埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

[ブランデー] カテゴリの記事

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  僅か４８本のアルマニャック

  ★ワットウイスキースコッチウイスキー業界でそれぞれ約20年もの経験を持つ、ワット夫妻（マーク・ワット、ケイト・ワット）が、キャンベルタウンの地で2020年に設立した新鋭のインディペンデントボトラーです。誰もが飲みたくなる良質なウイスキーとラムを、手の届く適正価格で提供したいという彼らの考えの下に厳選した樽をノンカラー、ノンチルフィルタリングでボトリングしています。また、共感覚（味や香りに色を感じる感覚）を持つマークが、各ウイスキーのテイスティングをして得た色をデザインに反映させています。 シャトー・ロバード2006　バ　アルマニャック　　54.8％　700ml　１８３００円（税込）【限定数：48本】カスクタイプ：ホグスヘッド1870年設立の老舗生産者、シャトー・ロバード社のアルマニャック いちじく、柔らかなチョコレートの甘味に松脂やレザーのニュアンスが混ざり合い、赤りんごやメイプルシロップの味わいが続きます。 

  2024年03月28日

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  日本初上陸のドイツボトラーSHERIC SPIRITS　コニャック

  今回は日本初上陸のドイツボトラーであるSHERIC SPIRITSを紹介させていただきます。【　SHERIC SPIRITS  】スフェリックスピリッツはドイツを拠点とする独立系ボトラーで、“PHANTOM(幻)”や“GYPSY (ジプシー) ”というコンセプトを掲げ、2018年から操業している。創業者であるベネディクトとクラ ウディオは蒸留酒業界全体及び、世界各地での豊富な経験(それは、ラム・メスカル・コニャックをは じめとしたブランデーにまで及ぶ)を、彼らが手掛ける原酒の選択と瓶詰の実現に活かしている。 彼らは、特に「オールドスクール」ウイスキーのユニークでファンキーな風味に焦点を当てている。 スコットランドの希少な気候条件、リフィル樽での長期熟成でのみ実現されるエステル化によるフ ルーティで複雑なフレイバー、エレガントさとフィネス。それらが存分に発揮された原酒は、現代の ウィスキー業界において無くしてはならないものではないだろうか。

  2023年12月15日

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  シルバーシール限定ボトリング　超限定グラッパ２種

  ”グリスキー”グラッパ　グランキュベ レゼルヴァ ”グルム”グラッパ　アマローネ レゼルヴァ新発売！前回直ぐに完売となった、あの”シルバーシール”グラッパシリーズより、熟成年数が長くなった貴重な2種のご案内です。少し不思議な名前”グリスキー”と”グルム”という名前ですが、それはウイスキーカスク熟成とラムカスク熟成ということを暗に表しています。”グリスキー”は新オーク樽にて約3年、その後スペイサイド(マクダフ30年)ウイスキーカスクで約5年熟成”グルム”は新オーク樽にて約3年、その後デメララ30年カスクで約4年熟成されています。またフィニッシュ熟成に使用したマクダフ30年はシルバーシールウイスキー、デメララ30年のカスクはシルバーシールラムのカスクです。最高のグラッパ！ このグラッパの製造所は18世紀から６世代続き伝統技術を伝承しつつ、常に新しい独自の進化を遂げています。その製造法はまるで哲学のようです。ブドウの最も良い部分を活かすプロセスを正確に守り続けています。ブドウの木の成長期の注意深い作業から始まり、その後、ワインが滴り落ちるセラーで柔らかく圧搾される最も熟した搾りたてのマルク（ブドウの搾りかす）を厳選します。そして、その後の蒸留はプロセスの中心となります。銅製蒸留器で非常にゆっくりと時間をかけて蒸溜作業が行われます。それはブドウ品種の選択から始まり、そのアロマを活かすための正しい蒸溜やヘッドやテールのカットがされ、 すべては蒸留の専門家であるマスターディスティラーによる慎重かつ綿密な作業です。蒸留はいくつかの技術（蒸気と湯煎）で構成され、まず3回蒸留し安置した後、更に３回の蒸溜をします。そして氷点下11度でグラッパを冷蔵しブドウ種子由来の脂肪不純物を取り除きます。蒸留されるとすぐに、グラッパは特別な滅菌ステンレス容器で熟成されます。 アルコール度数の調整にはトレンティーノの山の泉からの水を使用し、最終的には木製の樽で熟成され、冷蔵、ろ過、そして最後に瓶詰めされます。このようにして、よりバランスと調和のとれた、柔らかく、飲みやすいグラッパが作られるのです。グラッパの熟成は、マスタークーパーにより貴重な木材の品質、焙煎の方法と時間、その他さまざまな高度な技術で行われます。バリックセラーでは、気候と湿度の条件により、グラッパに最適な環境に制御されて熟成をします。それは大変時間のかかる工程でありますが、世界中の最も舌の肥えた愛好家のために、洗練された製品を生み出し、一貫して高い品質基準を保証しつづけています。グリスキーGrhisky 40% 700ml   １３９００円（税込）  国内入荷120本限定！新オーク樽にて約3年スペイサイドカスクにて約5年テイスティングノート香り：熟成感のあるドライフルーツ、クリームブリュレに少しハーブ感味：まろやかなグラッパらしさに焼き菓子や蜂蜜の甘み、熟成感のあるウイスキーの香りや深みを伴うフィニッシュ：ドライフルーツの甘みや熟成感が続くグルムGrhum 40% 700ml １３９００円（税込）　 国内入荷120本限定！新オーク樽にて約3年デメララ30年カスクにて約4年テイスティングノート香り：グリーンな植物系の香り、グリーンアップル、すぐりや酒粕を感じる味：口に入れた途端に甘み、さわやかさ、まろやかさが一気に広がる　軽やかでするすると飲めてしまうフィニッシュ：軽やかな甘みが続きもっと飲みたくなる

  2023年10月02日

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  お手頃高品質こだわりブランデー

   全てを自社で造る妥協なき造り手シングルエステートコニャック 「ABK6（アベカシス）」2019年にコニャックコンペティションの祭典WORLD COGNAC AWARDS 2019にて最も優秀なコニャックに与えられるWORLD’S BEST COGNACとBEST XOを受賞した世界で注目されているコニャックブランドが遂に日本上陸。「シングルエステートコニャック」の理念を掲げ葡萄の栽培から蒸留、熟成、そしてボトリングと、全ての工程を自社で行うこだわりと類まれなるブレンド技術によって最高のコニャックを造っています。ABK6(アベカシス) VSOP グランド・シャンパーニュ 40% 700ml８７００ 円 (税込)【テイスティングノート】香り：ミント、メンソールの爽快感、その奥にキャラメルの甘い香りとジャスミンのフローラルさが顔を覗かせる。味わい：非常にシルキーな口当たりと共に上品な蜂蜜の味わいが口の中に広がる。その後の絶妙なウッディさを含んだドライフルーツが鼻に抜ける。 爽快感の後にやや重厚感のあるフルーティーさが残る非常にバランスの良いVSOPコニャック。情報原産国: フランス地域: グランド・シャンパーニュブランド: アベカシス銘柄: ドメーヌ・フランシス・アベカシス蒸溜所メーカー: ドメーヌ・フランシス・アベカシス

  2023年05月02日

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  カルヴァドスの３０年物登場

  ​ ～常に挑戦を続けるカルヴァドスの作り手デュポン社新商品　30年熟成　樽出しカスクストレングス～定番の新商品となります30年熟成カスクストレングス（樽出し）をご紹介致します。「デュポン」はペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。同社では今までもウイスキーやラム樽でフィニッシュをかけた「カスクフィニッシュコレクション」やアイスワインタイプのりんごの果実酒「ジブレ」、ナチュラルなスパークリングりんごジュースなど、カルヴァドスの認知度を高めるため様々の新しいチャレンジに取り組んできました。今回ご紹介する30年熟成は通常の熟成品とは異なり、樽出し後に加水をしていないカスクストレングス（50％）で、かつ冷却ろ過の処理をせず（ノンチルフィルター）瓶詰めしています。常に新しい商品を世に送り出すデュポン社ならではのカスクストレングスの30年熟成を是非この機会にお試しください。DUPONT 30yo NON REDUIT   70cl  50%    ３１３００円（税込）テイスティングノート　－　色はやや濃いマホガニー、香りはパワフルで凝縮され甘く、スパイス＆キャラメルがけのりんご、味はパワフルで凝縮されエレガント、スパイス＆キャラメルがけのりんごで少し苦く土っぽい。　​

  2023年03月10日

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  ブランデー愛好家よだれ物の中森氏セレクト

  日本のコニャック界を牽引する浅草BAR DORASの中森保貴氏が現地でセレクトした1960年代初期蒸溜の貴重な長期熟成コニャック『ドルーエ　グランド・シャンパーニュ　ロット1960　デミジョン』　　　 ★ドルーエ￣￣￣￣￣グランド・シャンパーニュ地区セル-アングル村に1848年創業の家族経営のコニャック生産者です。現在の当主は4代目のパトリック・ドルーエ氏。グランド・シャンパーニュ地区で「プロプリエテール」と呼ばれるブドウ栽培から瓶詰まで全ての工程を自社で行う、生産者の手が行き届くコニャックづくりを行っています。 ドルーエ グランド・シャンパーニュ　ロット1960　デミジョンfor BAR DORAS and Whisk-e　　44％　700ml　43900円（税込）【限定280本】 日本のコニャック界を牽引する浅草BAR DORASの中森保貴氏が現地でセレクトした、ドルーエの2代目の時代である1960年代初期に蒸溜された貴重な長期熟成コニャックです。手摘みされたグランド・シャンパーニュ産ユニ・ブランを発酵後、400リットルのとても小さなスチルを薪と石炭で加熱して蒸溜。オーク樽の中で熟成のピークに達した2021年の冬にデミジョン（ガラスの容器）に移し、補糖や着色は一切せず、ノンフィルターでボトリング。このコニャックは熟成庫の中から樽が発見されるまで、その存在自体が忘れ去られており、詳細が不明だったそうですが、ラボでの液体の分析と残っていた資料から1960年代初期に蒸溜されたことが判明したというミステリアスなストーリーを持っています。  ＜BAR DORAS 中森保貴氏からのコメント＞60年の長期熟成を経てウッディなボリュームにドライアプリコットやドライフィグ、グローブやジンジャーとスパイスが混ざり合います。アーモンドなどの樹脂も溶け込んでいます。芯にはブドウの水々しさがあり、ユニ・ブラン種の酸がしっかりと乗っていることで長期熟成が可能となる酒質です。 グランド・シャンパーニュ地区の特徴として、最初は香り・味わい共に秘めていますが、開封して1年近く経つと真価を発揮してきます。また、ワインでもグラン・ヴァンを飲む際に香りが開くまで時間がかかるように、しかも醸造酒でなく蒸留酒では1杯のグラスの中でもより時間がかかります。早飲みではポテンシャルを引き出せない60年の熟成の意味があります。開封した直後ではダブルショットで2時間かけて1杯に向き合い、60年の歳月を味わうことが出来ました。ハーフショットでなくフルショットで60年の歴史と向き合って潜在能力を引き出してお愉しみください。長期熟成グランド・シャンパーニュ地区カスクストレングスのコニャックは量が多ければ多いほど美味しく飲めます。長く眠りについていたこのオー・ド・ヴィーには長年色々な謎が取り囲まれてきましたが、それによって夢があり、神秘的でロマンのあるドルーエ家の遺産的コニャックです。（BAR DORAS 中森保貴氏の原文より引用）    

