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August 2, 2006
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今日は、那覇の美栄橋駅近くにある中国家常菜『燕郷房(やんきょうふぁん)』さんに行ってきました。ここは、那覇ではとっても人気のお店で、予約しないと入れないことも少なくありません。ピリッとスパイスの効いた料理と、おいしい紹興酒があるので、ときどき無性に行きたくなるお店のひとつなんです。スマイル

今日は、まず、ビールのつまみに、『あさりのにんにく紹興酒漬け』(右下の写真)を注文しました。にんにくと紹興酒の風味が効いていて、しかも、ほのかな甘みのある味付けに、一緒に行った人も、思わずニンマリだったはず。うっしっし

燕郷房外観 燕郷房あさり

つまみの後は、この店のメニューの中で、自分の大好きな、『フワフワ蟹玉』(左下の写真)と、『牛肉とセロリのブラックビーンズ炒め』(右下の写真)(中国語の名前は覚えてなくて、すみません。ショック)がやってきましたぁ。『フワフワ蟹玉』のこの食感…、食べたことのある方はわかると思うんですが、ホントにいいですよね。ヤミツキになります。目がハート それから、『ブラックビーンズ炒め』の、独特のスパイシーさ。『燕郷房』といえば右矢印スパイス、スパイスといえば右矢印ブラックビーンズといった感じで、自分は、ここの店に来たら、これを食べないと気がすまないっていう、代表的な味なんです。

燕郷房蟹玉 燕郷房ブラックビーンズ

そうしてる間に、お隣のテーブルで、ジュ~~ッというおいしそうな音が…。びっくり そうそう、『おこげ』(左下の写真)ですよぉ~。うちも頼まないと!! これ、おこげがサクサクのうちもおいしいですが、あんかけが染み込んで、トローッとなったところも、絶品ですよね。うっしっし 最後に、メニューにあった「上級者向き」という言葉に挑発されて、『牛スジ香菜セロリ四川辛味香仕立て』(右下の写真)を頼んでみました。「すごく辛いですが、大丈夫ですかぁ?」と聞かれ、「大丈夫じゃないかもしれけど、とにかくいってみよう!」と、無謀にも注文! かなり辛いですが、すっきりした酸味とパクチーとセロリの香りが、とってもクセになりますね。スマイル

燕郷房okoge 燕郷房激辛

今日のお酒は、『女児紅』という紹興酒。子供が生まれたお祝いのためのお酒だそうで、その子が成人するまで、大事に保存され、成人したお祝いに開封されるんだそうです。確かに、すごく濃厚な風味とコク。上等なシェリーなどにも匹敵する味わいです。欧米の人には知られたくない、「アジアの宝」ですね。スマイル

燕郷房女児紅2 燕郷房女児紅1


これまでの『沖縄のおいしいもの』の記事は こちら

紹興酒 女児紅(にょじこう)紹興酒 女児紅





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最終更新日  August 5, 2006 08:23:36 AM
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