smoked ○○○

家の中に居ながらキャンプしている気分になれますよ♪

ここではサバのスモークをご紹介しますが、サーモンでもチキンでも

なんでもやり方は同じです。

以外と簡単に出来るスモーク料理。

手間もかからないので是非是非！！

写真入の説明はこちらからどうぞ～

●超簡単！スモーク　フィッシュ

　真さば　-　骨をとって、好みのハーブをまぶす
　　　　　　（私はローズマリー、オレガノ、クミン、を使いました）
　　　　　　塩をふって３０分程おいておく

*中華鍋に、アルミホイルを敷き、"ヒッコリー"のチップ
　を軽く一握り入れ、網をのせておく。
　《これはうちのダンナさんが好きなチップなので、好きなものをどうぞ》

　フライパン（↑ではない別の）に油を熱して
　強火で両面に焦げ目をつける。
　《油を使いすぎないように、ハケでうっすら油を使います》

　用意していた中華鍋（*）の網の上にさばをのせ、蓋をして、
　弱火で２０分程蒸すだけ。

※換気扇を最強でフル回転させて
　調理しないと大変なことになるかもしれません・・・

※スモークの香りが魚の臭みもすっかり消してくれるので、
　青魚が苦手な人も安心して食べられると思います。

スモーク・チキンはこちらからどうぞ（*＾－＾*）

スモーク・サーモンはこちららからどうぞ（*＾－＾*）