ランチに純連。
ランチタイムなのに並びなし。
食べてる間もずっとそう。
最近こんな感じなんかしら？？


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Ｋ関は醤油ラーメン、私は塩バタコーン。
２人で行って、どちらも味噌頼まず。
ド素人と思われたか？（笑）


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純すみ系特有の、熱々ラード蓋スープ。
くれぐれも火傷には要注意。
濃い味ではあるが、密度はあまり感じない。
ラストノートで塩っぱさがじわっと強めにやって来る。
メンマは薄々の味付け。
チャーシューは柔らかく肉っぽい感じもありいい。


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来春、新店がさらに展開されるようです。




◆純連 東京店
東京都新宿区高田馬場3-12-8
営業時間 11:00～23:30
定休日 無休

東京ラーメンショーの「高田馬場ラーメン組合」で口火を切った『馬場麺』が味一でもリリース。
（本当は味噌ラーメン気分だったが）否応なしに飛びついてしまいました（笑）


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『馬場麺』なので天地逆転。


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天地返し、グッチャグチャ混ぜ～の、
別皿の具を随時投入。
チャーシュー、カイワレ。
途中からバターを溶かし込んでいくとコクのヴェールに包まれまろやか度アップ！


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味一らしく、タレは味噌味。
かなり濃い目でピリ辛。
まろやかな甘味もあるので食べやすいですよ。
太目の麺に滅法タレがよく絡む。


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◆ラーメン専門 味一
東京都新宿区高田馬場4-13-13
営業時間
平日　11:00～15:30
　　　17:00～20:00
土日祝11:00～17:00
売り切れ次第終了
定休日 水曜

高クオリティな自家製麺を喰わせる「七人の侍」プレゼンツのＪインスパイア。
コールはオーダー時。


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三郎ラーメン（並・300ｇ）全マシ
店員「ガッツリどうぞー」
サーブ時、いきなり威勢よくなるのでビックリする（笑）


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ほぼモヤシの山。盛りと密度は高し。
カラメは無いので、卓上の味変アイテム推奨。
脂チャッチャの手さばきがダイナミック。
カウンターを越えてこちらまで飛んできそうな勢い（！）
そのためか丼は銀色のトレーに置かれ、そこに脂の痕跡がおびただしく。。。


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麺はさすが！
硬めの極太でモソモソしてるものの、表面がツヤツヤ、食感いい。
麺場としての独自性が垣間見える。

スープは白濁乳化系。
醤油ダレの強さがほぼ感じられず、マイルドっちゃあ、マイルド。
ここでもカラメ派には卓上アイテム必須かと。





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◆麺場 七人の侍
東京都豊島区東池袋2-57-2
営業時間 11:00～21:00
定休日 無休

「はんつ遠藤」×「麺や七彩」コラボ店。

11月限定の、新潟三条『カレーらーめん』


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市販のルーは用いず、小麦粉とスパイスから作り上げるという手の込んだカレー。
鮮やかにスパイシーで、食をグイグイ進めてくれる。
白飯にかけても絶対イイ感じ。

ゆるいウェイブの太麺にイイ感じで絡みます。


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スープは醤油ダレがキッチリ効いてて、これだけでも麺を完食させられる味わい。
別段調整せず、デフォのラーメン用スープそのまんま流用でしょうか？
スッキリクリアないいスープです。


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◆立ち呑み居酒屋 金町製麺
東京都葛飾区金町６－２－１
営業時間　
11:30～14:00（ラーメンのみ）
18:00～終電くらいまで（〆のラーメンとお酒、一品料理）
定休日　不定休

12時10分到着。
店内外計15名待ち。
12時43分着席。
12時58分着丼。


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小ラーメン
ヤサイニンニク

二郎標準の麺、柔らかめ。
ゴリゴリ食感を欲するなら、カタメ推奨。
乳化スープに背脂チャッチャで、ごってりストロングスタイル。
ヤサイの盛りもまあまあ。
ブタは柔々で、ほぐれ具合がいい。


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◆ラーメン二郎 松戸駅前店
千葉県松戸市本町17-21
営業時間 11:30～15:00 18:00～21:00
定休日 月曜

醤油らーめん　700円


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嫌味のないピュア度高いスープ。
鶏ベースの柔らかさに節系の和風テイスト加味。
表面に浮かぶ鶏油がまろやかでコクをふりまく。
塩分強めに感じる。薄口醤油多目なタレでしょうか？

自家製細麺はチュルチュルした口当たりで引っかかりなく啜れる。
スープとのバランス非常に高し。違和感全く無し。

キレイで清潔感溢れる店内。
スタッフの対応も、落ち着いた大人感。

一歩表へ出ると周囲はイカガワシイが（笑）、店内は女子でも気兼ねなく使える雰囲気。


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◆麺創研 かなで
東京都府中市宮町1-12-9
営業時間 11:00～24:00（L.O.）
定休日 年中無休

２６日は二郎の日。
しかも11/26はイイジローの日♪

19時37分到着。
店内外計約30名待ち。
20時37分着席。
20時45分着丼。


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「二郎の日」スペシャル・トッピングは「味噌」
ラーメン　小
ヤサイニンニクミソ


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麺の太さは二郎最凶の吉田うどん的極太。
スープもパワーがある微乳化、カネシで喰わせてくれるが麺と比べるとどうしてもパワー不足な気がしてならない。
パワーバランスが均等になれば凄まじい破壊力（？）
柔らか崩しブタ、キャベツ多目のヤサイ。

SPトッピングの味噌は、ごく普通の味噌。
少量溶かし込めばおもしろ味変。
にしても、ちと多すぎ。


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◆ラーメン二郎 府中店
東京都府中市宮西町1-15-5
営業時間 11:30～14:00 17:30～22:00
定休日 日、祝日