  2023年02月13日

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  浅草BAR DORASの中森保貴氏セレクトブランデー

  日本のコニャック界を牽引する浅草BAR DORASの中森保貴氏がセレクトしたブランデー  ★ドルーエグランド・シャンパーニュ地区セル-アングル村に1848年創業の家族経営のコニャック生産者です。現在の当主は4代目のパトリック・ドルーエ氏。グランド・シャンパーニュ地区で「プロプリエテール」と呼ばれるブドウ栽培から瓶詰まで全ての工程を自社で行う、生産者の手が行き届くコニャックづくりを行っています。 ドルーエ　レゼルブ　ドゥ　ジャン　　40％　700ml　１２３００円（税込）※新価格です。創業者ジャン氏に敬意を表してつくられたコニャック。7年～10年の原酒を使用したグランド・シャンパーニュらしいふくよかな香りと厚みのある味わいが楽しめます。色はアンバー。香りはフルーラルな花束のアロマを基調に、シロップ、ウッド、コショウ、ナツメグ。味わいはジンジャーブレッド、クリーミーなキャラメル、スパイス、コーヒーケーキ。グランド・シャンパーニュ産ブドウを使用したコニャックのお手本といえる味わい。  ドルーエ　XO ユリシーズ　　40％　700ml　１８８００円（税込）※新価格です。 現当主の曽祖父ユリシーズ氏の名を冠した長期熟成品。15年～25年熟成原酒ならではの円熟した味わいが楽しめるコニャックで、特製カラフェボトル入り。色はアンバー。香りは複雑で、ヘーゼルナッツ、コーヒー、バニラ、オレンジピール。ゆっくりとトフィーの凝縮されたアロマへと変化して行きます。味わいは凝縮したブドウの甘み、ハチミツ、コーヒーケーキ、ブラウンスパイス、ミネラルのアクセント。滑らかでかつフルボディ、奥行きのある複雑な味わいがお楽しみいただけます。ドルーエ　パラディ　ドゥ　ファミーユ　オルダージュ　42％　700ml　２４９００円（税込）※新価格です。 20年～49年熟成の秘蔵古酒を含む先代の原酒を使用した、同社のハイエンドレンジで、特製カラフェボトル入り。色はダークコッパー。香りは厚みがあり、熟れたマンゴーの南国系フルーツ、完熟プラム、次第にヴィンテーわいは完熟マンゴー、キャラメル、モカコーヒーで、フィニッシュにタバコ、紅茶が加わり長い余韻が続きます。 ストレートで味わう際にベストなアルコール度数42度に調整されていますので、ぜひストレートでお楽しみください。    

  2023年02月09日

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  希少なカスクフィニシュのカルヴァドス

  ​～常に挑戦を続けるカルヴァドスの作り手　デュポン社カスクフィニッシュコレクションアイラウイスキー樽＆カロニラム樽フィニッシュ　2種類　新バッチ限定入荷！～ 今年8月にご案内した新しいシリーズ、「カスクフィニッシュコレクション」のアイラウイスキーフィニッシュとカロニラムカスクフィニッシュの最新バッチを日本の皆様にご紹介致します。「デュポン」はペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。同社では今までもアイスワインタイプのりんごの果実酒「ジブレ」やナチュラルなりんごジュースなど、カルヴァドスの認知度を高めるため様々の新しいチャレンジに取り組んできました。そんな同社がリリースした限定品がこの「カスクフィニッシュコレクション」です。本年8月のご案内に続いて、最新バッチとなるのが今回ご紹介する2種類です。どちらも通常の樽でカルヴァドスを熟成させた後に、一定期間別の樽に移し替えてフィニッシュをかけています。テイスティングしましたので以下テイスティングノートをご参照ください。 CASK FINISH COLLECTION “ISLAY WHISKY” Batch 4　（5年熟成+11ヵ月フィニッシュ）70cl 45 %　　９５００円　（税込）　 テイスティングノート　－　色は淡いゴールデンカラー、香りはリンゴジュース、リンゴの皮、奥からヨードと優しいスモーク、ボディはシャープでフレッシュなオードヴィー、フィニッシュに優しいスモークとリンゴの皮のタンニンがバランス良く続きます。　  CASK FINISH COLLECTION “CARONI RHUM” Batch 3　（4年熟成+10ヵ月フィニッシュ）70cl 45 %　　１０２００円　（税込）　 テイスティングノート　－　色はペールカラー、香りはリンゴの蜜、リンゴタルト、奥に糖蜜やカフェオレ、ボディはリンゴの蜜とアップルパイ、奥にバニラ、フィニッシュはリンゴのタンニンとラムのエッセンスがマッチして続きます。 ※カルヴァドスAOCではアメリカ産ラム樽の使用を認めていない為、ラベル上の表記は「Eau de Vie de Cidre」となります。​

  2023年01月14日

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  マルスプランデーから新作入荷

  ​マルスブランデー 宝剣 1998 AGED 23 YEARS  ５９度　５００ML　３３０００円（税込）蒸留年 1998年（瓶詰:2022年）樽種類 アメリカンホワイトオーク生産数 1,100本製造所 マルス信州蒸溜所製造者 本坊酒造株式会社＋Ｍオススメの飲み方ストレートロック水割り炭酸割りお湯割り23年樽熟成の国産ブランデー厳選した国産ぶどうを用いてマルス山梨ワイナリーで醸造したワインを、1998年、マルス信州蒸溜所のポットスチルで蒸留した長期熟成のヴィンテージ・ブランデーです。信州の冷涼で豊かな自然に囲まれた熟成庫の中で23年間眠り続けていた4樽の原酒をブレンド。華やかで芳醇な香り、丸みを帯びたまろやかな味わい、長期熟成が成せる上品な風味をお楽しみいただけます。※「宝剣」はマルス信州蒸溜所が立地する中央アルプスの「宝剣岳」が由来。​

  2022年12月29日

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  貴重な長期熟成46年カルヴァドス

  ～カルヴァドスの銘家デュポンよりデュポン1976年ヴィンテージスリーリバーズ向け最新リリース！今回も貴重な長期熟成46年です～ご好評頂いておりますデュポン家との共同ボトリング第9弾となる1976ヴィンテージをご案内致します。過去のリリースと同様、デュポン家とスリーリバーズが共同で、同家が所有する数多くのストックの中から非常に希少でかつ高品質の1976ヴィンテージのシングルカスクを選び出し、日本向けに246本限定でボトリングいたしました。「デュポン」はペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。その生産量の少なさゆえに、特にヴィンテージ表記品はなかなか数多く出回らないこのデュポン・カルヴァドスです。今回も今まで同様、スタンダード品とは全く異なる特別なパッケージを採用。ラベルはデュポン家の当主エティエンヌ氏のサイン及び日本向け限定品の旨の記載とボトリングナンバーが入った、まさにスペシャルラベル。瓶もカラフェタイプで、中身の色が良くわかる透明瓶を採用し、バックバーでもかなり見映えのする仕上がりになっています。前回の1972ヴィンテージに続いて今回は1976ヴィンテージで瓶詰めは今年、2022年、デュポン家では希少となった1970年代ヴィンテージのカスクストレングス（42.5％）でのリリースです。1976ヴィンテージですので熟成年数46年の希少な長期熟成カルヴァドス、香りが開いてくると、ゆっくり、ゆっくり圧倒的な存在感が支配します。この熟成年数でしか味わえない至高のブランデーを是非ご堪能下さい！DUPONT 1976 bottled 2022 for Three Rivers 70cl 42.5 %日本市場限定　246本  　３８８００円　（税込）　テイスティングノート　－　色はディープなダークカラー、香りはリンゴの皮のタンニンと絶妙な酸味、リンゴの奥にある蜜、奥からゆっくりシナモンやアップルティー、葉巻、ボディはソフトなタッチから陶酔感、煮詰めた蜜、プラムの酸味、スパイシーなハーブとシナモン、フィニッシュは素晴らしいタンニンと酸味の余韻が長く続く。​

  2022年12月06日

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  ブラックアダ―からアルマニャックが登場

  ​ブラックアダー ロウカスク シャトー•ガローバ•アルマニャック 2005 16年  30595円（税込）ブラックアダーから、希少なアルマニャックが登場！  シャトー•ガローは、1919年に創業したアルマニャックの生産者。 バ•アルマニャックは、アルマニャックの３つの生産区域の中で、最も高級とされています。  その最上級土壌質の広大な自社ブドウ畑で栽培された、バコ種のブドウを100%使用し、2005年に蒸留。  地元のクーパーで造られたガスコンオークの樽に詰め、アルマニャック地方唯一といわれるシャトーの地下セラーで熟成させました。  野性味あふれる印象が強いアルマニャック。 ですが、このシャトー•ガローは、繊細な華やかさもあわせ持っているのが特徴です。  老舗ボトラーである、ブラックアダーが厳選したアルマニャックを、ぜひお試しください。  【テイスティングノート】 香り：フルーティ、リッチで香り高い。洋ナシのコンポート、完熟したリンゴ、かすかにエキゾチックなフルーツも感じられる。  味わい：バランスが良くまろやか。白桃、ナツメグ、ヘーゼルナッツ、蜂蜜。丸みがあり、パワフルさとフレッシュさのどちらも感じられる。  余韻：蜂蜜やキャラメルがほのかに漂い、トーストしたオークのスパイスが穏やかに長く続く。 ＊お一人様1本限りとさせていただきます。 データ 酒類品目：ブランデー ABV：52.3% 内容量：700ml 生産地域：フランス アルマニャック 蒸留所名：シャトー•ガロー 樽の種類：ガスコンオーク樽 蒸留時期：2005年11月 熟成年数：16年 瓶詰時期：2021年11月 瓶詰本数：150本 輸入本数：15本​

