ＭＯＴＯ☆ＢＡＧＥＬ

[ベーグル] カテゴリの記事

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  ★明太ポテトベーグル　　ぼけの始まり！？

  　「明太ポテトベーグルはどうですか？」といういつもアイディア豊富な方からのリクエストで作ってみました。でも、でもでもやっぱり私はこの手の惣菜系ベーグルがあまり好きでない。　きっと明太ポテトもマヨネーズと合えればもっと濃厚な味わいで美味しかったと思うがただ、全粒粉生地に明太子とポテトを一緒に食べたという感じがした。うーん。。。　　マヨネーズ自体がそもそもそれほど好きでなく、ポテトサラダとお好み焼きの時ぐらいしか出番がない。ただ、ちょっとしたものの隠し味にはいいらしい。例えば胡麻和えの時にちょこっと入れるとか（これ義母がよくやっていた）　何でもかんでもマヨで和えるマヨラーとは違って、マヨは苦手。ただ入れただけだと、どうにも淡白な味に思う。明太子にポテト。やっぱり２つをコーディネートするものが必要だったかな。それこそチーズなどあればもっと違った味になっただろうけど、どれもこれもチーズであわせるのもと思いやめてみたらやっぱり淡白。　もっと惣菜系ベーグルもあれば食事系ベーグルの種類も増えていいのだろうが、やっぱり惣菜パンは好きでない。ごめんなさい～お惣菜はお惣菜で作ってフレッシュなままで食べたいと思う。それを一緒に入れて焼くというのがいまいちごてごてしていて好きじゃない。お料理を作るのは好きだけど、それをパンに入れて焼くのはいや。もちろん自分がパンを買う時も惣菜パンはめったに買わない。　　デパ地下のお弁当とはいえ、絶対保存料がいっぱい入ってるからか（裏を見ればすごい文字が並んでる）ひじきやきんぴらごぼう一つとっても、なんでこんな横文字がいっぱいあるの？？というぐらい気味の悪い文字が並んでいると買う気がしない。作ってる人には悪いけど、毒にしか見えない・・・　とはいっても聖人君子ではなくて悪いお菓子も食べますが～旦那さんはポテチが大好きだし、昨日言ったようにチョコもよく食べる。以前はこういうものを控えていた時もあったけど、やっぱり人間体にいいことばっかりしててはつまらない。（というのは食べる言い訳）　今日は緑色が足らないねぇ・・・いつも緑色は必ず入れるはずが。なんだか貧血弁当になってしまった。でも、息子は肉じゃがが大好き。肉じゃがにいんげんでも入れればよかった。　ところで、昨日のとんでもない話。私、この頃相当頭がやばいかも！お店でいつも運試しをするところがあって（カードをかざすといくつかの選択肢があって、どれか一つを選べば、来店ポイントがつく、時に「残念」という全くつかないことも）いつも買い物始める前に今日の運試しをすることにしている。それが昨日、友達とお店で出会って立ち話をしていてすっかり運試しするのを忘れてた。友達と別れた後で、さて、運試しをしようとするとなぜかいつもの画面が出来ない。　お店の方に聞いてみて、調査してもらうことになった。なんだか大げさ（たかだか運試しのために・・と申し訳なく思ったけれど、こうなったら仕方ない）するとカードを調べた結果、１時間ぐらい前にカードを通した形跡があると。「えっ！！」「私通してません！」と言うと「もしかしたら、もうひとつある小さいカードを誰か第三者が使っている可能性もあります。」と。　第三者が使ってる？私のカードを！？そんな小さいカードがあることすら見せてもらって初めて知ったほどで。。。第三者が私になりすまして私のカードを使ってる？？まるでドラマみたいな話と思って思わず店員さんに「えーーー！怖い～」なんて叫んでしまった。　でもね、よくよく考えてみるとそんな小さいカードをもらった記憶もないし、（これは一旦家に帰って調べてみたけど当時の控えはあるがそんな事は書いてないからきっと最近始まったシステムなのだと思う）１時間前にカード通した人って、それって友人と話しこむ前の私じゃないの？って帰って旦那さんにも言われて、自分で通したことを冗談抜きで全く覚えてないのが本当に怖い！！いやぁ～空白の記憶じゃないけれど、お店の前まで歩いた道や会った人の記憶もあるのだけど、そこでお店に入って通したのかどうかを全く覚えていなくて、まるで私の魂がその時だけぱかっと抜けてるよう。　「記憶にございません。」まるでどこかの政治家みたいだけど～ほんとに全くない。　　旦那さんもこの頃、会社から帰ったら一日におこったとんでもない記憶違い（思い違い・思い込み間違い）の話をしていて「いやぁねぇ。二人して。ぼけ夫婦ね！」なんて笑っていたけど、笑っていられるうちはいいけれどほんとにちゃんとおぼけにならないようにしないと。。。毎日同じような事をするのもよくないかもと思い、今朝はリクエストのベーグルをかなり早めに作り上げ、そこからはずっとやりたいと思っていたリビングの本棚の整理。　５×５の棚がずらりとあって、そこは気づけば物置になり、それこそ入れたものは記憶の彼方に。ところてん式に手前から入れば入ったで奥に出ていって落ちてしまい、奥は棚が抜けている形。しかも地震対策で本棚は床に引っ越の際に薦められるがままに倒れないようなジェルシートをつけてしまっているために、永久に出てこない。最近見かけないと思ったらこんな奥に落ちてたのかぁとホコリまみれの無くし物をいくつか発見。　５時間近くやると腰痛になってしまった。またぼちぼちやろう。いやぁ、しかし時には違ったことやって刺激的な毎日送らないと、ぼけるにはまだ早い！！

  2014.10.03

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  ★コーヒーマロングラッセにチョコベーグル　お稲荷さん・心配性な子供

  　今朝は１０月新作のコーヒーマロングラッセベーグルとチョコベーグルから焼いています。コーヒーは朝一番に作っておいて少し冷ましておきます。チョコベーグルは子供さんの大人気。キャラメル派はチョコ派に分かれますが、こちらはチョコ好きさんからのオーダー。　うちの息子はキャラメル派。チョコは苦いのだとか。私自身は、パンの中にチョコが入っているのはあまり食べませんが、チョコは食べます。これやみつきになるんですよね。コーヒー入れたら冷蔵庫をパカっと開けて定位置のチョコをがさがさ。　そして、また残り少なくなってくると買ってきて定位置に場所を確保。冷蔵庫にはみなさんそうでしょうが、大抵これはここに置いて、これはここに置くという定位置があると思うのですが、一番取り出しやすい場所には一番よく使うものという風に。チョコは一番取り出しやすくても困るのですが、でも、取り出しにくくても困るので、私の背丈より少し上の左側と決まっています。　冷蔵庫にはそれこそベーグルの材料がたくさん入っていて、副材料（中に入れるドライフルーツからナッツからチョコから）や粉なども全部詰まっています。だからうちの冷蔵庫はかなり大きいのに買い替えたのにも関わらず、常に満杯。野菜やフルーツなどの普段の食事に使うものが押し出されるという憂き目にあい、本気でもう一つ冷蔵庫を買おうかとさえ思ってました。　旦那さんが単身赴任が１年で解消した時に、一人暮らし用の冷蔵庫が余ったので、さてこれをベーグル用の材料入れにしようかと思ったのですが、あっけなく誰かに譲られました。ま、冷蔵庫が一番電気代を食うらしいのでそれが良かったのかも～　　今日はベーグルを作りつつ、お稲荷さん作り。ずんぐりむっくりしたお稲荷さんが１０コ出来上がり、昼に早速１コは私の小腹に。私の結婚してすぐ持参した本によれば、油揚げを炊くのに、砂糖を大さじ７も入れる（だし汁２００に対して）ようになってましたが、それはあり得ない～もっと甘さ控えめにと思い、大さじ２、あとはみりんも同量、それからお醤油とで炊いておいて、中に入れる具は何かを作ろうと思いつつ出番を待っていたごぼうとにんじんを甘辛く炊いておいて、生姜の甘酢と白ゴマ黒ゴマをこれでもかというほどたっぷり！！！とひねって入れて酢飯に混ぜて詰めました。ゴマが大好き！！　ご飯よりパン派でしたが、年をとってくるとご飯の良さも感じてきています。お寿司は時々むしょうに食べたくなるし、お稲荷さんを作るのは久しぶりだけど、私が頭痛で寝込んだ時に、デパ地下うろうろで見つけたように、お稲荷さんにだし巻き卵を付けて（売ってるのはこれだけでしたが）野菜が足りないので、小松菜の煮浸しやれんこんのきんぴらなど加えれば、今日の立派なお弁当になります。　このところ、またまた息子の心配性が復活してきました。自分の舌の先にしこりみたいなものがあるので、舌ガンではないかと言うのです。病院連れていって～と。１年前ぐらいに同じようなことを言って、病院をはしごした記憶があるのですが、その時は時期が悪く、１２月のすごく寒い時で、病院にはインフルで真っ赤な子供達もいたらしくその病院へいった日に息子もインフルに。先生が舌を診るのにじかに舌に触ったらしく、私は今でもインフルなどを診た後にその手で息子の舌に触った先生がインフルの運び屋さんだと信じてますが・・・　あの時、特に何ということなく帰ってきたのでほっとしたのに、またまた舌が。。。というものだから「そうやって心配したり、朝から起きないことでママとケンカしたりするストレスの方がよっぽど体に悪いよ！」と言ったのですが、この病気に対する極度なまでの心配性は本当に病的。。。ま、私も病気が一番こわいから、心配なんだったらまた病院に連れていって大丈夫の太鼓判もらわないといけないのかしら。気にしない気にしないでは気になるような性格。受験生だからもっと他に気にしてほしいことはあるのだけれど・・・そちらは気にならないようで～うーむ。

