★ノンバターバナナチョコマフィン こたつから抜け出ないと~
久しぶりのブログ更新です。ここ数日色々と充電時間でした。 昨日は久しぶりにマフィンを作ってみました。バターを使うと美味しいのはわかっていますが、体にはノンバターの方が良いので、バターを不使用で。代わりに使ったのが太白ごま油。ごま油という名前で想像される茶色いものではなくて、ごまを煎らずに生のまましぼってあるので色や匂いがほとんどありません。なので、素材の味を邪魔せず、本当にお菓子作りには重宝します。しかも体にも良いしいいことづくめ! 中には完熟のバナナとチョコチップを入れて、トッピングにカシューナッツを入れてみました。バターのコクはないけど、あっさりとして、これは主に息子の部活の後用のおやつです。いつも帰宅途中に「今晩の夕食何?」とのメール攻撃で、頭の中はいつも食べることでいっぱいの欠食児童。お腹が空いて空いて他には何も考えられないようなので今日も部活があるとのことで2コ持たせておきました。(写真は1コですが、更に追加!) 今日のお弁当は鶏挽き肉を使って肉団子。しゃけを少し、納豆ニラ卵、白滝とピーマンの炒め物、すき間を埋めるために甘いものコーナーで、干し芋、柿、プルーンなど。肉団子は今日の夜にはちゃんこ鍋をして消化しようと思ってます。寒い時は鍋に限りますねー このところ、夜は洋食が多かったのでなんとなく胃が重たい。でも、息子はやっぱり和食より洋食の方が断然食いつきがいいのでどうしても、素早くすませたい時はそうなるのです。 最近は期末テスト前。少し前までは食事はこたつで温かくしながら、しかも食事中だけニュースをテレビで見るつもりが、その後自分の好きな録画を見てダラダラという自堕落な生活を送っていたのですが、昨日からほんとに時間がなくなってきたようでこたつ生活も遮断中です。 こたつは温かくていいのですが、一旦入ったが最後どうしても抜け出れなくなりますし、、、怠惰な生活になってしまうのが難点です。私もちょっとこたつに入って新聞読みのつもりが、気付いたら延々と寝入ってしまったことも。こたつの布団がいけないのです!布団はやっぱり寝る時だけでないと~~ 初めて冬を越すチャロ君も、すっかりこたつの快適さに目覚め、気づけば自分のベッドから出てこたつの布団の上で寝ています。 今日もお日様が出なくて寒いので、床暖房にして、あえてこたつには入らないようにしています。こたつは魔の場所。あそこへ入るとどうしても足がなくなりダラダラとしてしまいますから・・・