  2022年11月30日

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  ヴィンテージアルマニャック・ダローズ！

  ブランドとしての「ダローズ」の歴史は、創始者であるジャン・ダローズ氏が1960年代にフランス南西地方で起こしたレストラン事業にさかのぼります。地元でも有名なオーナーシェフとしてレストランを経営していた彼は、ワインと食後酒のセレクションを任された息子のフランシスと共に食材の調達先であるアルマニャック地方の農家を回っていました。そんな折、それぞれの農家がアルマニャックを自家生産していることを発見し、ダローズブランドとしてアルマニャックを販売するというアイデアを思いつきました。そして1974年、息子のフランシスはついに自分自身のセラーを建設し、自家生産していた小規模なアルマニャックハウスから樽を買い取り、セラーでの熟成を始め「ダローズ」ブランドとしての販売を始めました。そして1996年、創業者の孫にあたる現オーナーのマーク・ダローズ氏が経営に参画し、父親であるフランシスの引退を機に1999年からに正式にダローズ社社長に就任しました。2014年にはブランドを「フランシス・ダローズ」から「ダローズ」へと変更し、パッケージも一新したのです。 ダローズの特徴は単なるネゴシアンではなく、蒸留直後に買い付けたアルマニャックの樽をすべて自社倉庫で厳重に管理しています。入念なテイスティングを重ね、ベストのタイミングで瓶詰めを行いリリースしており、その品質にしっかりとしたこだわりを持っています。また、樽で熟成されていたままのアルマニャックを味わってもらいたいとの思いから、すべてのヴィンテージは加水無しのカスクストレングスとなっており、通をうならせるアルマニャックのラインナップとなっています。現社長の妹はパリとロンドンでそれぞれ星付きのレストランを経営しており、まさに美食家一家が作り出すアルマニャックと言えます。日本市場への再登場を果たしたヴィンテージアルマニャック・ダローズ！ RIESTON（リエストン）1994  BAS ARMAGNAC  100％バコ 49,2度　７００ML　１４６００円（税込）色はきれいなゴールデン。香りは新鮮でアプリコット、オレンジの皮にイチジクとプルーンで後からスパイス。味はフレッシュでバランス良く、複雑で丸みがあり長いフィニッシュBELLAIR（ベルエア）１９６７  BAS ARMAGNAC　60% バコ 40%ユニブラン　４２，３度　７００ML　４４７００円（税込） 色はゴールデンブラウンで熟成年数に裏付けされたアルマニャック。香りと味は共に凝縮したウッドにリコリス、地中、ランシオにナッツ。味は心地よいタンニンがフルボディでリッチ、とても長いフィニッシュ。​

  2022年09月12日

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  早い物勝ち　トンプソンからブランデー

  ​早い者勝ちです！！あまりリリースのないトンプソンから３０年オーバーのブランデー登場大変申し訳ございませんが電話での問い合わせは御遠慮ください​EARLY LANDED BRANDY 1989 AGED 31 YEARS・蒸溜所: 不明・タイプ： アーリーランデッドブランデー・度数：51.3％・熟成：31年・蒸溜：1989年・カスク：EX-COGNAC HOGSHEAD・本数：315本・輸入：42本１９８００円税別 ~テイスティングノート~・NOSE:くるみ、メンソールタバコ、マホガニー、煮込んだプラムとダムスン、コーヒー、カカオニブ、マギーソース ・PALATE:チョコレートミント、イチジク、レーズン、ローストピーチ、メイプルシロップ、パインレーズン ・FINISH:ドライ、キャラウェイ、ミント、ドライライムピール、コーヒー ​

  2022年09月06日

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  とても珍しいカルバトス　これは買い！！

  ​ ～常に挑戦を続けるカルヴァドスの作り手　デュポン社カスクフィニッシュコレクションアイラウイスキー樽＆カロニラム樽フィニッシュ　2種類限定入荷！～今回は常に新しい試みを続けているデュポン家がリリースした新しいシリーズ「カスクフィニッシュコレクション」の最新リリースとなる、アイラウイスキーフィニッシュとカロニラムカスクフィニッシュを日本の皆様にご紹介致します。「デュポン」はペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。同社では今までもアイスワインタイプのりんごの果実酒「ジブレ」やナチュラルなりんごジュースなど、カルヴァドスの認知度を高めるため様々の新しいチャレンジに取り組んできました。そんな同社がリリースした限定品がこの「カスクフィニッシュコレクション」です。その最新リリースとなるのが今回ご紹介する2種類です。どちらも通常の樽でカルヴァドスを熟成させた後に、一定期間別の樽に移し替えてフィニッシュをかけています。CASK FINISH COLLECTION “ISLAY WHISKY” Batch 3（3年熟成+5ヵ月フィニッシュ）70cl 45 %　　９５００円　（税込）　テイスティングノート　－　色は淡いゴールデンカラー、香りはリンゴの皮、フローラル、奥からヨードとスモーク、ボディはドライで若くフレッシュなオードヴィー、フィニッシュはスモークとリンゴの皮のタンニンが続く。　CASK FINISH COLLECTION “CARONI RHUM” Batch 2（6年熟成+5ヵ月フィニッシュ）70cl 45 %　　１０２００円　（税込）　テイスティングノート　－　色は淡いゴールデンカラー、香りはリンゴの蜜、アップルパイ、奥からカフェオレ、ボディはややドライでリンゴの蜜とフローラル、フィニッシュはタンニンとエステリーなラムのエッセンス。　※カルヴァドスAOCではアメリカ産ラム樽の使用を認めていない為、ラベル上の表記は「Eau de Vie de Cidre」となります。 ​

  2022年08月06日

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  アスタモリスから貴重な４０年物カルバトス

  アスタモーリス カルバドス 1980/2021 40年    67000円（税込） ベルギーのボトラー アスタモリスから、長熟のカルバドスが新登場です！ノルマンディー地方のリンゴのブランデーであるカルバドスは、甘く芳醇な風味が特徴で、世界中に根強いファンがいます。今回はオーナーのバート氏が厳選したひと樽をボトリング。蒸溜所名は非公開ですが、シングルカスクで入手できたということから、小規模な生産者であることが想像できます。フルーティーな甘さが凝縮しつつも、リンゴ由来の鼻に抜ける爽やかさが感じられます。長い年月によって穏やかに下がったアルコール度数で、大ぶりのグラスに注ぐと、より香りの広がりをお愉しみいただけます。データ酒類品目：ブランデー（カルバドス）ABV：45％内容量：700ml生産地域：フランス・ノルマンディー蒸留所名：非公開蒸留時期：1980年瓶詰時期：2021年熟成年数：40年瓶詰本数：150本輸入本数：12本 

  2022年06月08日

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  全て存在しない希少なドメーヌ

  ​ブランド戦略においてコニャックの後塵を拝してしまった感のあるアルマニャック。しかしながら決してその品質が疑われるものではなく、むしろその個性や熟成ポテンシャル、そして力強い酒質などコニャックに勝るとも劣らない「オンリーワン」のジャンルです。前回は稀少な70年代の原酒を2つご紹介しましたが、今回はすでに廃業してしまった現存しない幻の生産者とも言うべきアルマニャックを揃えました。こちらもすべて70年代後半蒸留の原酒で、オーク樽にて保管されていたものを昨年瓶詰めした大変珍しい樽出しブランデーです。今回もわずかに60本ずつの入荷。まさに一期一会のアルマニャック、この出会いをぜひお見逃しなく。ドメーヌ ド ガショ 1979 容量：700ml 度数：46.0度 品種：バコ  22000円（税込）                                テイスティングノート深みのある美しい琥珀色。クラクラするようなパフュームを感じる強いアロマ。口にするとまろやかでフィネスをしっかり感じ、見事なストラクチャーで濃いフルーツの風味がバランスよく現れる。溶けるようなウッディな風味と溢れんばかりのフルーツの風味が混じりあう見事なフィニッシュ。ドメーヌ ド リック 1978 容量：700ml 度数：42.4度　品種：ユニブラン＆バコ ２２９００円（税込）                                テイスティングノート美しいリッチな琥珀色に柔らかいマホガニーのハイライト。香りは繊細で、プルーンや干し葡萄たっぷりの円熟した香りがかすかなバニラやほのかなシナモンとともに現れる。口にすると心地よくまろやかで、すばらしい南国のフルーツ、ドライイチジク、とろけるようなタンニンが感じられる。プルーンの風味に長く続くリコリス、ほのかなウッディノート、かすかなランシオが伴う贅沢なフィニッシュ。ドメーヌ ド ラガルデンヌ 1976容量：700ml 度数：45.2度 品種：フォルブランシュ、バコ、ユニブラン２６３００円（税込）                                                                        テイスティングノート美しい琥珀色にマホガニーのハイライト。上品なプルーン、砂糖漬けオレンジ、炒ったアーモンドが混じり合う複雑な香りがやわらかなリコリス、穏やかなスパイス、バニラや繊細なウッドへ変化。やわらかで溶けるような口当たりからアロマが爆発し、フルーツのリッチな風味に伴って骨太なスパイスや甘美な砂糖漬けプラムが現れる。フィニッシュは美しいほど長く、ローストアーモンド、バニラ、穏やかなランシオが現れる。​

  2022年04月16日

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  平均熟成６０年以上の超長期熟成ブランデー

  ​​​何度も言いますがこの熟成ブランデーが１万円代で買えるのは今の時代だけです最も歴史があり、最高品質を誇るシェリーボデガのひとつが「バルデスピノ」。​​13世紀からワイン作りを始めたとされ、会社として正式設立は1875年、1883年にはスペイン王室御用達となり、1910年にはシェリーのワイナリーの中で最も貴重な古い樽が保管されている場所であるというサクリスティアを商標登録しました。1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然として丁寧な品質管理は変わらず、何世代にも渡る家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいは、ますますその人気を高めています。そんなバルデスピノ家に代々受け継がれてきた秘蔵の逸品がございます。「バルデスピノ ファミリーヘリテージ」。19世紀に組み上げられたソレラシステムによって代々受け継がれ、平均60年以上熟成という超弩級の長期熟成ブランデーです。口にした途端に濃密なシェリーの香りが口中を満たし、その後に奥行と深みのある贅沢なブランデーの味わいがいつまでも続く余韻とともに鼻腔を抜けていきます。古酒シェリーの長熟ブランデーだけが表現できる甘みのエッセンス。驚きとともに至福の満足感を味わえる、唯一無二のお酒ではないでしょうか。数々の伝説的な古酒シェリーモルトに通ずるようなあの妖艶な古酒オロロソシェリーの風味をより濃厚なこのブランデーでご堪能下さい。＜テイスティングコメント＞[香り]ベーカリー、ナッツ、コーヒーの香り。その奥に力強いバニラや柑橘が感じられ、非常に長い熟成を経ているため、最後にオークの香りが際立つ。[味わい]フィネスを感じる。バランスが良くまろやかで、バニラや赤い果実のようなアロマが立ち上る。オークの風味がここでも現れ、シェリーオークの鮮やかな記憶が呼び起こされる。[フィニッシュ]長く力強く、最後に上品なシトラスの余韻を感じる。他にはない傑出した非常に古いシェリーブランデー！バルデスピノ ファミリー ヘリテージ ブランデー容量：700ml 度数：40度     18900円（税込）​