  2014.10.02

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  ★ベーコンチーズベーグル　火山の記憶

  　　今日のベーグルはベーコンチーズに甘系２種ベーコンチーズは焼いた後、しばらくベーコンとチーズの焼け溶けた香ばしい香りが漂って、いつもこれが食欲をそそる。ピザの焼きあがった匂い。ベーコンチーズを始め、チーズ系のベーグルの焼きあがった時の姿を見るといつも火山のようだと思う。チーズが溶け流れた姿が。　今、御嶽山では救助を待つ人がたくさん命を失われているという大変なことが起きている。山に来て、こんな惨事に会うとは誰も予測できない。この頃災害が全国各地で続き、どこで何が起きてもおかしくないと言われているが、こういうことは予測も不可能だから防ぎようもない。　私自身、２０歳の時、姉と初めてハワイ旅行をして、そこで火山である場所を歩いた記憶がある。キラウェア火山といって、世界一安全な火山と言われているらしいが、実際、火口付近まで現地の人に連れていってもらい歩いたけれど、今回おこっているような爆発的な噴火ではなくて、溶岩がダラダラと穏やかな勢いで流れ出るというタイプのもの。　流れているうちに冷えて固まって、あらゆるところにその流れたまま固まった姿が生々しくあった。ずっと歩いていくうちに、高山病っぽい症状になって（頭痛）それ以上歩き続けられなくて引き返したけれど・・・　火山というと、ハワイのこの記憶を思い出す。溶岩のことをラバと現地の言葉では言っていた。濃い灰色の凸凹のラバの上を歩いていくのだけれど、考えてみればこんな悠長に歩いていて何もないのだから不思議な感じがする。まさにその下の下の方ではマグマがふつふつと音を立てて湧き上がっているかもしれないのに。。。もう何十年も前の出来事なのに、はっきりと記憶に残っていることの一つ。あれから本当に予想だにしないことがいっぱい起きた。　今は、毎日ベーグル作って、お弁当作って、時々おやつを作ってと自分の中では何年と同じような日々を過ごしているように思うけれど、この変わり映えのない平凡な毎日が何よりも幸せであるのだなぁと思う。　今日も家族の健康のために元気で料理を作れること、そして、美味しいねと食べてもらえる人のためにベーグルを作れること。この事に心の底から感謝！　明日からいよいよ１０月。私は一年の中で一番１０月が好き。なんだかラッキー月という気がしている。そう自分で思い込んでいるだけかもしれないけれど。何かいい事がおこりますように・・・

  2014.09.30

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  ★ベーグルの試作続き　黒米に春菊生地ベーグル　お弁当作りにかける時間

  　　先週は合間合間を見て、ずっとリクエストベーグルの試作をしていました。ピンクの生地は黒米生地。プレーンに見えるものの中には梅に白ゴマ入り。まるで新米にあうおかずのような組み合わせです。　黒米は少し茹でてからその汁ごと仕込みに使います。ちょっとまだ芯が残る感じなのですが、このプチプチ感を楽しみつつ、中にはドライフルーツのアプリコット入りです。　こちらは、春菊生地。春菊生地と言われた時はどんなものかなと思いましたが、春菊の香りってとても良い栄養価も高い冬野菜、これから鍋や白和え、胡麻和えなどにも大活躍。生地に野菜を入れるには、一手間かかりますが、抹茶やほうれん草、よもぎなどとは違うところどころの緑色生地です。　春菊生地にアーモンドチーズや、バナナピーナッツをあわせていますが、先日入荷に手間取ったドライバナナ！これが味わえば味わうほど濃厚で美味しいなぁと思っています。よくある揚げたものとは違って、味わいの濃厚なドライフルーツ。他にも色々な生地とあわせられそうです。　先日、小学生最後の運動会があり涼しさを超えて寒いぐらいの中で行われました。運動会といえばお弁当。これが大変！朝５時起き＋前日からも下準備したり、煮物などは作りながら。一緒になった友達に聞くと、毎朝のお弁当は１５分で作るとか。すごい！！これは見習わないと・・・来年からは朝にお弁当作りが始まるのだからスピードも要求されるなぁとつくづく痛感しています。　お弁当にかける時間は早くて、なおかつお弁当は美味しくて、栄養価満点！これにつきます。私は冷凍食品などは嫌いなのでとにかく全部ちゃんと自分で素材のわかるものから作りたい！そうなると、どうしたって手間暇時間がかかるんですが・・まぁコンロを３つフル稼働で同時でやってもやはりかかるものはかかる。やはりある程度のものは作りおきして、詰める時には温め直しをしてからというのをいくつか用意しておくべきですね。時短のため、またヘルシーな料理を追求するためにヘルシオも去年だったかに買いましたが、鶏の唐揚げ一つとってもやっぱりヘルシオを使ったものよりは、自分で一晩寝かせて体に悪くてもちゃんと油で揚げた方が断然美味しい。　　結局あれこれ機能があっても電子レンジ機能はチンのみ。あとはそもそも買うきっかけになったのはトースターする時ぐらい。携帯でも、電子レンジでも何でも持ってる機能をフル活用しない（出来ないアナログ人間）のが私です。　それにしても、この頃やたら夜になると疲れる・・・いや、夜にならなくても既に朝から疲れを感じてる時もあって～～今日なんか病院の薬を待つ長い長い待ち時間の間、雑誌を読んでたはずが、ドサッと下に落ちる音で起き立ち寝していました。きゃー恥ずかしい！また白目むいてなかったかしら？？私の特技はどこでも眠れる。これは小さい時から。とにかく病的に眠い！寝ても寝ても眠い。赤ちゃん並に睡眠時間とらないと機嫌悪いのに、このところ年がら年中睡眠がたっぷりでないので常に不調。私の場合は、８時間から１０時間ぐらい寝たらいい感じ。（寝過ぎーーなんだろうけど）これが６時間ぐらいだと体が眠ってて常に何してても根っこが眠たがってる。。。だからちょいとした時間でも眠ってしまう。　夏休み、家族で見に行ったミュージカルも暗くなってしまうとやっぱりほとんど寝てしまったし、映画も面白くなければいつも途中から記憶がない。海外旅行に行ってた頃も、あれって常に早く起きてバスで移動だからもう寝てなさいって感じに常になり、車中からの景色はほとんど見れず、もったいない！って旦那さんに言われるけど仕方ない。体は正直。もう息子の塾帰りが遅いと眠たさとの格闘です！眠いだけでなく、食べた後にいつまでもムカムカ吐き気がするような変な状態になります。食べ過ぎたら最悪なコンディションになるので腹八分目にしてるつもりが、でも、うぐ、、気持ち悪い～なんだか不調。きっと消化できる以上のものを食べているので、必要ない分が気持ち悪さとなって残るのでしょう。　１日に１食にすると病気が治ったとかいう本がありますが半信半疑。というか自分だともたないように思いますが、又食べ過ぎも要注意。美味しく気持ちよく食べて過ごしたい。特にこれからは食欲の秋ですから。

  2014.09.29

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  ★ミルク生地の試作にシナモン、胚芽生地ベーグル　さすが！エリアマネジャー

