超麺通族Z

2009年ＧＷ讃岐麺遍路－第２５番札所


国道11号線沿い、高瀬警察署の向かいにある客足の途絶えないお店です。
駐車場には、車がひっきりなしに出入りしよります。




暖簾をくぐってすぐ正面あたり、コの字型カウンターの角ら辺で、若い職人が小気味良い手際で麺打ちしよります。
客席と向かい合わせのポジションで、職人からしたらプレッシャーかもしれんが、客側からしたら打ち立てを食べれるという期待ワクワク感や、キッチリ仕事してるという安心感に繋がり、なんか良いぞ。




こちらの名物は、天ぷらうどん。



何ともトリッキー♪

本格的に仕事が施された麺なので、こしはピンピン。
木の葉型の天ぷらが、遊び心があってなんか楽しい。
衣を崩してダシに泳がせると、マッタリまろやかに。
ワカメがタップリでヘルシー。

きつね派の人は、きつねうどんも良いですよ。
丼を覆い隠すほどの巨大あげが、被さっとるけん。





☆手打ちうどん　渡辺
香川県三豊市高瀬町下勝間２５５２
営業時間 １０：３０～１９：００　
定休日 木曜