  2022年03月24日

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  1971年、１９７２年生まれの方絶対買いです

  ​​​失われていくシングルドメーヌアルマニャックの今では入手困難な希少な２０年以上熟成のレアブランデーブランド戦略においてコニャックの後塵を拝してしまった感のあるアルマニャック。​​しかしながら決してその品質が疑われるものではなく、むしろその個性や熟成ポテンシャル、そして力強い酒質などコニャックに勝るとも劣らない「オンリーワン」のジャンルです。とはいえ近代化や効率化の波に抗えず、廃業したり規模を縮小したりする生産者が多いのも事実。失われるにはあまりにも惜しい格別なブランデーですが、真価を発揮するビンテージアイテムは、相当入手が難しくなってきました。弊社でも過去に買い付けた貴重な在庫が残すところわずかとなっていましたが、久々に新たな生産者の煌めくような古酒ビンテージ品を発掘することができました。ドメーヌ ド ラルーデは70年代初頭の稀少な樽。蒸留した後46％まで自然と落とした樽出し品で、フォルブランシュ100％使用の極上品。ドメーヌ ド クアトンは71年ビンテージ品で、56％にて蒸留した後40％まで自然と熟成にて度数を落とした樽出し品です。スモールバッチ生産で、現在では入手難の貴重なボトル。この時代の樽出し原酒がこの価格で買える奇跡、極少量生産の古酒アルマニャックを現代の日本で楽しめる喜びを、ぜひとも存分にご享受いただきたい逸品中の逸品です。次回入荷は不透明です。ここは見逃せない１本と強く推奨いたします！（インポーター資料抜粋）                          ドメーヌ ド ラルーデ 1972                    容量：700ml 度数：46度 品種：フォルブランシュ                              ２９９８０円 （税込）　　                                                                        テイスティングノート美しいゴールドに心地よい銅色のハイライト。上品かつパワフルな香りからはトフィー、ドライイチジク、キャラメリゼした洋ナシが感じられる。口にすると、ベルベットのようなとろけるような口当たり、まろやかでバランスも良く、ドライアプリコットやナツメヤシ、リコリスが現れる。グリルしたアーモンドと芳醇なウッディノートを伴った表情豊かな長いフィニッシュ。                          ドメーヌ ド クアトン 1971                  容量：700ml 度数：40度　品種：ユニブラン＆バコ                            ２９９８０円 （税込）　　                                                                      テイスティングノート美しいマホガニー色にゴールドのハイライト。複雑かつエレガントな香りから、エキゾチックフルーツ、オレンジピール、かすかなシナモンや、バニラをまとったランシオが感じられる。口にすると力強くまろやかで、ほんのりと心地よい砂糖漬けのシトラスフルーツが、バニラやライトなウッドの風味と絶妙に合わさり、口内をくすぐるプルーンやローストしたクルミの風味を伴う長いフィニッシュへと続いていく。​

  2022年03月14日

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  カルヴァドス界の雄からスリーリバーズ向けカルバトス

  ​  〜カルヴァドス界の雄　クリスチャン・ドローワン氏が手掛けるマルキ・ド・サンループ　スリーリバーズ向けシングルカスク2アイテム！～今回はフランスのカルヴァドス界の名士、あのクリスチャン・ドローワン氏が手掛けるカルヴァドス「マルキ・ド・サンループ」の日本市場向けシングルカスクを2種類ご紹介いたします。ブランド名である「マルキ・ド・サンループ」は、カルヴァドスの産地ノルマンディ地方を題材にした小説に登場する、ペイドージュ地方をこよなく愛した主人公の名前からとっています。りんごは良質のりんごを栽培している地元の農家から調達し、自社で蒸留を行い、厳重な管理のもと熟成を行っています。このブランドの年間生産量は少なく、主にドイツ・イタリア・ベルギーなどヨーロッパでしか売られていませんが、今までに数々の賞を受賞しており、世界が認めたカルヴァドスの逸品といえます。クリスチャン・ドローワン氏はカルヴァドス界では珍しく、熟成する樽にもこだわっており、シェリー、ラム、ポートなど色々な種類の樽で熟成やフィニッシュをかけています。そんな中で今回の2種類は以前ご紹介した限定品と同様に、現地からサンプルを取り寄せた中で厳選した高品質のシェリー樽とバニュルス（フランス産甘口ワイン）樽のAOCペイドージュカルヴァドスです。19年シェリーカスクは香りからフルボディでボディも凝縮感があるリンゴの蜜やレーズン＆プラム、フィニッシュのタンニンが非常に心地よいです。2001バニュルスは、香りは繊細な甘さ、ボディも優しい甘さから、アップルパイ、バナナ、マスカットとフィニッシュまでエレガントな甘さが続きます！ MARQUIS DE SAINT LOUP 19yo Matured in SHERRY CASK （4年9ヵ月）for THREE RIVERS 43% 70cl　１５５００円（税込）テイスティングノート –　色はダークカラーに近い濃い琥珀色、香りはプラム、レーズン、焼きリンゴにシナモン、カカオビター、ボディは凝縮したリンゴジャム、レーズン＆ドライプラム、カカオ、オーク、フィニッシュは心地よいタンニンと優しいスパイスが心地よく長く続く。MARQUIS DE SAINT LOUP 2001  BANYULS CASK FINISH  (9ヵ月)for THREE RIVERS 46% 70cl  １６７００円（税込）　テイスティングノート –　色はオレンジ褐色のゴールデンカラー、香りはアップルパイ、焦がしバター、キャラメル、アップルティー、奥にフレッシュなリンゴ、ボディはソフトでキャッチーな甘さ、アップルパイや暖かいバナナ、マスカット、フィニッシュもソフトでラストまでマスカッティーなエレガントな甘さが残る。 ​

  2022年01月31日

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  125年あまりに渡る歴史

  ​『メゾン・ジャクロ』は1891年にブルゴーニュ南部、ボジョレ地方の中心に位置するロマネシュ・トラン（Romaneche-Thorins）に設立されました。１世紀以上前の創業以来『メゾン・ジャクロ』は、素晴らしい伝統と、テロワール由来のテイスト・イノベーションを永続させています。 【ジャクロ　グランド・エイジ】フィーヌ・ド・ブルゴーニュ15年 43% 700ml 　　13,090円 (税込) 【Fine】グランド・エイジ・シリーズジャクロが非常に古いオー・ド・ヴィーを卓越したノウハウでブレンドした『グランド・エイジ』。際立つ口当たりは１世紀以上に渡り同社が誇る傑出した魅力を備えたセラーからの宝物！ カラーは輝きのある濃いゴールド。香りはフレッシュなシトラスの香り。口に含んだ第一印象は気取りがなく、非常にまろやかで繊細。余韻が長く続きます。[Tasting by Maison Jacoulot]　（インポーター資料抜粋）​

  2022年01月15日

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  即完売ポールジロー限定品

  ​2021年、ポールジロー氏は「キュベ・サンギュリエール」という新たなコニャックを生み出しました。フランス語で“特別”という意味の名を持つこのシリーズは「熟成」と「香り」にフォーカスした2つのアイテムからなっており、今回ご案内するのは熟成に焦点を当てた「エサンシエル」という商品です。グランシャンパーニュ地方のコニャックは、長期に熟成されることでその持ち味と本領を発揮します。この世のものとは思えない程のまろやかな味わいとスパイシーなアロマ。濃厚で複雑な味わいが舌の上に広がり、熟した果実がスパイスへと変化します。ポールジロー氏の経験、技術、志が生み出したこの名作を、是非多くの皆さまにお楽しみいただければと思います。＜裏ラベル訳＞キュベ・サンギュリエールでは、果実とスパイスの香りに焦点を当てています。これは、私たちのセラーのオーク樽の中でコニャックが長期熟成していくことで、時と共に香りが自然に進化していく様子を感じていただくためです。異なる香りを求めて河のほとりから対岸へと渡るように、熟した果実がやがてスパイスへと変化する過程をお楽しみいただけるでしょう。※キュベ・サンギュリエールのもう一つのアイテム、香りに焦点を当てた「フルール エ フリュイ(Fleur et Fruit＝花と果実)」という新しい商品は、今回特定の酒販店様のためだけに瓶詰めされました。残念ながら今回のような形で一斉にご案内することはできませんが、もしご興味のあるお客様がいらっしゃいましたら次回ご提案させていただきますので、弊社営業担当までご連絡ください。ポールジロー キュベ・サンギュリエール エサンシエル #23容量：500ml 度数：41.9度      18800円（税込）​

  2022年01月12日

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  今のうちにGETしておいてください

  ​​​何年後かあの時に買っておけばと思う日が来るはず今が買いです！！１９７０年ビンテージがこの価格で買えちゃいます ～フランソワーズ・マランジェ　待望の大変希少な 1970年コニャックレアヴィンテージコニャック！～今回はレアなヴィンテージコニャックをご案内いたします。このコニャックは「フランソワーズ・マランジェ」というブランドで、あのブラックコニャックとして名高い「ブリュット・デ・フット」を生産する異色の自家生産の作り手（プロプリエテール）、ダニエル・ブージュ氏が手がけるセカンドブランドなのです。ダニエル・ブージュ社は1805年の創業で、グランシャンパーニュ地区のほぼ中心にあるセント・プリュイユ村に位置し、約60エ－カ－の広大なブドウ畑を所有しています。現在はダニエル氏と息子のフランソワーズ氏の二人で、自宅の敷地内において高品質なコニャックを作り続けており、まさに家族経営の生産者です。そんな同社がリリースするヴィンテージコニャックが「フランソワーズ・マランジェ」なのです。現在の当主、ダニエル氏の息子の名前から取ってつけたブランド名です。「ダニエル・ブージュ」ブランドのコニャックとは異なり、自社畑以外のブドウを原料として蒸留されたレアなヴィンテージコニャックを、それぞれのヴィンテージごとにハンドボトリングするという、まさに手作りの逸品なのです。そして全てのヴィンテージが樽出しのカスクストレングス！もちろんカラメルや添加物は一切使用しておらず、まさにナチュラルな究極のヴィンテージコニャックと言えます。今回も希少な1970年代がオンリストされています。市場ではレアなヴィンテージ表記の70年コニャックを手に入れるチャンスです！全て木箱に入っていますのでギフト用にも最適です。FINS BOIS 1970     41,9度　７００ML　３９９００円（税込）​​​

  2022年01月07日

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  二度と造る事のない希少な古酒

  ​二度と作られることのない貴重な古酒。作り手はフェルナンド・フォルニエ氏。氏は、このドメーヌの二代目で現在80歳を超えています。彼の父が1943年にカルバドスの蒸留を始め、以来その跡を継ぐと共に生産を続けてきました。しかしながら既に10年ほど前に引退し、跡を継いだ息子達もサイダーしか生産をしておらず、カルバドスの生産はやめてしまいました。 そんな中、1986年に収穫したリンゴを蒸留した原酒をオーク樽にて27年間も熟成したものを、一切加水することなく瓶詰めしたものが、今回ご紹介するこちらのボトルです。 27年熟成でありながら、非常にフレッシュで喉の奥から鼻に抜けていくリンゴの風味に驚くはずです。これからカルバドスの人気が出ること間違いなし！お早めにこの遺産をゲットしておいてください。  カルバドス ドメーヌ フォルニエ 27年700ml・41.6％17900円（税込）​

  2022年01月06日

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  シェリーブランデー

  ​ 『シングル・セレクテッド・カスク』は、フェルナンド・デ・カスティーリャ社セラーマスター・ホセ・ゲレス氏が定期的にソレラ樽をチェック、試飲をしながら、極上の樽が見つかった時にだけボトリング。ソレラから選びぬかれた極上の樽は、へレスブランデー協会のインスペクターにより封印され、ブランデーは更にシングルカスクで熟成期間を過ごします。そしてボトリングは、協会の監視のもとハンド・ボトリングされます。フェルナンド・デ・カスティーリャならではのユニークな１本です。【フェルナンド・デ・カスティーリャ　シングル・セレクテッド・カスク】ソレラ・グラン・レゼルヴァ・シングルオロロソヴィエホ 15年 40.6% 500ml　9,130円 (税込)ブドウの種類：100％アイレン熟　成：約500リットルのアメリカンオーク樽で、専門家によって特別に選択され、規制評議会によって封印。樽熟成年数および種類：15年／アメリカンオークワイン：非常に古いオロロソ【テイスティングコメント】マホガニーカラー、味わいは非常に複雑で、熟成の長さが感じられます。[フェルナンド・デ・カスティーリャ商品紹介より]​