  　なんとなんと今日もまた届くはずの材料が届かず・・・お店側の手違いで違うものが取り寄せられていて、その再手配なのですが。午前の早い便でお願いしていたのに、昼を過ぎいったいどうなっているのかと電話。どうやらまたミスがあったようで、本当に呆れてしまっていたところ。　朝はお願いされていたベーグルを焼きつつこちらの試作のベーグルも焼きつつ、そして、材料待ちのベーグルの準備もしつつで待ちぼうけ。ずっと耳をそばだてながら、今か今かと待っていたのですが。というのもベーグル制作途中のちょいと手が離せない時にピンポンなると受け取りが難しいため、なんとかそういうタイミングを作らないようにやっていたのですが、全く無意味。　待っても仕方ないので、ミルク生地の試作を続けています。ミルク生地にするとほんのり甘いのとつやぴかになるのとで同じベーグルでも見た目がベっぴんさんです。　シナモン生地の方は定番になるレーズンアーモンド入り。胚芽生地もこれまた定番でアプリコットアーモンド入り。アーモンドの入荷もやっと落ち着いたようですね。　今度はくるみがないこともあって、急に店頭からどさっとなくなることもあるので、要注意です。　ナッツは美容にもいいですからね。　今日お店側のミスにつぐミスということで、粗相があって申し訳ないの謝りにわざわざ店長が我が家に謝りに来られた。私が電話を１本入れてからのスピードある動きでこうでなくっちゃと思いました。　宅配業者を待っていても埒があかないということで店長自らが別のお店にあるものを直々に買いにいきそれを持ってきてくれました。他にもお詫びのものと一緒に。　名刺を見ると、ただの店長ではなくて、エリアマネジャーもされているのだとか。さすがに、誠意ある態度にこちらも心動かされました。もうあんなところで材料買わない!!と息巻いていたのに、このような態度で素早く行動をおこしてもらえるとこちらもやっぱりここで今後もお世話になろうと思えました　結局はお店も人と人の出会いの場。一人一人との出会いも今後も大切にしたいものです。

  2014.09.25

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  ★コーヒー生地ベーグルの試作続く！　炊き込みご飯の季節

  　昨日には試作するだったのに、入荷したと確認できたのでとりに行くと、なんとドライバナナ似ても似つかぬものが取り寄せられていてがっかり！！　お店の方の手違いで、再手配に。もう士気がさがるよ～ただ、マロングラッセの方は無事に手に入ったので、今日はマロングラッセの試作から開始です。　　焼きたてを食べてみて、よしっ！これでいこう～コーヒー生地は大納言も定番にありますが、他にもあうのが色々あることを発見。　私自身は最近ちょっとコーヒーが苦手な時があります。なぜだろう？？？体調のよくないときは特にコーヒーはNGです。紅茶ならまだすっと入るんだけどなぁ。コーヒーもミルクたっぷりのカフェオレにすると大丈夫なんですが・・・　今日は定番の炊き込みご飯をお弁当に。朝一番にはひじきを炊いていたことを忘れてた！ひじきには白いご飯があうのに、今日は辛いものばかり・・・お茶も多めにもたせておきました。　炊き込みご飯、秋になると食べたくなります。鶏肉に油揚げ、こんにゃく、にんじん、ごぼう（なかったので省いたけどこれ入れるともっと美味しい！）しめじにしいたけなどを入れた定番中の定番。もち米を入れてもっちりさせるのが好きです。　こんな色ご飯なのに、おかずはひじきに、豚肉の生姜焼きにと塩分とりすぎですね。さつまいものサラダは味をぼやかしておきました。　今日は１日中台所に立っていて疲れた～ベーグル作りの傍ら、常備菜や、お弁当作り、それからミートソースを作っておいたり、おやつのさつまいもケーキを焼いておいたりと。とどまることなくやってると足がサリーちゃんの足になってしまった。（わかるかな～？）お風呂でもみもみしないと。。。　明日も朝からベーグル作り頑張りますー♪

  2014.09.24

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  ★抹茶カシューナッツクランベリーなどランチ用に♪　パプリカ大好き！

  今日はランチに使ってもらうベーグルを次々焼いています。写真は抹茶クランベリーカシューナッツにアップルシナモンレーズン。どちらも私のイチオシおすすめベーグルです。切り口を見たら絶対生唾ごくりですぐ食べたくなるはず。　私が作るベーグルはどれも具だくさんにしていますが、特にクランベリーカシューナッツやアップルシナモンレーズンは生地が抹茶にシナモン生地というぎゅっとしまって、のびにくい生地でありながら、きっと限界に近い量の具を詰め込んでいるので入れながらもボロボロこぼれ落ちるぐらいです。　パン好きですから、色々なパンも以前は買って食べていましたが、予想に反して具が少なかったりするとがっかりで・・・それならば自分が満足するものを作ろうと思って具が入るものは具だくさんにしています。　ただ、難しいのは、具が多すぎるとそれだけ生地との密着感が薄れるため、ベーグルとしては具のはいらないプレーンの生地が一番しっかりした食感が残るなぁとも思うのです。　矛盾するようですが、具だくさんでありたい反面、具なしで生地を堪能してもらいたい気持ちもあり、そのあたりをわかってくれる人は具だくさんベーグルにまずは感動してもらった後、だんだんシンプルベーグルへの好みへと変貌？をとげてくれます。　　ま、1種類ぐらいはなにか入っていた方が食べていて楽しみもあります。全く具がないと多分、うちの息子なんかは「ジャム塗ってー！」と言うだろうな。　お弁当に使うために、パプリカをよく買います。あの赤色や黄色がぱっと目に入ってくると元気になる気がして。　牛肉の薄切りにパプリカとピーマンを炒めて、玉ねぎはべちゃっとするので、白ネギで代用。それに塩こしょう、オイスターソースに醤油、で味付けするとご飯がすすむおかずになります。　時間のある時に、常備菜を作っておくとお弁当も後は詰めるだけで楽ちんですね。きんぴらやひじき、切り干し大根などなど。あとは黒豆や金時豆の煮物や、マリネ系も時間がたてばたつほど味がしみて美味しいです。　今日はまた暑いですね！また、午後からベーグルの試作をがんばるぞー！

  2014.09.22

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  ★トマトバジルチーズに抹茶ホワイトチョコベーグル　念願のシャインマスカット！

  　今日は焼き立てを食べてもらえるようにトマトバジルチーズと抹茶ホワイトチョコベーグルを焼きました。　子どもさんが抹茶をお好きだとのこと。ママは食事系のベーグルをということでこの2種類になりました。　熱々をお渡しできて、すぐ食べてもらえ、気に入ってもらえたようでこちらもとっても嬉しいです。トマトバジルチーズの方はビールが飲みたくなる味のようで、確かにチーズ系はどれもお酒のつまみにぴったりだと思います。　やっとやっと今年初めてのシャインマスカットを口にすることが出来ました。去年この味を知って以来そのとりこに。でも、ちょっとお高くて。。。でも、やっぱり食べたさには勝てずに今日買ってきてもらいました。　おいしぃーーこの皮ごと食べられて種もなく爽やかな味わいが大好きなのです。巨峰やピオーネなどありますが、やっぱりマスカットの王様のこの味は最高です！なくなったらまた食べたくなる味です。　

