ひとつ賢くなりました。


ここは江戸川区一之江。
環七から曲がりくねった路地を往くと、讃岐うどん巡礼をチョット髣髴させるドキドキ・ワクワク感。
ちょっと分かりづらい場所に店を構えてます。




スタンプラリーで来たことをおばちゃんに告げると、私にメニューを見せる一瞬の予断も許さず一言「冷たいのでいい？」と壁を指差す。
壁には「小松菜うどん」のでっかいポスターが！
いきなり、阿吽の呼吸かいー？笑
全て見抜かれてる、段取り良過ぎ。
元々は蕎麦がメインのお店のようで、うどんはコレ１種類なんでしょうね。

太いのと細いのがあるそうで、太いのをチョイス。

「小松菜うどん」メッチャ気になる。
緑色した麺は、以前○○ラーメンのクロレラ麺にひっくり返ったことがあったけど、それ以来やんかー。


茹で時間の６～７分、店内テレビで鉄腕ダッシュを見ながら、おばちゃんと軽く会話なぞ。





緑色の麺はエグミが無く、ツヤがありピラピラした平打ち系で喉越しよくとっても食べやすい。

鰹昆布の効いたダシに、薬味としてワサビが付く。
もともとは蕎麦がメインのお店のようなので、蕎麦屋流でしょうか。

私がこの日最後の客だったようで、食べていると奥から大将が顔を覗かせ、暫しトークに花が咲きました。
話のいきがかり上、私が某難関国家資格者と勘違いされたかもしれないけど、まあいっか（ただの一介の事務方なんですけど　汗）。

聞くと「小松菜」のルーツは、このお店のある江戸川区を流れる「小松川」だそう！
小松川周辺で栽培され始めたのが由来とのこと。
徳川吉宗がいっちょかみしてるんですって。
凄いな、由緒正しい歴史ある菜っ葉なのね。

現在でも収穫高を市区町村別でランキングすると、江戸川区が全国２位だとか！
ちなみに１位は横浜だそうです、これも意外。



ここに来なかったらこういう薀蓄に触れる機会、ずっとなかったかも。
おかげさまで大将、ひとつ賢くなりました　笑。



今このエリアでは「小松菜」を旗印に町興しを展開してるそうです。
「小松菜うどん」はその一環として、こちらの大将が任され、仕上げた一品とか。
やはり粉の配合とか難しかったみたい、特に蕎麦に関しては。
そうそう、小松菜そばもあるんです。
次回は蕎麦にチャレンジしてみたい。
エグミが出ないギリギリの線の見極めや、綺麗な色の出し具合など、研究が重ねられたそうです。




こんな努力の結晶、ぜひいかがでしょう？
ＪＡでも取り扱いがあるそうです。



◆長寿庵
東京都江戸川区西一之江3-29-5
営業時間　11：30-15：00　17：00～20：00
http://choujyuan.com/




【１３はんつ　ゲットン♪】

小松菜の由来は聞いたことがありましたが、収穫高は横浜がトップでしたか。
綺麗な緑ですね。ここも気になります。(Jul 8, 2009 07:07:14 PM)

ええトコきますねー、かもじろ～さん！
シブイですねー。
今回のお店の立地も（ホンのチョットですが）ディープなシチュエーションを味わえます。
とはいえ、スカブでも入って行ける小路なので、機会がありましたら是非探索してみて下さい。
それにしても、小松菜の由来知ってたなんて、スゴイ！（お店の大将も、殆どの人は知らないって言ってましたから）(Jul 9, 2009 12:23:42 AM)

先日はご来店ありがとうございます
一枚目の写真、電球が切れてて恥ずかしいです（汗
関連情報のコーナーにリンクさせていただきました
これからもよろしくお願いします

(Jul 9, 2009 02:22:50 AM)

店長さん
ご丁寧にコメント有難うございます。
拙ブログでも「お気に入り」コーナーに登録いたしました。
こちらこそ、今後とも宜しくお願いします。(Jul 9, 2009 04:15:13 PM)