  2021年12月31日

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  1972年ヴィンテージの貴重なカルバトス

  ​～カルヴァドスの銘家デュポンよりデュポン1972年ヴィンテージ スリーリバーズ向けが堂々のリリース！貴重な長期熟成48年オーバーの圧倒的な存在感をご堪能下さい！～ご好評頂いておりますデュポン家との共同ボトリング第8弾となる1972ヴィンテージをご案内致します。過去のリリースと同様、デュポン家とスリーリバーズが共同で、同家が所有する数多くのストックの中から非常に希少でかつ高品質の1972ヴィンテージのシングルカスクを選び出し、日本向けに240本限定でボトリングいたしました。「デュポン」はペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。その生産量の少なさゆえに、特にヴィンテージ表記品はなかなか数多く出回らないこのデュポン・カルヴァドスです。今回も今まで同様、スタンダード品とは全く異なる特別なパッケージを採用。ラベルはデュポン家の当主エティエンヌ氏のサイン及び日本向け限定品の旨の記載とボトリングナンバーが入った、まさにスペシャルラベル。瓶もカラフェタイプで、中身の色が良くわかる透明瓶を採用し、バックバーでもかなり見映えのする仕上がりになっています。前回と同様の1972ヴィンテージですが、瓶詰めが2021年の新しいシングルカスクです。デュポン家では希少となった1970年代前半ヴィンテージのカスクストレングス（44％）でのリリースです。1972ヴィンテージですので熟成年数48年以上の希少な長期熟成カルヴァドス、その圧倒的な存在感を感じます。ウイスキーやブランデーなど蒸留酒における熟成の最高峰を是非ご堪能下さい！ DUPONT 1972 bottled 2021 for Three Rivers 70cl 44 %日本市場限定　240本  ４４０００円　（税込）　テイスティングノート　－　色は綺麗なダークカラー、香りはリンゴの凝縮した蜜、リンゴの皮の酸味とタンニン、ゆっくりシナモンとアップルパイ、ボディは、アタックはソフトだがデュープな陶酔感、リンゴを煮詰めた蜜、酸味とタンニン、フィニッシュにかけてプラムや桃の甘いフルーツ、フィニッシュはオーキーで心地良くカカオのビターが続く。​

  2021年11月16日

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  レアなブランデー入荷

  ​  THE WHISKY AGENCY & THREE RIVERS～ウイスキーエージェンシー＆スリーリバーズ　ジョイントボトル「アートワーク」シリーズよりレアなコニャックがリリース！～皆様お待たせいたしました。「アートワーク」のニューリリースをご案内致します。日本市場はもちろんのこと、世界中で注目されているドイツのボトラー「ウイスキーエージェンシー」とスリーリバーズが、両者でテイスティングを行い優れた品質の樽のみをジョイントボトリング専用のシリーズ「アートワーク」としてリリースしています。ラベルデザインはウイスキーエージェンシーのスタイル同様、芸術的な絵画を採用しました。何れもウイスキーエージェンシーのメンバーとスリーリバーズでテイスティングを行い選び出した大変品質の高い樽で、本シリーズでは初となるフレンチブランデー（グランシャンパーニュ地区のコニャック）1993 26年熟成です。フレンチブランデー1993は強烈なインパクトのダークカラー、蜜のような甘さから、レーズンの酸味、葉巻、タンニンと大きな展開力で魅惑的な逸品に仕上がっております。FRENCH BRANDY from CHARENTE REGION(GRAND CHAMPAGNE COGNAC)  1993 26yo 70cl 47.8% BARREL  　　　　　　                                              　   ２１０００円　 （税込）　テイスティングノート -　色はベリーダーク！香りはレーズン、ペドロヒメネス、オレンジピール、オーキー、カカオ、ボディはディープでマスカット、甘口シェリー、蜜、マンダリン、凝縮したレーズンの酸味、湿った葉巻、フィニッシュは葉巻の葉、ビター、心地よいタンニンが続く。​

  2021年10月11日

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  ウィスキーなら何十倍間違えなし！！

  ​​​ウィスキーの４０年物なら何十万間違え無し！！そうなる前におさえちゃいませんか？本日は「バ・アルマニャック ジェラス 40年」のご紹介です。アルマニャックとはフランス南西部、ガスコーニュで作られるブランデーです。その人気・知名度はともすればコニャックに後れを取っていますが、こと品質に関しては決してそんなことはありません。最良のアルマニャックを作り出すと言われているバ・アルマニャックには鉄分を多く含んだ粘土質の土壌が広がり、またアルマニャックのほとんどは1回のみ蒸留されます。それゆえアルマニャックは野性味あふれるパワフルな酒質になり、そこに長期に及ぶ熟成がなされれば、熟したプルーンやスミレをはじめとする花々の香味を持つ琥珀色のブランデーが出来上がるのです。 それに加え、ジェラスの40年にはバコという現代では珍しい古いブドウ品種が使用されています。バコの特徴のひとつである、芳醇な香りを放つ熟した果物のアロマが、上述のアルマニャックの香味をさらに洗練させ、際立たせてくれることでしょう。 これほどの高品質なブランデーであるアルマニャックですが、悲しいことにコニャックほど評価されていないばかりか、むしろ不当に低い評価を受けている気さえします。しかしながら、そのおかげでお値段以上のブランデーを購入できるのもまた事実…。同じ40年熟成でも、ウイスキーであれば何十万円の価格がつくことでしょう。皆様、アルマニャックを応援する意味でも一度お手に取ってみてください。 アルマニャック ジェラス 40年 容量：700ml 度数：40度     18700円（税込）​​​

  2021年09月21日

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  人気のカルバドス再入荷

  ​今年の初めに入荷して即完売となってしまった「ローリストン社AOCドンフロンテ 100％ポワール」が再入荷いたしました！ドンフロンテ地域で生産されたAOCドンフロンテのこのカルバドスは、100％の洋ナシが原料であり、（銅製の）連続式蒸留器で一回蒸留されています。明るい金色の外観に、洋ナシやピーチのとてもフレッシュでフルーティな香りを纏い、エレガントで力強い酸味を感じる味わいとなっています。通常30%以上洋ナシが含まれていればAOCドンフロンテを名乗れますが上限はなく、100％洋ナシの商品は非常に珍しいのです。ストレートでもまるでカクテルのように楽しめ、ボトルを開けたその時から様々なフルーツが現われてくる興味深い1本。(インポーター資料抜粋）ローリストン カルバドス ドンフロンテ 100％ ポワール容量：700ml 度数：40度     7300円（税込）​

  2021年09月18日

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  世界最古のコニャックハウスお手頃本格ブランデー初入荷

  ​「コニャック オージエ」は、1643 年に当時ワイン商をしていた「フィリップ オージエ」により設立された、コニャック地方で最も歴史あるコニャックハウスです。このことは BNIC（フランスコニャック協会）のホームページでも記載されています。新たなブドウ品種やテロワールの発見、蒸溜方法など、オージエは創立以来、より良い品質のオー・ド・ヴィーを求め研究を重ね、その哲学とアプローチは現在も続いています。19 世紀から 20 世紀にかけて、オージエは品質を守るために生産量を制限しました。そしてその品質の高さから、オージエのコニャックは当時の議会や大使館でふるまわれるようになり、第二次世界大戦下ではパリの解放委員会でも提供されていました。オージエの倉庫には何世紀にもわたる膨大な資料が今もなお存在しており、その確かなトレーサビリティ、真摯な精神から「コニャックのホワイトハウス」と呼ばれていました。1980 年から休眠状態にあったオージエですが、その個性あふれる蒸溜メソッドを継承すべく、膨大な資料をもとに、新たなセラーマスター及びスタッフの下で現代に蘇りました。その革新的なアプローチを最大限活かし、従来の階級制度に捉われない「シングルテロワール」、「シングルグレープ」、「シングルディスティレーションメソッド」を標榜した、まったく新しいコニャックをお愉しみください。◆シングルグレープ「コニャック オージエ」は１つの製品に、1 つのブドウ品種しか使用しません。◆シングルテロワール「コニャック オージエ」は１つの製品に、単一のクリュで採れたブドウしか使用しません。◆シングルディスティレーションメソッド「コニャック オージエ」それぞれの個性を際立たせるため、製品ごとに蒸溜方法を変えています。特に味わいの方向性を決めるため、ワインに自然に含まていれる「澱」の量を細かく調整しています。また、アルコール度数は 0.1％の単位まで管理をしており、冷却濾過を行わず、スピリッツの純度を高めるために、カラメルなど添加物の使用は禁止しています。『コニャック オージエ オセアニック』量り売りも行いますこっそり店主に言って下さい（１００ML　１２５０円）品名 ：コニャック（ブランデー）ALC. ：40.1%容量 ：700ml初回入荷数：120 本7700 円　税込【商品詳細】土壌：ボア オルディネール、品種：ユニブラン 100％、澱：0～2%潮の香りが特徴的な、島生まれのコニャック。金色を帯びた淡いアンバー。スイカズラ、黄金色の洋梨、レーズンなどの繊細な香りとエレガントなホワイトティーやジンジャー。アロマと風味が非常に良いバランスで、食前酒にも最適な 1 本です。『コニャック オージエ ソヴァージュ』品名 ：コニャック（ブランデー）ALC. ：40.8%容量 ：700ml初回入荷数：120 本７７００ 円　税込【商品情報】土壌：プティット シャンパーニュ、品種：ユニブラン 100％、澱：7～15%プティット シャンパーニュ地区のユニブランを 100%使用し、より多く澱を残す蒸溜方法によって、パワフルかつ果実味が凝縮されたコニャックです。その味わいは、スピリッツジャーナル誌の著名なジャーナリスト F. PAUL PACULT 氏から「私の中で最高のプティット シャンパーニュのひとつ」と称賛を受けています。『コニャック オージエ サンギュリエ』品名 ：コニャック（ブランデー）ALC. ：41.7%容量 ：700ml初回入荷数：60 本９５７０円　税込【商品情報】土壌：フィーヌ シャンパーニュ、品種：フォルブランシュ 100％、澱：2～6%フルボディかつ蠱惑的な果実味、その奥にジャスミン、オレンジピール、甘いクリームの繊細なブーケをお愉しみいただけます。余韻にかけて、洋梨とオレンジ、そして花のエッセンシャルオイルのエキゾチックな香りに包まれます。 ​