  2014.09.21

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  ★味噌生地ベーグル　蓮の花　ピーマン肉詰め大好き

  相変わらず夜のベーグル焼きです。息子を眠らずに待っている方法としてはベストですが、このために年がら年中眠たい・・・　あくびを連続しているこの頃です。このベーグルは味噌ベーグル。中には何もいれずに。味噌の焼ける香ばしい風味で十分堪能できます。ただ、焦げやすいので要注意。これは酒粕を入れた時も同じです。焦げたものを食べるのは体に良くないので、気をつけますが、真っ白なパンも好きでなく、程よく焼き色がついているものが一番美味しく感じます。　昨晩、「今日からお彼岸でしょう」ということで、お友達が子供さんも連れてピュアラにお花を持ってきてくれました。手前にある緑色の蜂の巣のようなものは蓮の花の花弁の中央部分。花托（かたく）と呼ばれる部分ですが、これがハチスとよばれるハスの実や、地下茎（れんこん）は食料になっていて私達も口にしているものですね。　ちなみに花言葉は、「清らなかな心」らしいです。まさにピュア（純真）ラちゃんにぴったり。そもそもなんでこんな口を噛みそうな覚えにくい名前をつけたかというと、息子なんですが、とにかく浮かんできたのだとか。　私はローズ、ラブ、ラッキー、ティアラなどあれこれ考えていたのですが、でも、息子がピュアラにしようと。最初はなかなか友人にも覚えてもらえなかったのですが（当たり前）そのうちに私達もピューちゃんと呼んだりピュアちゃんと呼んだりで省略。　でも、やっぱりピュアラという名前がぴったりな純真無垢な子でした。何も疑わない、怒ることのない透き通った目をしていて、いつもあの無邪気な姿に癒やされていました。グスン。また思い出したら泣けてくるよ～きっと今頃天国に召されてハスの花に囲まれた楽園で寝ていることでしょう。淡い色合いの綺麗なアレンジメント、本当にどうもありがとう～　　話変わって毎日のお弁当。お弁当と思うから大変なのであって、毎日の食事作りはどの主婦もやっていること。それを弁当箱に早い時間に作って詰めているだけなのですが、なぜにこんなに大変だと思うのでしょうか？？　やっぱりお弁当に詰めにくい、詰められない夕食というのがなくなってきたからです。例えば、さんまの塩焼き！これ大好物。息子も魚があまり得意ではないのですが、さんまを焼くと喜んで食べます。それは小さい時から。旦那さんも大好き。それが、さすがにさんまの塩焼きをドドーンと弁当に入れるのは無理。あの焼きたてにスダチをしぼってじゅわーっと滲み出る脂ののったさんまをもぐもぐしたーーーーい！でも、まだこの秋になって口に入っていないのはお弁当に入れられないため。　こうなったら朝からさんまを焼くか～？？いや、たまーにある日曜の夜に焼くしかない！！さんま、さんま、食べたいよーお弁当は息子の好物、ピーマンの肉詰めです。実家から送ってきたピーマンは小さすぎて、買ってきたどでかーいピーマンに詰めました。ハンバーグだねをピーマンに詰めるというアイディア。最初に思いついた人は絶対ピーマン嫌いの子供を持つ母親だと思うですが。だって、きっとピーマンといえば、子供の嫌いな野菜ナンバーワンじゃないかしら？うちの子はゴーヤ好きぐらいだから、ピーマンも大好きだけど。これは例外。　一番嫌いな野菜も一番大好きなお料理ハンバーグが入っているとなったら食べないわけにはいかない。でも、最近のピーマンにしろ、にんじんにしろ昔みたいに苦味があまりないですね。というか甘いのが多いように思います。親も子供に甘くなったように野菜も年々甘く変化しているのかしら？　私？子供に甘くないですよー叱るときはドカーンと叱ります。最近はくどくど言ってもきかないので、ここぞという時のためにためておいてドカンと一発！　ただ、毎度毎度叱ってばかりだとただ単なる怖いかあちゃんとなるので、そこはタイミング。よく頑張ってる時や反省した後などにとびきり美味しいスイーツを。スイーツを食べてる一時は癒されますねーー親も子も。

  2014.09.20

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  ★抹茶ホワイトチョコにキャラメルチョコベーグル　かぼちゃが美味しい！

  　このところ、毎晩息子の塾帰りを待つのが遅くなるので眠らないためにも？ベーグルを作りました。スイーツ系を２種類。これ以上やると今度は眠れないほど覚醒してくるのでちょうどクールダウンするには良い感じ。個人的にはあまりチョコ系のは食べませんが、抹茶ホワイトチョコだと別腹として食べれます。　今思うと、若かったのだなとしか思えないのですが、実家にいた頃は、朝ご飯がパンだ！と思うと飛び起きて台所に向かいました。最近はそこまでの元気はなく、というか自分がご飯を作るようになってからは朝は１分でも１秒でも長く寝ておきたい！！　でも、結局旦那さんに６時に起こされたらぼけーっとしていて、作り出すのが２０分ぐらいからになると大慌て。今朝は旦那さんに迷惑をかけてしまたったので、自分がいくら眠たくても仕事へ行く人にはしっかり食べてもらわないといけないので、心改めて明日は６時前に起こしてもらおう！　あるいは、前倒しで、夜のうちから朝ご飯の準備をしておくことです。このところは、毎朝パン食だった我が家も２日に一度か３日に一度ぐらいのパン食になりつつあります。ご飯食の方が食欲のないときでも息子は食指が動くようだし、旦那さんも腹持ちがいいようなので。　自分ひとりだったら、それこそ毎朝パンでもいいですが。ご飯食の時の朝ごはんはそれこそ時間がかかってしまうので要注意です。でも、しっかり食べておかないとお昼前に急激に空腹感におそわれ持ちませんから。。。　このところ、かぼちゃが美味しい季節ですね。北海道産のほくほくかぼちゃ。最高です！かぼちゃはさつまいもと同じくスイーツにも変身しますが、お弁当にも大活躍。かぼちゃのサラダに煮物。かぼちゃのスープにグラタン。和にも洋にも使えます。　美味しいかぼちゃをもっと味わいたくて、今日も買い物行くとゲットしてきました～ほっこりした味わいが大好きです。お弁当には煮物、それから鶏挽き肉を使ってつくね。こういうのは冷めても美味しいので子供も大好き。ナスの南蛮漬けに、じゃこピーマン。ふりかけをかけるとなぜか嫌がるんですよねぇ。なのに、パラパラとかけてしまった！いただきもののふりかけがいっぱいあるので。開けたらがっかりかな。ごめんよ～

  2014.09.18

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  ★大人気のキャラメルベーグル　アジの南蛮漬けは思い出の味

  　甘系のベーグルで人気ナンバーワンといえば、ずっとキャラメルベーグル。あとをひくキャラメル味が一度食べるとまた食べたくなるようです。　うちの息子もこれが一番大好き。おやつのキャラメルは歯にくっついて大変ですが、このキャラメルベーグルはキャラメルチョコチップがベーグルの中で絶妙に溶けているので大丈夫。　涼しくなったとはいえ、まだ日中は暑いので、お弁当にも酢の味をきかせたものを入れます。アジの南蛮漬け。私はアジを揚げずに、オリーブオイルでじっくりと揚げ焼きにしたものを南蛮酢に漬け込みます。　半日以上漬け込んだ頃から食べころで、これは私も実家で母に何度も作ってもらった思い出の味。　母は丸ごとのアジを揚げてつけたいたので、骨ごとでしたが、それも酢のお陰で柔らかくなるので丸ごと食べていました。　子供にも骨ごと食べる方がカルシウ源になって良いのですが、私はアジをフライ用の開いたものを買ってきたのでそれを使いました。食べやすいのはこちらの方かな。　９月は休日が多いので、短いですね。昨日は敬老の日。このところ受験勉強で忙しく帰省できないので、父母にも電話入れて、久しぶりに孫の顔でも見せようとスカイプを使おうとするとずっと使っていないので無理。今度帰省した時に設定してあげないと・・・　単身赴任でパパと離れて暮らしていた時はスカイプは必須のグッズだったのですが。これがあったおかげでずいぶん離れている寂しさは感じずにすみました。ただ、こういう機械の設定が得意な人がいないとちょっと何事も使いこなすのは無理、やっぱり家族に一人機械に得意な人が必要ですね！

  2014.09.16

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  ★ココア生地いちじくに梅ベーグル　夏バテにはうなぎ秋バテには？

  　そろそろ気候も涼しくなり、秋らしいベーグルも似合う季節となりました。　夏だとめったにココアも飲みませんが（たまにアイスココアを飲むぐらい）温かい飲み物が欲しくなるとちょこっとココアを飲んだり。　極寒になるまでのこの秋ぐらいの季節が年中ならば・・・と願うのですが、四季があるからこそまたいいのでしょうね。　ココア生地（甘くない）に中にはいちじく入り。それと梅ベーグルを焼きました。梅ベーグルというと最初は敬遠されますが、意外と食べてみると「これいけるね。」という感じで気に入られる方が多いです。　うちの子供は梅干しが大好きなので、よくお弁当にもドーンと真ん中に梅干しを入れますが、その息子はこの梅ベーグルはあまり好きでなく、なぜかわかりませんが、ベーグルの中に入っている干し梅は好きでないけれど、ご飯の中に入っている梅干しは大好きなのだそうです。　夏バテにはそれこそ梅干しやうなぎがいいですが秋バテには？このところ朝ご飯はベーグルやパンではなくて、ちょこちょことご飯系になることも増えてきました。息子のために。　先日の新聞で出ていた秋バテにいいというご飯を作ると朝食事のすすまない息子でもずるずるっと。　夜が遅いため仕方ないのですが、少しでも何か食べてもらいたいというのも親心。　そのずるずるご飯は、ねばねば丼。ご飯に納豆長芋のすりおろし、オクラをのせて、卵黄、青じそや白ごまをかけめんつゆをかけて食べるというもの。　卵黄というのが面倒なので、うちでは納豆２パックを１～２コの卵でまぜまぜしておいてそれをご飯にかけます。　小さい時から、とにかく納豆が好きな子で、食の細い子で苦労しましたが、納豆にさえあえれば何でも食べてくれたので、今思えば相当気持ちの悪いような組み合わせもありました。　このねばねば丼なんて、まさに離乳食でもよく作った組合わせ。オクラの代わりにモロヘイヤでもいいです。モロヘイヤはゆでた後、まな板の上で細かくなるまで叩いて切りネバネバにした上でのせます。　このご飯に具だくさん味噌汁でもあればバッチリ。今朝は里芋ににんじん、油揚げに白ネギ入り。里芋やさつまいもなど、ほくほくしたおいもちゃんが美味しい季節ですねー

