夕飯に？

　　　　　　　　　　　　　　★今日の夕飯★

♪鮭の揚げ漬け♪（＃１）

材料　　鮭　　　　４切れ
　　　　　ニンジン　好きなだけ（彩り添えるだけでも良いと思う）
　　　　　ねぎ　　　好きなだけ

　　　　　南蛮だれ　　赤唐辛子小口切り　１本分
　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　　　　砂糖・醤油・酒　　　各大さじ１　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　小麦粉、サラダ油（カノーラで可）

作り方　①　南蛮だれを作る
　　　　　②　ニンジンとネギを千切にし、
　　　　　　　南蛮だれに加え混ぜる
　　　　　③　鮭に小麦粉をまぶす
　　　　　④　フライパンで鮭を揚げる。表面がカラッとしたらOK
　　　　　⑤　鮭のフライ、熱いうちに南蛮だれをかけて１０分漬ける。

ご飯と野菜とメインの南蛮漬け鮭★
私も相方も大好きな料理の一品です。
鯖の南蛮漬け…母の十八番です。少し恋しいこの頃です。ッテ言うか作ろうかな。