  2021年09月09日

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  少量生産の４５年熟成ブランデー

  ～プロプリエテールコニャック　守るべき生産者　「ラニョーサボラン」　 エレガントコニャックの真髄～ 手間を惜しまず、何世代にも渡り造り出されてきたプロプリエテールコニャック「ラニョーサボラン」。現地では「プロプリエテール」と呼ばれる、自家栽培・自家蒸留・自家熟成・自家瓶詰している、現在のコニャックの造り手では少なくなった、製造工程の最初から最後までを手がける生産者のコニャックです。規模はとても小さくいわゆる農家の域を出ないのですが、大手の生産者には出来ない、製造工程のすべてに造り手の管理が行き届いた、希少なコニャックです。現在数あるコニャックの生産者のなかで、入念にテイスティングを行い、かつ高度なブレンディング技術をもって高品質のコニャックを生産しているのは、10社前後しかないとの事です。そんな希少な生産者のなかで、特にその品質に関して評価が高いのがこのラニョーサボラン社。同社は1850年にコニャック地方のグラン・シャンパーニュ地区に畑を購入し、ぶどうの栽培を始めたところからスタートしています。その後の1945年頃に、当時コニャック生産者協会の会長であった、ガストン・ブリアン氏が自分自身のブランドでコニャックの生産を開始しました。その彼を継いだのが娘のデニスだったのです。そして現在では、デニスの娘のアニー、アニーの娘のパトリシアと共に、それぞれの夫の手を借りながら、3世代の女性3人で経営しています。同社はグラン・シャンパーニュの超一等地、アンブレヴィーユに46ヘクタールの畑を所有しています。ブレンディングに関しては、少し乾燥した熟成庫と、湿度の高い熟成庫で眠っていたそれぞれのコニャックを絶妙に使い分けて、高品質に仕上げています。自ら畑を耕し、大切に育てたぶどうを感じてほしいので、ぶどう本来の風味を大切にしています！流行を追った樽の味が支配するどっしりとした味わいではない、純粋無垢なぶどう（原料）を感じるエレガントコニャック、今の時代に希少な造り手です。45年熟成、これほど長期熟成でありながら、販売価格も時代に左右されることなく変わらない姿勢。ゆっくり、ゆっくりと時間はかかりましたが、はっきりと感じます。まだお試しになっていないお客様は、是非この機会にお試しください！ FLORILÉGE　４５年　７００ML　２３８００円（税込）（フロリレージュ－結晶の意味）４６度（加水なし）60%ユニブラン、40%フォルブランシュ

  2021年09月08日

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  ケイデンヘッドのアルマニャック

  ​ ケイデンヘッドは1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。100年に渡り、創業者の元で経営されておりましたが、1972年、スプリングバンク蒸溜所を所有するJ&Aミッチェル社に経営が引き継がれ現在に至ります。175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。「オルタナティブスピリッツ」は、ウイスキーカテゴリー以外の蒸溜酒のシリーズで、これまでケイデンヘッドショップでのみ販売されておりましたが世界に向けてのリリースで、シングルカスクやスモールバッチでボトリング  フランスを代表するブランデー生産地の一つであるアルマニャック地方で採れた葡萄からつくられるブランデーです。葡萄畑は最も高級なブランデーがつくられるバ・アルマニャック、ボディのしっかりとしたブランデーができるテナレーズ、今はほとんど生産されていないオー・アルマニャックの3つに区分けされています。使用される蒸溜器も独特で、半連続式蒸溜器のアルマニャック型アランビックを主に使用し、1回蒸溜でつくられる為、コニャックより男らしい味わいに仕上がるのが特徴です。シングルカスクでボトリングしていますオルタナティブスピリッツアルマニャック　テナレーズ1990    ４７，８度７００ML　１３０００円（税込）​

  2021年08月28日

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  希少なフォルブランシュ種１００％アルマニャック

  ～アルマニャック界の偉大な造り手　ドメーヌ・ボワニエル！希少なフォルブランシュ種100％で造られた逸品！「ドメーヌ・ボワニエル」は、原料のぶどう栽培から蒸留、熟成、瓶詰まで、現在の造り手では少なくなった製造工程の最初から最後までを手がける生産者「プロプリエテール」です。規模がとても小さくいわゆる農家の域を出ないのですが、大手の生産者には出来ない、製造工程のすべてに造り手の管理が行き届いた希少なアルマニャックです。そしてこの生産者のもうひとつの特徴が、アルマニャック界では大変珍しい、ぶどうの品種ごとに蒸留、熟成を行っていることです。オーナーのマーティン・ラフィット氏は、女性ながら収穫時期以外はほとんど一人でアルマニャックの生産に携わっています。会社としてのスタートは1807年までさかのぼります。ラフィット氏の母方に当たるボワニエル家が畑を購入し、ワインを醸造し販売していました。その傍ら少量の蒸留も行っていました。第2次世界大戦後には、レオン・ラフィット氏がボワニエル家の娘と結婚し、当主の死後はラフィット氏が全面的に経営を行うようになりました。彼は5年間に及ぶ戦争捕虜としての生活を乗り越え、40年近くもアルマニャックの生産に情熱を注ぎました。自家で所有する畑を見直し、フォルブランシュ等のぶどうを新たに植えたり、新しい蒸留器を購入したりと、最高のアルマニャックを造るべく文字通り命を賭けたアルマニャック界の伝説的人物です。残念ながら1994年に彼は故人となりましたが、その遺志を娘である現オーナーがしっかりと受け継ぎ、高品質アルマニャックを生産し続けています。彼女のこだわりも父に劣らず徹底しており、ワインのヴィンテージのように、ぶどうの品質が非常に重要で、管理の行き届いた畑の中から選び抜かれたぶどうのみで造られます。是非この機会にお買い求めください！DOMAINE BOINGNERES  2001  FOLLE BLANCHE（フォルブランシュ100%）700ml　49%   17900円 　　(税込）テイスティングノート　-　香りはチョコレート、アプリコット、葡萄の皮、オレンジピール、土、ボディは強く、ドライアプリコット、バニラ、シガー、ライムの皮、フィニッシュはパワフルでシガー、ビターチョコレートが素晴らしく長く続く。 DOMAINE BOINGNERES  1986  FOLLE BLANCHE（フォルブランシュ100%）700ml　49% ３１７００ 円 　(税込)　　テイスティングノート　-　香りはリッチなチョコレート、土、オーク、コーヒー、ボディはリッチな陶酔感、柔らかいカフェオレ、スパイシー、フィニッシュはパワフルだがエレガントなビター感が心地よく続きノンストレス。

  2021年08月24日

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  日本初登場　貴重なグラッパ入荷

  日本初登場！　あの”シルバーシール”より貴重なグラッパ少し不思議な名前”グルスキー”と”グルム”という名前ですが、それはウイスキーカスク熟成とラムカスク熟成ということを暗に表しています。”グルスキー”は新オーク樽にて2年、その後アイラウイスキーカスクで6か月熟成”グルム”は新オーク樽にて2年、その後なんと！カロニカスクで6か月熟成されています。 新オーク樽からの豊かな風味に加えて、アイラウイスキーやカロニラムで風味の層が重なり、シルバーシールらしいリッチで深い味わいと香り高さを存分に味わって頂けます。最高のグラッパ！ このグラッパの製造所は18世紀から６世代続き伝統技術を伝承しつつ、常に新しい独自の進化を遂げています。 その製造法はまるで哲学のようです。ブドウの最も良い部分を活かすプロセスを正確に守り続けています。ブドウの木の成長期の注意深い作業から始まり、その後、ワインが滴り落ちるセラーで柔らかく圧搾される最も熟した搾りたてのマルク（ブドウの搾りかす）を厳選します。そして、その後の蒸留はプロセスの中心となります。 銅製蒸留器で非常にゆっくりと時間をかけて蒸溜作業が行われます。それはブドウ品種の選択から始まり、そのアロマを活かすための正しい蒸溜やヘッドやテールのカットがされ、 すべては蒸留の専門家であるマスターディスティラーによる慎重かつ綿密な作業です。蒸留はいくつかの技術（蒸気と湯煎）で構成され、まず3回蒸留し安置した後、更に３回の蒸溜をします。そして氷点下11度でグラッパを冷蔵しブドウ種子由来の脂肪不純物を取り除きます。 蒸留されるとすぐに、グラッパは特別な滅菌ステンレス容器で熟成されます。 アルコール度数の調整にはトレンティーノの山の泉からの水を使用し、最終的には木製の樽で熟成され、冷蔵、ろ過、そして最後に瓶詰めされます。このようにして、よりバランスと調和のとれた、柔らかく、飲みやすいグラッパが作られるのです。 グラッパの熟成は、マスタークーパーにより貴重な木材の品質、焙煎の方法と時間、その他さまざまな高度な技術で行われます。バリックセラーでは、気候と湿度の条件により、グラッパに最適な環境に制御されて熟成をします。それは大変時間のかかる工程でありますが、世界中の最も舌の肥えた愛好家のために、洗練された製品を生み出し、一貫して高い品質基準を保証しつづけています。      グルスキーGrhisky 40% 700ml    275本ボトリング新オーク樽にて2年アイラカスクにて6ヶ月 テイスティングコメント：白いフルーツ、ライム、洋ナシや桃 素晴らしい塩味と少しスモーキーな後味に焼きたてのケーキが長く続く １２５００円（税込）  グルムGrhum 40% 700ml    235本ボトリング新オーク樽にて2年カロニカスクにて6ヶ月 テイスティングコメント：フルボディ カロニラムの影響によりトロピカルフルーツから始まりオイルの典型的なカロニらしさにとても良いチェリーリキュールのフィニッシュ　ワオ！グラッパとラムの素晴らしいコンビネーション１２５００円（税込） 

  2021年08月12日

• ブランデー好き納得の味わい２種

  　個性派コニャック　ダニエルブージュ！～ 今回は当社の定番商品である高品質かつ異色のブラックコニャック、ダニエル・ブージュを改めてご紹介いたします。ダニエル・ブージュ社は創業者のアラード卿が1805年に設立しました。グランシャンパーニュ地区のほぼ中心にあるセント・プリュイユ村に位置し、約60エ－カ－の広大なブドウ畑を所有しています。現在はダニエル氏と息子のフランソワーズ氏の二人で、自宅の敷地内において高品質のコニャックを作り続けており、まさに家族経営の生産者。原料の収穫から瓶詰めまでを全て管理している、いわゆる「プロプリエテール」です。ブージュ家は昔から「ナチュラル」にこだわり、カラメル等の着色料は一切使っていませんし、樽の内側を焦がすといったこともしていません。ダニエル氏曰く、リムーザンオークの新樽を使用していること、及びガラス製の樽（ボンボン）に入れずに、通常より長い期間木樽のまま熟成を続けることの2点によりこのような色になるとのことです。このコニャックはその濃い色だけでなく、独特の「とろみ」も持ち合わせた、高品質のコニャックです。同社が生産に使用するブドウ品種は主にユニブラン、熟成に使う樽は主にリムーザンオークです。すべて木箱入りですので、贈り物にも最適です。是非この機会にお買い求め下さい。 TRES VIEUX 　平均熟成40年   40%  700ml 　　１９６００円　(税込)　   同社の看板商品「ブリュット・デ・フット」は、ブラックコニャックとも呼ばれる、非常に色の濃い個性的なコニャックBRUT DE FUT 平均熟成40年   50%  700ml　　　２４７５０円　(税込)　