  2014.09.15

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  ★トマトバジルチーズベーグル　４９日間は彷徨う

  　トマトバジルチーズベーグル他チーズ系ベーグルを焼きました。チーズって元気な時は美味しくいただけますが、先日、頭痛と吐き気で横になってた時にわかったことですが、体調が悪い時は全くもって受け付けませんでした。やっぱり元気のバロメーターは食欲です！　チーズの溶ける香ばしい匂いをかいで、食べたい！と思えるかどうか・・・これからは食欲の秋ですからチーズ系などアツアツを食べるのも美味しい時です。　先日、雨降る夜に「ピンポーン♪動物病院さんからお花のお届けです～」とお花屋さんから。セカンドでとった病院ではなくて、もともとの病院からお花が届きました。先生、気にかけてくれたんだなぁと思うとじぃーーんときました。届きましたのお電話を入れると「辛いでしょうが、昔から４９日間はそのあたりをさまよっているといいますから。それがすんだらしっかり供養してあげて下さい。」と。　人間でも４９日という一つの区切りがありますが動物も一緒。今でも、まだ部屋のすみずみにいた証があって、カーテンの裏、ピアノの下、日当たりの良い場所、玄関。そこらじゅうでピュアラがしっぽをふっていた愛らしい姿が浮かびます。　よく食べる息子に、ドドーンと鮭弁当。今日は副菜もたくさんあったので、詰めているとメインの鮭が入らなくなり、ご飯の上にのせてみました。きっと弁当箱あけたら驚くだろうなぁ。。。息子は、魚自体食べるのが得意でないのですが・・・これって嫌味！？と思えるほどにインパクト。頑張って骨と格闘して食べておくれ～鮭はアスタキチンサンという栄養素があり、抗酸化力が極めて高く血液をサラサラにし、美容にも良いとあるので、我々女性も毎日でも鮭とらなくっちゃ！お弁当に迷ったらとりあえず鮭いれておいても正解。しかし、この鮭大きかったなぁ・・・

  2014.09.11

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  ★オレンジベーグル、酒粕大納言ベーグル　　寂しさの向こうに

  　今朝は自家製（母手作り）みかんピール生地にオレンジピール入りベーグルと、酒粕大納言ベーグルから作っています。　みかんピールはちょっと苦味があるので、中に入っている同じ柑橘系でも甘いオレンジピールとの組み合わせで苦味消し。これは絶対冷たいクリームチーズを塗ったらあうだろうな～　酒粕の方は一番組み合わせとしてはあっている大納言とで和風ベーグルで。これ酒まんじゅうみたいで、あんことお酒の好きな方にとっては絶対お気に入りになりそう。 　数日間、降り続いた雨もようやくおさまり、今朝はやっと青空が見えほっとしています。やっぱり雨降りよりは晴れている方が気持ちがいい！　先日、友人が「そろそろお花もなくなった頃では？でも、かえって思い出しちゃうかな。」とラブリーなお花ともう来月にはその時期なんだなぁと思い出されるハロウィンのかぼちゃの形に入ったクッキーを持ってきてくれました。　彼女の優しさにほろりと来ました。もうこちらに来て長年のおつきあいになりますが、ほんとに怒るということがあるのかしら？と思えるほどに穏やかな、パパも以前から知っていて、絶賛する人間の出来た友人で、私が子育てでカッカしていても、彼女は絶対そんなことで怒るような短慮な人ではなくて、自分が情けなくなったりするのです。なんというか本当に私より一回りも二回りも人間が出来たとしか表現できない友人なのです。　こういうママに育てられた子供は幸せやなぁあといつも思いながらも、自分がそういう友人に恵まれながら、なぜゆえ少しでもマネできないかと思うのだけれど、こればっかりは自分も修行を積むしかないようで・・・　時々、まだピュアラがなくなったことが嘘のように思えて昨日も今までとったたくさんの写真を眺めながら、そして写真より更にそばにいるように感じる動画を追いながら、いつも「ピュアラちゃん！」というと遠くにいててもパーーーっと喜んでしっぽを振ってとんできてくれたあの子がいない寂しさに・・・何度も何度も打ちのめされます。もう一度だけあの子の優しい顔を見たいな。抱っこしたいな。叶わない願いだけど。あまりにつらくて、、自分の寂しい感情に向き合わないように押し込めたその寂しさの向こうにあの子は優しくずっと私達を見守ってくれているように思うのです。「ママ、泣かないでと。」言ってくれてるように思うのです。　わんちゃんって不思議ですが、やっぱり人間の感情をわかっているなぁと感じるときがあって、笑った顔、怒った顔、困った顔、嬉しい顔、泣いた顔など判別出来たと思うのです。一緒に暮らしているからこそ家族のことをしゃべれないけれどよく理解してくれていたんだろうなぁと思います。　いつまでも、泣いてばかりいたらあかんでー！！さぁさぁ！！と奮い立たせて今日も・・・　エビフライ、めったに作らないのですが、たまたまスーパーに行くとエビと目があったので（といってもエビには目がなかったけど）　スイカももう終わりですね。この夏はあまり堪能するほどには食べなかったなぁ～いよいよ秋の果物が登場してきました。秋の過ごしやすい季節は短いけれど、何をするにしても億劫になる暑さもなければ、１年の中でこれからの季節が一番いい時かもしれません。大事にしたいですねー

  2014.09.09

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  ★ミルクブルーベリーにチョコベーグル　　反抗期の子供とのつきあい方

  　今朝は、ミルクブルーベリーにチョコベーグルから焼き始めです。ミルク生地はいつもつるぴか生地になるので大好きです。これは牛乳を仕込み水として使うのでこのようになるようで、焼き上がりのぴかっとしたつややかな光が気に入っています。もちろん味も優しい甘みの中に、ブルーベリーを巻き込みあっさりした味わいです。　チョコベーグルはココア生地にチョコチップを巻きこんだベーグルです。チョコ好きさんが大好きなベーグルです。　今朝久しぶりに息子とやりあいました。事の発端はいつも些細なこと。でも、譲れないところがお互いにあって衝突するのです。これは受験があり色々なストレスを抱えているからといえばそれまでですが、きっと受験がなくてもスポーツや学校の事、習い事何かに出ていたことなのかもしれないとのこと。　なかなか反抗期の子供との距離の置き方が難しいところです。近すぎず、遠すぎず。ちょうど良い距離にお互いがいれば争いおこらないのですが、いつもそうとはいられず、ついついお互いが踏み込んでしまい爆発になります。　もっと、大人が大人の対応をしないと、と思いますがこちらも許せないことがあり、これは親として言っておかねばならないということになるとこっちも黙っちゃおれませんから。　それでも、少しずつお互いに成長しているんでしょうね。目に見えない程度の成長かもしれませんが。少しずつ前進し、少しずつ改善されていけばいいなと。それまでは、小競り合い？はまだまだ続くのでしょう。　早くこういう事から開放されたい！！どんなに腹のたつことがあっても、また弁当作りが待っています。今日は鶏むねを蒸して割いて～この頃、野菜が高いですね。お弁当に欠かせない緑のものが不足気味。小松菜やブロッコリーなどお弁当に欠かせない野菜、もっとお手頃価格になってほしいな。

  2014.09.06

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  ★抹茶生地クランベリーに抹茶ホワイトチョコベーグル　恐怖の頭痛