  2021年08月06日

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  猫とブランデーを愛する人へ

  ​​​ウィスキーファインドより、前回話題を呼んだミャオジアムシリーズからアルマニャックが登場ですしかしブランデーは３０年超えでこの価格シングルモルトウィスキーでは考えられぬ安さですね～既にブログアップ前にけっこう売れてしまい残り１本のみになりました「Meowseum - The Lick　Bas-Armagnac Le Licorne 31yo」※ブランデー（アルマニャック）・Distilled: 1989  ・Bottled: 2020・Aged: 31年・Cask Type: Hogshead・Cask No.: 124・容量：700ml・度数：46.5%・本数：570本・輸入: 120本・価格：22000円税込~概要~原作となる絵画はグスタフ・クリムトの「接吻」。彼のいわゆる黄金時代の作品には金箔が多様されていました。 このラベルは2匹の子猫のカップルが、星輝く夜の下、お互いを抱きしめ合っています。今回のアルマニャックのブドウ品種はウニ・ブラン50％、バコ40％、フォル・ブランシュ10％。31年の熟成を経て、とてつもなく壮大で煌びやかなアロマと、シルクの様な口当たりが優しく包み込んでくれます。 ~テイスティングノート~・Nose:アロマティックグレープ、フルーツティー、ハチミツ、金冠、オレンジピール、マーマレード ・Palate:トロピカルフルーツ、西洋梨、煮込んだ果実、ハニーティー、チョコレート、ココア ・Finish:煮込んだ果実、ココア、大地の香り、ミネラル​​​

  2021年07月27日

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  シングルカスク　ブランデー

  ​ジェラス家の歴史は1246年まで遡ることができます。同家はアルマニャックの地であるガスコーニュにあり、そのガスコーニュ・スピリッツを持ち続けていくことに誇りを持っています。1865年の会社設立以来、現在に至るまで同族経営を守り続けている数少ない会社で、アルマニャックの生産者であり、またネゴシアンとして貴重なビンテージ品を保有する古酒のスペシャリストでもあります。ジェラスというとクラスを越える品質のスーパースタンダード「ジェラス 10年」が大変好評いただいておりますが、この度、アルマニャックの概念を超える意欲的な新商品が入荷致しました！「ジェラス　9年 シングルカスク ランシュ・バージュ ルージュ　マチュアード」　樽ごとの個性を楽しむ「シングルカスク」という概念は、シングルモルトではだいぶ一般的になっておりますが、ブランデーにおいても少しずつその動きが出てきています。しかも今回は、メドック格付け5級ながらもトップシャトークラスを凌駕し、格付け2級に匹敵する「スーパーセカンド」とも呼ばれ、世界的評論家から高評価を獲得している実力派で、人気ボルドーワイン「シャトー ランシュ・バージュ ルージュ」の樽で追熟を施された一品！多様性を求める飲み手へ向けられた話題性抜群のこのボトルは、1樽から生産されたのは300本で、日本への入荷が120本となっております。ブランデー愛好家だけではなく、ワイン愛好家の方々にもお試しいただければ幸いです。 ​ジェラス 9年 シングルカスク ランシュ・バージュ ルージュ マチュアード 容量：700ml 度数：45.1度（カスクストレングス） 8800円（税込）

  2021年06月30日

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  三國志からブランデーが登場

  ​​​なんとなんとあの超人気シリーズ「三國志」からアルマニャックが登場！！しかも４６年物それにしてもブランデーは４６年で３９６００円ウィスキーでは有り得ない安さですね本日は、ウィスキーファインドより新商品、​​ウィスキーファインド・オーディン氏が、これは！という樽と出会わなければリリースされない、最高品質シリーズの三國志から久しぶりのご案内、今回はアルマニャック！「鄭問三國志 - 糜夫人　Bas-Armagnac Le Licorne」・酒類：ブランデー（アルマニャック）・Distilled: 1973  ・Bottled: 2020・Aged: 46年・Cask Type: Hogshead・Cask No.: 51・度数：60.3%・本数：378 本・輸入: 90 本・価格：39600円税込~概要~糜夫人は劉備の妻の1人。長坂坡の戦いにて、彼女は劉禅を守るため自ら犠牲になりました。鄭問は彼女の目元、口元、顔の細部にわたり慎重に描き、彼女のその勇気と芯の強さを表現しました。 控えめでありながら高尚さを表現し、かつ、しっかりとした意志をも表しているこのラベルは、まさにこのアルマニャックとぴったりです。46年の熟成を経て、複雑でエレガントな香りを生み出しながらも、いまだに力強い味わいを兼ね備えています。 ~テイスティングノート~・Nose: メイプルシロップ、ハチミツ、ウッディ、フローラル、アプリコット、ダークフルーツ、チェリー、ブラッドオレンジ、チョコレート、ココア、紅茶 ・Palate:　グレープ、ハチミツ、ダークフルーツ、プラム、メイプルシロップ、チョコレート、ココア、タバコ、スパイシー、ウッディ ・Finish: グレープ、ダークフルーツ、モカ、ココア、クローブ、アーシー、ミネラル、ウッディ ​

  2021年06月28日

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  ３０年物でこの安さカルバトス編

  ​３０年物でこの安さ！！ ジェラール・ペリゴール家は、カルヴァドス・ペイ・ドージュ地区のアラ･デュ･パン（Haras du Pin）と、アルジャンタン（Argentan）の間に位置する家族経営のカルヴァドス生産者で、その生産は１９３０年代から本格的にスタートしました。２０１５年後半に代替わりを経て、社名も『メゾン・ペリゴール』と改め、全施設が有機農業の認定を受けました。年間生産量はごく少量ながら、豊かな果実味と繊細で優雅な熟成味をかねそなえた逸品です。 ペリゴール30年 NEWラベル 40% 700ml 【カルヴァドス　メゾン・ペリゴール】　18,920円 (税込) カラー： オレンジ色をおびた輝きのあるゴールド。ペリゴール家秘蔵の逸品。熟した果実やブーケの芳醇な香りと調和のとれた樽のニュアンス。シナモンやクローブ。奥からマッシュルーム。味わいは複雑な甘味と酸味、しっかりとした渋味。深みを感じさせる余韻。  

  2021年06月21日

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  お手頃カルバトス　日常晩酌に

  ​ジェラール・ペリゴール家は、カルヴァドス・ペイ・ドージュ地区のアラ･デュ･パン（Haras du Pin）と、アルジャンタン（Argentan）の間に位置する家族経営のカルヴァドス生産者で、その生産は１９３０年代から本格的にスタートしました。２０１５年後半に代替わりを経て、社名も『メゾン・ペリゴール』と改め、全施設が有機農業の認定を受けました。年間生産量はごく少量ながら、豊かな果実味と繊細で優雅な熟成味をかねそなえた逸品です。ペリゴール8年 NEWラベル 40.6% 700ml 【カルヴァドス　メゾン・ペリゴール】　　　6,930円 (税込)カラー： 輝きのあるペールゴールド。爽やかなリンゴやミント、ふんわりと白い花やその蜜の香り。味わいも爽やかな甘味と酸味、心地よい樽由来の渋味がバランスよく軽やかに広がります。​

  2021年06月20日

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  2021　東京ウイスキー&スピリッツ　コンペティション見事最高金賞受賞

  ​​​１７日に発表された2021　東京ウイスキー&スピリッツ　コンペティションで見事金賞の更に上の最高金賞受賞ティフォングランドシャンパーニュ　４０度　７００ML　　６７５００円（税込）Tiffon社が誇る最高級グランド・シャンパーニュコニャック…！最上質とされているグランド・シャンパーニュ地区原産の原酒のみを贅沢に使用し、最低50年、メインはなんと80～90年熟成のものをブレンドマスターが厳選しブレンドした“偉大なる”コニャックです。 熟したバナナ、ビターチョコレート、トリュフ、ナツメグの優雅な香りのあとに、エスプレッソ、黒コショウ、ラベンダーのニュアンスが漂います。 静かな夜に一人グラスを傾けてもよし、じっくり寝かせて祝いの夜に開けるのもよし、大切な方への特別なプレゼントでもよし、家に大切に眠らせてお子さんが大人になったときのプレゼントにも…素敵な木箱と共にお届けします…！  コニャック地方、数多のコニャックメーカーが居を構えるジャルナックの一角にティフォン社の本社はあります。「ネゴシアン・プロプリエテール」である彼らは自社畑を持ちながらも、他の契約農家よりワインを仕入れ蒸留、瓶詰、販売は自社にて行っております。 他のメゾンであればいくら出せばいいんだ…！というような長期熟成コニャックをリーズナブルに提供する、「お値段以上」のコニャックメゾンです。（インポーター資料抜粋） ​​​

  2021年05月25日

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  超　急いでください

  秩父わくわくショッピングの際でのドーノッホ２７年物のブランデーを紹介依頼取り合い殺到してましたが入荷も諦めてましたが極少量入荷！！問い合わせなし取り置きなしで先着順で販売いたします超急いでください   「THOMPSON BROTHERS BRANDY1993  27yo」 ・熟成： 27年 ・酒類：ブランデー ・樽：　2 x TRADITIONAL COGNAC CASK ・度数： 52.3％ ・本数： 409本 ・輸入： 77本 ・価格： １３７５０円　税込   ～テイスティングノート～ ・Nose： タバコの葉、レーズンチョコレート、糖蜜、ビーフストック、酸化した赤ワイン ・Palate： ダークカカオ、チョコレート、ブラックフォレストケーキ、コーディアルチェリー、レーズン、オーク ・Finish: ドライ、クルミオーク、チェリー、レーズン   ラベルは、グランシャンパーニュコニャックの葡萄畑を表しています。  

  2021年05月18日

• 希少なコニャック入荷

  ​  希少なシングルカスク、カスクストレングスドルーエ オルダージュ 1993日本のコニャック界を牽引する浅草 BAR DORAS 中森保貴氏とウィスク・イーの初ジョイントボトル。アッサンブラージュが伝統のコニャックにおいて、1993 ヴィンテージの 1 樽をカスクストレングスで詰めた限定 300 本のスモールバッチです。ドルーエはグランド・シャンパーニュ地区セル-アングル村に位置する家族経営のコニャック生産者で、1848年創業。現在の当主は 4 代目のパトリック・ドルーエ氏。グランド・シャンパーニュ地区で「プロプリエテール」と呼ばれるブドウ栽培から瓶詰まで全ての工程を自社で行う、生産者の手が行き届くコニャックづくりを行っています。ド ル ー エ オ ル ダ ー ジ ュ 1 9 9 3 f o r B A R D O R A S a n d W h i s k - e＜BAR DORAS 中森保貴氏からのコメント＞20〜49 年熟成の熟れたマンゴーの南国フルーツ、完熟プラム、シガーの葉や紅茶の茶葉の要素が含まれる定番ハイエンドレンジ商品「パラディ ドゥ ファミーユ オルダージュ」に使われるシングルヴィンテージの原酒をリクエストし、そのメインとなる1993年の秘蔵原酒１樽をカスクストレングス 57.0%vol で特別に提供して頂きました。ラベルには極少量を意味する SmallBatch が表記されています。定番商品用には 350L、400L、450L の古樽を使用し、途中で 1、2 回樽を移し替え、貯蔵庫の湿度の違いを利用するために樽を移動させながら熟成させています。大量生産出来るスコッチウイスキーに比べ、少量生産により 1 樽 1 樽に目をかけた管理が出来るのがコニャックです。ドルーエのプライベートコニャックではブドウ本来の味わいを全面に出すため、樽から出るタンニンを付け過ぎないよう新樽での熟成は 7 ヵ月と短くし、その後 1 番小さな 350L 樽に移した後はボトリングまで移し替えずに熟成させることで、深い色合いになり、ストレスのない樽の風味が乗っています。今年 1 月の再訪問ではその樽からコニャックを自ら汲み出してテイスティング。コニャックでは度数調整し、アルコールの柔らかさとエレガントさを出すことが王道となりますが、このボトルは稀な樽出しにより濃厚で瑞々しいブドウ感の中に複雑なウッディさ、酸のあるハイカカオチョコレート、アフターは時間を共にして出てくる南国果実の余韻が上がってきます。じっくりと時間をかけるとメローな甘みが出てきて変化も楽しめます。乞うご期待ください。ドルーエ オルダージュ 1993 for BAR DORAS and Whisk-e 26年 57.0 度700ML１８６００円​(今日の小言）昨夜夜中１時過ぎにドカンと言う爆音で目が覚め直ぐにパトカー、救急車、消防車が３台店前に止まりどうやら店前の電柱に車がぶっかったようで単独事故のようなので恐らく居眠りかと思われますが幸い怪我人は出なかったようで良かったですが結局レッカー車で４時ころ運ばれましたので休日の今日は寝不足自分も気を付けなければと思い知らされました