  昨日までとんでもない頭痛と吐き気で倒れ伏しておりました。生まれて初めてといってもいいほどの経験で、横になることしかできず、何かの病気かもと思いながら不安なまま過ごしておりました。　寝ても治らないし、バファリンでも飲んでみたら？と薦められて飲んでみたけどおさまらず。内科に行こうとするとその日に限ってあいにくのお休み。ただただ家で寝ていると、家族も病院へ行ってと心配するので、私もさすがに２日目になって友人に車を出してもらいまずは脳外科へ。そこで問診とＣＴをとってもらい結果異常なし。この間長い長い待ち時間でほぼ朝が終わっていました。　昼前に一度帰ってもらっていた友人にもう一度迎えにきてもらい、脳の異常がないということはこの痛みは何なのだ？？ということで、結局今度は自分で膵臓のことでかかった内科へ向かいました。　この病院の待ち時間もひたすら横になり、頭を横倒しにしておかないとうずくような痛みに、吐き気はおさまらず・・・仕方ないので病院のベッドで横にならせてもらい、そのうち先生の診察に。　　私の状態を聞くと、先生は「偏頭痛ですね。何かストレスなことが最近ありましたか？」と。「はい、飼っていた犬が急に亡くなりました。」と言うと、「偏頭痛はたかが頭痛と思っていても悪くすると死んでしまう人もいるぐらいのもの。今は不整脈もないし、血圧も低いけれど、低すぎるところもまではないので大丈夫。朝に脳外科にみてもらい大丈夫ということなら命に関わるものではないですよ。」と言われて、３種類のお薬が出されました。　　偏頭痛には、人によって効く効かないがあって薬の種類もたくさんあるので、まずはこれで試してみてダメなら変えていきましょうということでした。　頭痛持ちではないのですが、たまに、疲れたり生理前だったりするとズキズキと痛むことがありそれは寝たら治るレベルだったのですが、今回のように寝込んでしまう程なのはあまりなく、思い起こせば今回行った脳外科も３年ほど前にあまりに頭痛が酷いので一度心配になっていったので覚えていたのです。（その時もＭＲIをとってもらい異常なしだったのです）　帰宅して、薬も飲んで夜も一晩ぐっすり寝ると今朝にはちょっともやもや残っていましたが、今はようやくまともな体になりました。でも、病み上がりという感じなので無理は禁物なのでしょうが、今朝は気になっていたベーグル焼きを再開。　早く送らないと。。。と思いつつ、こんなことになってしまい自分でも予想だにしないことで驚きです。　本当に体と心のバランスが大事だなとつくづく思いました。　お弁当作りも再開。生鮭をムニエル風に。でも、バターは弱ってる体にこたえるので、オリーブオイルで。主婦は倒れていると、パパが家事をだいぶんやってくれるのですが、やはりご飯作りまでは無理。昨晩は自分でデパ地下うろうろしながら、お弁当も買ってきましたが、私自身は半分も食べられない状況でした。　今朝になってようやく普通にご飯が食べられるようになると、こんなベーグルばかり作っている私も調子の悪い時はやっぱり梅干しとご飯だったり、今朝は納豆卵かけご飯で和食が心から美味しいと思いました。　とにかく、健康第一！今後もずっとそのことを頭に置いて過ごそうと思っています。

  2014.09.04

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  ★ブラックココア、きなこ、黒米生地ベーグル　ベーグル男子ご存知？

  　今日は昨日に引き続き、リクエストベーグル焼きです。真っ黒なのはブラックココア生地、そして茶色っぽいのがきなこ生地。きなこ生地に大納言がとっても生地の香ばしさとであっていてこれはぜひとも定番にしたいと思っています。　きなこは大好き！大豆なので、体にも良いし女性は特に毎日とりたいです。　こちらは、今回お初の黒米生地。ずっと前、今からもう１０年以上ぐらい前で、まだ今の家にいない頃、お互いの実家が近く、よく互いの親から色々なものをいただきました。その時、よくいただいたのが、思えばこの黒米。「どうやって食べるんですか？」と聞いて「お米に混ぜて食べたらいいのよ。」と言われて、それから数日間はいつもピンク～エンジ色に近いお米を食べていました。　リクエストいただいた時に、そういった昔の記憶が蘇り、お米を炊くときのようにしばらくつけておいてその後茹でてその汁も一緒に使うと、ベーグルが綺麗なピンク色に変身。もちろん天然の黒米色なので、体にもグッド！！ヘルシー道をまっしぐらのベーグルです。　中にはピール系が入っていますが、これこそ何でもいけそうな感じです。　昨日、新聞を読んでいるとベーグル男子という言葉に出会いました。何？ベーグルが好きな男子が増えているの？と思うとどうやら違うようなのです。童顔だけど、脱いだらすごい、筋肉むきむき男子を指す「ベビーフェイス」と「グラマー」をあわせてベーグルになったようで、食べるベーグルとは全く関係ないのです。なんだーがっかり～　ベビーフェイスに筋肉ムキムキマッチョマンというイレギュラーさが受けるのかしら？？個人的にはベビーフェイスも筋肉マンも好きではないので。。。もしベーグル男子に出会っても、ごめんなさい～ですが・・・

  2014.08.31

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  ★久しぶりにリクエストベーグル作り　とにかく頑張らねば！

  今日はやっとの思いで、久しぶりにリクエストベーグル作りです。ピュアラが亡くなってというより、病気がわかって以来、とても気が滅入って正直とてもベーグルどころではない心境でした。　家庭の食事作りさえやる気もおきず、でも、息子の塾弁もあるので必死で気持ちを切り替えて作っていました。最低限の家事だけをすませなんとか生きていました。　少しずつ試作を重ねてきたので、ここで投げ出すこともどうにも中途半端な気がして・・・　とはいえ、つい先日まではどうしても焼く気持ちがおきず、やる気がおきず、やっぱりもうやめたい気持ちがおこっていたのですが、ある友人から今は無理でも元気が出てきたらまたベーグル焼いてね、やめたらピュアラも悲しむよと言われて、思いとどまりました。　正直、糸が一本だけでつながっているような私の気持ちでしたが・・・　ベーグル作りをしている時はどうしても、生地に毛が入ったりすることを恐れて、ピュアラをケージに入れていましたし、今思うとごめんね。という思いがいっぱいなのです。だから天罰が落ちたのだとも思っています。後悔は山ほどあって、でも、過去を振り返っても仕方ないこと。　飼っているわんちゃんより、自分の趣味を優先してしまったのだから罪滅ぼしで二度と焼いてはいけないような気もしていました。　ピュアラにとってはうちに来るよりは、もっと別の家で大事にされた方がよかった気がして、夜になって目をつぶると、そのことばかり思うと寝られなくなりました。　でも、ベーグル作りも終わって「ピュアちゃん、お散歩行こうか！」というと、しっぽをパタパタふって大急ぎで玄関まで走って待っていたこと。また、ベーグル作りをする前の朝のウォーキングの時はいつもついてきてくれたこと、それを思うととても短い間であったけれども、ピュアラにとっても私と楽しい時間を過ごせてくれていたことを祈るのです。　昨日も書いたように、絶対この子のことは忘れられないけれど、ベーグル作りも今はやめてはならないようにも思いました。ちょうどタイミングもよく、ベーグルを焼いてほしいと言われることも重なり、これはやめないようにと言われてるのかなぁと。。。　写真はかぼちゃ生地ベーグルとほうれん草生地ベーグル。この色の対比も綺麗で、思わず食べてしまいたくなる感じでした。中には、ドライトマトにひよこ豆、それからドライバナナにアップルです。ベーグルについてはこの方の右に出るものはいないのではと思われる方からのリクエストで、そのリクエストはまさに無尽蔵。今までその方のリクエストでは、もう数えきれないほどのベーグルを焼いてきましたし、私のベーグルの定番になっているもののかなり多くがこの方のアイディアによるものです。めちゃくちゃ組み合わせている訳でなく、ちゃんと相性や栄養のことも考えて、いつもすごいなぁと本当に感心します。　こちらは、抹茶生地にハトムギ生地。ハトムギ生地は珍しいと思うのですが、ハトムギ粉を混ぜて作っています。中身はそれぞれ、レーズンにデーツ、クランベリーにプルーンです。特に、ハトムギにプルーンはねっちょりしたプルーンにハトムギ生地がよくあっていました。抹茶生地にレーズンや、抹茶生地にクランベリーは言わずもがな。抹茶は、ほろ苦い生地なので、ベリー系の甘酸っぱさがよくあいます。　この方に支えられ、たくさんのアドバイスも受け私の数々の粗相も広い心で受け止めていただき、今の私のベーグル作りもあるので、投げ出すわけにもいかないのです。今は！ただ、今年は息子も受験生なので、いつまで私もこうやって焼いていられるかということもあるのですが、まだギリギリまでは頑張ります！今日は早朝から息子も模試のために出かけていたので早朝から私も頑張れました。息子も戦っているので私も奮闘しました。明日もまだ続きを焼きます。

  2014.08.30

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  ★みかんピールとアップルシナレズベーグル　食欲ない時でも三色丼

  　以前母がみかんでピール作ったよと送ってくれていたのを思い出し、混ぜ込んだベーグルを作ってみました。あえて中には何もいれませんでしたが、もし入れるならやはりピール系を入れるとダブルピールでさっぱりしたかな。　子供受けする味ではなかったので、半分食べたら残されていましたが・・・私はこれには冷たいクリームチーズをつけて食べて美味しくいただきました。　母の実家は愛媛。愛媛といえばみかん。無農薬のみかんをいただくのでいつも皮まで丁寧に使っていました。乾かしてお風呂に入れたり。からからにして靴箱に入れて消臭剤代わりにもなるそうです。　今までジャムなども作ってみましたが、みかんのピールにして送ってくれたのは初めてです。　夏場はやっぱり果物が美味しいです！食欲ないときでもももならペロリ。すいかもザクザク。パイナップルも何度も丸ごと買いです。ヨーグルトに入れたり、お弁当にカットして持たせたり。　先日楊貴妃という名前のプラムのようなものを買ってきて食べました。ちょっと酸っぱかったのですがプラムやソルダムなども美味しいです。　ぶどうはまだまだこれからですが、小さいデラウエアなら今が美味しい時。一粒ずつだと食べた気がしなくて、２～３粒一気に入れて食べています。　果物が美味しいですが、やはり糖分もあるのでほどほどにしないといけないのでしょうね。先日ドキリとするタイトルの本を新聞広告で見つけました。「断糖すればガンは治る！」という西脇俊二さんという方が書かれたもの。断糖とは聞き慣れないけれど、わんこの件があって以来、我々人間もガンという恐るべきものに対してきちんとした知識を持ちたいと思っていたところでした。　高濃度ビタミンＣと断糖生活で末期のガンもなくなったらしく、これがもしわんこにも適用されるのならやってあげたいぐらいなのですが・・・　まだきちんと読んでないのでなんとも言えませんが。　毎日の食事はやはり気をつけないといけません。作る気がなくても、食べる気がさほどなくてもペロリと食べてしまえるのは三色丼。鶏そぼろにしっかり火を通して作っておけばしばらく持ちます。ラーメンの具が寂しい時に入れてもいいし、玉子焼きに入れても味のポイントに。春先によく収穫されるサニーレタスで巻いてむしゃむしゃ実家ではよく食べていました。鶏の臭みを消すために、しょうがをたっぷりと入れるのがポイントです。言わずもがなの定番中の定番のお食事ですね。

  2014.08.21

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  ★ミルク生地ベーグル　記憶に残る味

  　　ミルク生地のベーグルは牛乳を仕込み水に使い、練乳もほんのすこし入れるので、ほんのーり甘い味わいで、強烈な甘さが嫌いな方には人気です。中には、いちじく。甘さが凝縮されたドライフルーツもほんのり甘い生地で抑えられます。　私は強烈な甘さが苦手で、和菓子にしろ、洋菓子にしろ、甘さのちょうど良いと思う点があってそれを超えると「ちょっとこれ甘いなぁ。。。」と思えたり、そこまでに至らないと「ちょっと甘さが足りないね。」となるのですが、特に和菓子のあんこにはそれを感じます。　母の甘さ控えめな手作りあんこに慣れているので、外で売っているのを買ってきて「やっぱりこれは甘すぎる。。。」といつも思います。　先日、新聞に祖母が作った梅干しの味に慣れていて、祖母が亡くなった今、家にある梅干しがなくなれば永遠に祖母の梅干しが食べられなくなる（貴重な存在なので）自分で作るようになったという話がのっていました。　そうなんです！一般的に市販されているものは画一的な味なので、ここまで記憶に残ることはないと思うのですが、誰かの手作りの味、そしてそれで育った味というのは舌に強烈な印象で残っているのです。　私が常々思う、「記憶に残る味わいのベーグルを作りたい」と思うのもやはり手作りならではの味わいがあるからだと思うのです。それはその人でしか出せない味であり、またそうでないとその人のオリジナルベーグルではないと思うのです。　何度も何度もこの場で書いていますが、母が作るちらしずしであったり、よもぎ餅であったり小さい時に何度も何度も食べたものというのは子供の記憶に残っていて、それを食べた時の家族の温かさまでが思い出されそれぞれの人の思い出を作っているのだと思います。　もう二度と戻ることが出来ない幸せな子供時代ですが、今度は自分が母親となって子供に少しでも美味しい料理やおやつを毎日作ってあげられるようであれば記憶は受け継がれるのですね。　お弁当も、おふくろの味だとか言うように、今食べている毎日の食事が子供の味覚を作っていて、いずれは色々な味を食べていくのでしょうが、この料理は美味しかったなぁーという一品がいくつかあがってくれば、それが家庭の味なのだと思います。　生春巻きは特におふくろの味ではないのですが・・・スイートチリソースがピリ辛でちょっと子供にはきついですね。青じそに春雨に、えびという定番ですが、もう少し味の出るものを入れてもよかったかなと。　ゴーヤチャンプルーも息子は大好きなのです。あんな苦いゴーヤもしっかり塩もみして、苦味を抑え豚肉の旨味と、豆腐と卵ので苦味も抑えられるからでしょうか。　お料理ってつくづく思うのが、まるで人間関係みたいで、それぞれ個性の強い材料があってもお互いの組み合わせで打ち消し合ったり、より一層美味しくなれたり。ベストコンビがあるんですよね～ゴーヤチャンプルーを考えた人もナイス！って思えます。苦味があるから避けるのではなくてぼやかす材料で包み込む。ゴーヤチャンプルーは栄養価も高いので、夏場は何度か作ります。絶対ダメ～って言う人も仕上げにかつおぶしをたっぷり効かせてしっかり苦味を抜けば食べられるのでは？　このところ、あまりに暑すぎるので、お弁当の添え物としてゼリーが欠かせません。希少糖のゼリーなんてちょっと珍しいものを頂いたので、それも凍らして持たせています。　暑い暑い。毎日ほんとに強烈ですが、中国地方では記録的な雨だったとかで、なんだか異常気象が続きますね。　こちらは少しでも雨がほしいなぁ～なんて願うぐらいにカラカラです。

  2014.08.07

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  ★スパイシーパンプキンチーズベーグル　ハンバーグってどうして人気？

  　チーズ系ベーグルが続きます。スパイシーパンプキンチーズは生地にかぼちゃを蒸してマッシュしたものを練り込みます。なので、黄色のベーグル。そこにスパイスをプラスしてチーズを巻き込み、更にピザチーズもふりかけこんがり焼きます。　かぼちゃとチーズが合うからということでいただいたリクエストベーグルですが、栄養価も高いのでこういう夏バテしそうな時期こそ積極的に食事系ベーグルで栄養補給してもらいたいです。　夏はなるべく食事作りにも長い時間台所にいて火を使うのは億劫でしょう。なるべく揚げ物はやめて、でも食が進む人気のメニューは？　ということで、お子様メニューで人気ナンバー１かもと思えるのがやはりハンバーグ。なぜゆえハンバーグってこんなに人気なのでしょうね。　ハンバーガーのお肉が何の肉を使われているかわからないということで以前問題にもなりましたが自分で買うと国産のミンチから選べます。牛肉と豚肉が７：３ぐらいの割合で入っているものを。　先日、国産の合い挽きミンチがなくて、半分は外国産のものが入ってるのを選んだのですが、やっぱりなんとなく匂いが気になるー　オーストラリアに行った時に、やはり牛肉の匂いが気になりました。日本で食べてるものとは明らかに味が違うのです。何か臭みがあるというのか。。。　年をとってくると肉より魚というのはウソらしくもっと積極的にタンパク質源として肉は摂取すべきだそうです。　私は貧血な方なので、牛肉も大事。うちの父は牛肉が大好き、ステーキもちろん、すき焼きから焼き肉など。肉には目がない人でしたが、今はすっかり歯が弱くなりそれほど肉肉しくはなくなり寂しく思います。　本当に美味しいお肉はとろけるように柔らかくそして旨味もあるものです。あぁあぁ久しぶりに実家で焼き肉パーティーをしたいなぁ～～夏も冬も帰省すれば、うちの母はいいお肉を買っておいてくれて野菜をたっぷり切って焼き肉の鉄板を出してきてジュージューみんなが焼きながら食べる。手間暇かからず、美味しい！みんなの笑顔もあってなおのこと、ビールがすすみます。普段はあまり飲まない私も少しだけは飲みます。こんな話をしているとお肉食べたくなってきました。