  2021年04月18日

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  激レアブレンデー

  ​ トレ・ヴィエイユ　グランドシャンパーニュ木箱入り 1652  50年　４２度　７００ML７９６００円（税込）　レイモン・ラニョーはコニャックの聖書「コニャック」（ニコラス・フェイス著）の中で「強さと繊細さの両極を見事に調和させた、私の味覚にとって最高にバランスのよいコニャック」とまで言わしめるプロプリエテール界の代名詞です。レイモン・ラニョーは1860年には既にグランシャンパーニュに小さなワイン畑を所有しており、現在は3つの畑で合計47ヘクタールを所有しています。シングルコニャックは単一蒸溜所というだけでなく栽培、蒸溜、熟成、瓶詰めを全て自社で行っています。現地ではプロプリエテールと呼ばれ、その中でも特に優れているものは10社に満たないと言われています。５０年熟成​

  2021年04月18日

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  平均６０年以上でこの価格

  老舗シェリーボデガ、バルデスピノの秘蔵の銘酒「バルデスピノ ファミリー ヘリテージ ブランデー」のご案内をいたします。このブランデーは、19世紀に組み上げられたソレラシステムによって代々受け継がれ、平均60年以上熟成の超が付くほどの古酒。何十年も熟成したシェリーが持つ、どこまでも複雑で香ばしく深い味わいに、極上のブランデーだけが表現できる甘みのエッセンス。それは全ての蒸留酒をもってしても驚愕の内容で、唯一無二、このボトルにしかない味わいを持つブランデーです。生産量もごくわずかで日本への入荷も不定期の割り当て分のみとなってしまっております。数々の貴重な古酒がそうであったようにこのボトルもいつ手の届かない存在になってもおかしくありません。ぜひともお早目のご検討をお願い致します。 ＜バルデスピノとは＞最も歴史があり、最高品質を誇るシェリーボデガのひとつが「バルデスピノ」。13世紀からワイン作りを始めたとされ、会社として正式設立は1875年、1883年にはスペイン王室御用達となり、1910年にはシェリーのワイナリーの中で最も貴重な古い樽が保管されている場所であるというサクリスティアを商標登録しました。何世代にも渡る家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを、1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然として丁寧な品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです ＜テイスティングコメント＞香り：ベーカリー、ナッツ、コーヒーの香り。その奥に力強いバニラや柑橘が感じられ、非常に長い熟成を経ているため、最後にオークの香りが際立つ。味わい：フィネスを感じる。バランスが良くまろやかで、バニラや赤い果実のようなアロマが立ち上る。オークの風味がここでも現れ、シェリーオークの鮮やかな記憶が呼び起こされる。フィニッシュ：長く力強く、最後に上品なシトラスの余韻を感じる。他にはない傑出した非常に古いシェリーブランデー！ バルデスピノ ファミリー ヘリテージ ブランデー　 ​容量：700ml 度数：40度      18800円（税込）​ 

  2021年04月05日

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  熟成５０年以上の原酒をブレンド

  ​  ジャン・フィユー世界中のコニャック愛好家から、至高のグランドシャンパーニュコニャックとして知られるジャンフィユー。今回、当主のクリストフ・フィユ―氏が、日本で唯一のコニャック・エデュケーターである鯉沼康泰氏の監修のもと、弊社の為だけに飲み頃の樽をセレクト致しました。トラディショナルな製法と芳醇なテロワールに加え日仏のエキスパートによるセレクトが、よく知られたジャン フィユーの味わいから格段にグレードアップしたエモーショナルな味わいを醸し出しています。どれもジャイヤック＝ル＝コック村の最良のブドウ畑を確かに感じさせる、個性的ながら、まろやかで深みがあり、「こんなんあっていい ジャン」　そんな魅力あふれる個性豊かでエポックメーキングな逸品です。CF50は熟成５０年以上の原酒をブレンドCHRISTOPHE FILLIOUX CF50   43度   500ml      26500円（税込）2019twsc銀賞​

  2021年03月17日

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  東京ウイスキー＆スピリッツ　コンペティション2020銀賞

  ​ドメーヌ　ド　プトーアルマニャック地方で最高の土壌として名高い バ・アルマニャック（Bas-Armagnac）の中でも最良のエリアの一つ、ラバステッド ダルマニャック村で作られた逸品であり、かたくなにフォルブランシュとバコにこだわり続けたタルブ氏自慢の品です。通常このメーカーではアルマニャックを作る際に2種の原料をブレンドして作りますが、今回特別にそれぞれの品種ごとにボトリングを行いました。それぞれのブドウがもつ独特の味わいをぜひお楽しみ下さい。東京ウイスキー＆スピリッツ　コンペティション2020銀賞TALBE BAS ARMAGNAC　FOLLE BLANCHE 1998　　46度　　700ml  　１１５００円（税込）　フォルブランシュ​

  2021年03月17日

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  こだわりのブランデー

  ​バッシュ　ガブリエルセン1905年、一人の若き少尉トマス バッシュ ガブリエルセンがコニャックの地に降り立ちました。 そしてそれがのちにコニャックの名門といわれたバッシュ　ガブリエルセンの始まりとなりました。鯉沼`Sセレクションにおいて人気を博し、現在でもお問い合わせの多い「ドゥピュイ」はバッシュ ガブリエルセンがいくつか持つブランドの一つであり、そのことからもこのメーカーが高品質なコニャックを産み出すことがわかります。（インポーター資料抜粋）SINGLE CASK COGNAC BORDERIES Lot No' 94  46度  　　　　　　　　　700ml   16700円（税込）​

  2021年03月17日

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  1962年ビンテージ　ブランデー

  ​​​１９６２ビンテージがこの価格はウィスキーでは絶対有り得ない今絶対買っておくべし！！​今回は日本市場に再登場となったヴィンテージアルマニャック「ダローズ」（旧フランシス・ダローズ）を改めてご紹介いたします。ブランドとしての「ダローズ」の歴史は、創始者であるジャン・ダローズ氏が1960年代にフランス南西地方で起こしたレストラン事業にさかのぼります。地元でも有名なオーナーシェフとしてレストランを経営していた彼は、ワインと食後酒のセレクションを任された息子のフランシスと共に食材の調達先であるアルマニャック地方の農家を回っていました。そんな折、それぞれの農家がアルマニャックを自家生産していることを発見し、ダローズブランドとしてアルマニャックを販売するというアイデアを思いつきました。そして1974年、息子のフランシスはついに自分自身のセラーを建設し、自家生産していた小規模なアルマニャックハウスから樽を買い取り、セラーでの熟成を始め「ダローズ」ブランドとしての販売を始めました。そして1996年、創業者の孫にあたる現オーナーのマーク・ダローズ氏が経営に参画し、父親であるフランシスの引退を機に1999年からに正式にダローズ社社長に就任しました。​2014年にはブランドを「フランシス・ダローズ」から「ダローズ」へと変更し、パッケージも一新したのです。ダローズの特徴は単なるネゴシアンではなく、蒸留直後に買い付けたアルマニャックの樽をすべて自社倉庫で厳重に管理しています。入念なテイスティングを重ね、ベストのタイミングで瓶詰めを行いリリースしており、その品質にしっかりとしたこだわりを持っています。また、樽で熟成されていたままのアルマニャックを味わってもらいたいとの思いから、すべてのヴィンテージは加水無しのカスクストレングスとなっており、通をうならせるアルマニャックのラインナップとなっています。現社長の妹はパリとロンドンでそれぞれ星付きのレストランを経営しており、まさに美食家一家が作り出すアルマニャックと言えます。日本市場への再登場を果たしたヴィンテージアルマニャック・ダローズ、ぜひご検討ください。（インポーター資料抜粋） ダローズ　ゴビ１９６２　４３度　１００％バコ　７００ML　　　　　　４５５００円（税込）　 色は栗のようなゴールデン。香りは個性的で刺激的、オークとフルーツ。味は素晴らしいタンニンで最高のテロワールの最高の逸品。​

  2021年03月08日

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  100年超えの原酒も入りこの価格

  ​ブラスタッド / ティフォン1875年から家族経営で操業しているティフォン社は百年戦争での深刻なダメージから立ち直り、今日グランドシャンパーニュとファンボワの地に40ヘクタールの畑を持つ銘家へと変貌を遂げました。また当代になって老舗メーカーの名ブレンダ―、リカルド ブラスタッド氏を迎え、品質により一層のみがきがかかりました。  ～ヴュー スペリオール～マスターブレンダ―であるリカルド ブラスタッド氏によって70年以上、一部は100年を超えるものも含む熟成原酒のみをブレンドして作られた、まさにコニャックの歴史を物語る一品です。コニャックのランシオ香が素晴らしく、心地よい味わいはどこまでもやさしく上品にして軽やか、いつまでも飲んでいたいと感じさせます。2019TWSC ブランデーの部最高金賞、特別賞Ｗ受賞    ヴュー スペリオール　４０度　７００ML　４５５００円（税込）​

  2021年02月17日

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  ４０年以上の原酒のみのブランデー

  ​～ジャン フィユー～世界中のコニャック愛好家から、至高のグランドシャンパーニュコニャックとして知られるジャンフィユー。今回、当主のクリストフ・フィユ―氏が、日本で唯一のコニャック・エデュケーターである鯉沼康泰氏の監修のもと、弊社の為だけに飲み頃の樽をセレクト致しました。トラディショナルな製法と芳醇なテロワールに加え日仏のエキスパートによるセレクトが、よく知られたジャン フィユーの味わいから格段にグレードアップしたエモーショナルな味わいを醸し出しています。～クリストフ フィユー CF40～     ５００ML　４３度　１７９９０円（税込）クリストフ フィユー氏が厳選する40年以上熟成の原酒のみを使用しています。​

  2021年02月16日

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