  2014.08.05

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  ★ベーコンチーズ　弁当箱を忘れて。。。

  　夏はチーズのベーグルがよく出ます。先日のトマトバジルチーズに続き、今日はベーコンチーズ。ベーコンの塩味とチーズの塩味でダブルな辛さですが、やっぱり夏場は汗がよく出るので、塩分補給でちょうどいい感じです。ブラックペッパーをよくきかせているので、胡椒が苦手な子供さんには不向きですが、食べ盛りな子供さんや特に男性はこの味の嫌いな人はいないのではないかと思うぐらいで、ビールのお供にもおすすめ。　一昨日は息子がお弁当箱を塾に忘れて帰り、昨日が塾があいにくのお休みだったために、弁当箱が二晩塾にお泊りという最悪の状態に。。。先生から電話があり、冷蔵庫に保管してくださるということでまだましなのですが今日もらうのが怖い～汚れがとれるかな？　コロッケを久しぶりに作って持たせることにしました。コロッケは外で買っても美味しいですが、やっぱり家で作ると素朴な味わいで油も新しいのを使うので胸焼けしないし好きです。　手間ひまかかる割には出来上がりがコロッケだけ？となると寂しいのですが、手作りコロッケもたまにはいいものです。　秋になると、さつまいもで作るコロッケもまたほんのり甘くて好きです。　昔、母がよく刺繍の帰りにデパ地下でカニクリームコロッケの生を買ってきて、それを家で揚げたものを好んで食べてました。クリーム系のコロッケは一度家で作ったことありますが、冷凍したりして面倒なので家でコロッケというとじゃがいも（さつまいも）をつぶしてひき肉を入れる定番のものしか作りません。　家での揚げ物だと何個でも食べられそうでヤバイですが。夏でも全く食欲が落ちず、かえって倍増しているくらいです。このところ、ウォーキングも復活させました。そうでないとお肉がぷるぷるして苦しい！ただ、7時頃からスタートのウォーキングはもう暑すぎてやっぱりダメですね。理想は5時ぐらいなのですが夜が受験生の帰りを待つと遅くて12時頃に寝るとなるとどうしても6時起きがギリギリライン。　今日も7時から1時間とちょっと歩いて汗びっしょり。くたくたになりました。もちろん朝食前なので、最後は足が動かない。わんこもへとへと。日陰を選んで歩いているのですが、それでもやっぱり暑いものは暑いです。明日からはもう少し早く起きて歩きたい～ただ、息子も一緒に散歩に出るので（自転車ですが）結局遅くなります。お願いだから夜は早く寝て、朝早く起きておくれーー

  2014.08.04

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  ★トマトバジルチーズベーグル　思い出は永遠に美しく♪

  今朝はトマトバジルチーズベーグルからスタートです。トマト生地にバジルにチーズ。あわないわけがない！というぐらいの定番中の定番の組み合わせ。トマトも本当に美味しい季節になってきましたね！毎日でもトマトは食べています。夏といえば、トマトと思い浮かぶぐらい盛夏にはトマトをかぶりついた記憶が蘇ります。　スーパーに並ぶ青いトマトではなくて、畑でこれでもかと言うぐらいに真っ赤にはちきれんばかりに熟れきったトマトです。まさに木で完熟。　うちの父がよく言ってましたが、トマトが美味しくなるためには「いじめ」ないといけないのだと。つまりお水を頻繁にあげずに、切らし気味にしておく方が味が濃くなって甘みが増すらしい。　確かに父の作るトマトは濃厚でとっても美味しくこちらに引っ越してきて青ざめた貧血トマトを買ってみて味わいがっかりしたことがある。「これはトマトじゃない！」　何でもそうですが、本当に美味しいものは木で完熟するまで待つと美味しくなるのでしょうが、配送するのにそこまで待ってしまうと傷んでしまいます。だから早め早めに収穫して自然に熟れることを見越してのことなのですが、やっぱり味わいが劣る。木でとことんまで熟したもののみが知る本当の美味しさ。　人間もそうですね。とことん熟した方が美味しくて？味わいのある人間になります。まだまだ青二才じゃダメですよ～　お弁当に入れたチンジャオロースーのピーマンは逆に青臭いですが、これまた美味しい。じゃこピーマン、ピーマンの肉詰め、ピザトーストにもピーマンは欠かせません。今日の昼ごはんに作ったスパゲティーナポリタンにもピーマンはたっぷり！！　そういえば、中学生の時に好きだった先輩のアダ名がピーマンだった。中身が空っぽ？という意味ではないですよ。ヘアスタイルがぽこっとピーマンの頭のように盛り上がっていたのです。美形でした～今頃誰かのパパされてるのでしょうか？　先日新聞で見ましたが、初恋の人探しますという会社があるようですね。ピーマンの先輩は初恋ではないですが、会いたいとは思いませんね。自分がいいなぁと心がときめいた人は心の中だけで十分だと思います。それこそ今ドラマになってる同窓会で出会ってときめいてなんてことあり得ません～～（あっでも、今もし自分の伴侶に満足出来ていなかったら外に目が向くのかな。ドラマではそういう設定ですからね）　それぞれのくすぶった過去があり現実があり、そこから自由になろうともがく主人公の稲森いずみさん彼女は好きな女優さんなので毎回楽しみに見ています。でも、自分としては初恋の人の老いた姿を見たくないなぁ～～思い出は永遠に美しく！が理想です。

  2014.08.02

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  ★キャラメルベーグル　パンこね機がやっと来た！

  　昨日、パンこね機がやっと届いたので、早速キャラメルベーグルを普段のこね機で焼いていたものの倍量仕込んでみました。　今までのこね機は500gの粉までは大丈夫とのことでしたが、今回のは１キロまでは大丈夫のものを買ったのでパワーがずいぶん違うはず。　意外と羽が小さくて、本当にこんな小さい羽で今までの倍量の粉をこねてくれるんだろうかと心配しましたが、心配ご無用。　しかも、こねあがりを知らせる音「チーン！」がなんとも昭和一桁時代を彷彿とさせるようなレトロな音で。。。アナログな私にはぴったり！　私、機械オンチで今でもガラケー。もちろんスマホに変えるつもりもありません。パソコン機能なら出かける時に他にタブレット端末があるので別に不自由しませんし、何より、機械に支配される毎日が嫌なのです。　今の世の中、電車に乗ってざっと眺めてみてもみんなスマホや携帯とにらめっこ。何かおかしくないですか？歩いている高校生から大人までみんなスマホ片手に。何やら忙しそうにメールを打っていたり、眺めていたり。　私は機械系は新しいものより、慣れたものが一番好きなので、とにかく時代の流れにはついていきたくないのです。とはいえ、旦那さんが機械のことに強いので、それなりにパソコンも次々バージョンアップしたものを購入したり電化製品も新しい物の方がいいからと次々と買い替えてくれますが、基本的に面倒くさがりなので、変わることに抵抗あるのです。だって慣れたものが一番なんだもーん！　でも、このこね機は違うのです。恐らくずいぶん昔からこの機能しかなかったのねというぐらいこねることと、発酵することしかなく、しかも全然おしゃれでなくて、時間設定もネジ式。おーこのレトロ感が超気に入った！一度使っただけでこの先何年もお供できる予感がしました。　で、キャラメルベーグルの出来もばっちり！明日からもよろしく～このこね機、地味ながら、パン以外にもうどんや餅ももこねられるらしいからいつか気が向いたらそのあたりの機能も試してみたいな。でもあくまでも気が向いたらの話なのですが。　お弁当はしゃけ。息子は魚の骨をとるのが面倒ならしく、以前骨なしのお弁当を食べていたく気に入っていました。なので、ちょっとだけは焼きたての熱いうちにとっておいてあげましたが、後は自分でやってねぇー　お弁当の魚のレパートリーがなくて。南蛮漬けか鮭のあたりをうろうろ。さんまの季節になれば、圧力鍋で甘辛く骨ごと丸ごと食べられる甘露煮が出来るのだけどな。そういえば、夏はうなぎも。あれは切ってのせればいいだけだから楽ちん♪お弁当もこの頃、2回分作らないといけなくなってきた～　というのも、息子くん、夜が遅いために朝が起きれず、結局朝ごはんが遅いために、昼ごはんを家で食べる前に塾へ行ってしまうので、軽く昼ごはんも弁当にして持たせることに。。。ひゃー大変さがダブル。早く夏休み終わってほしい。

  2014.08.01

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  ★抹茶大納言ベーグル　何かに向かって頑張ること

  　今日はまた抹茶生地からスタートです。ホワイトチョコに続き、大納言入り。抹茶生地の目の覚めるような美しい緑色が大好きです。大納言も一粒一粒がしっかり味わいがあり、小さい時はさほど大納言には興味がなかったのですが、年をとるにつれて小豆の美味しさに目覚めています。　今日のお弁当にあるビーフシチューは圧力鍋のお陰で分厚い塊肉もとろとろになります。圧力鍋は本当に一つあれば大活躍で、豆を炊いたり、魚の骨を丸ごと食べられる煮付けが出来たり、スープぐらいならわざわざ使わなくなりましたが、とにかく硬いものをすぐ柔らかくする料理には絶対使うべしです。　息子のためにある時からずっと塾弁を作り続けていますが、思い起こせば、自分も中学受験をした記憶があります。でも、あまり猛勉強した記憶もなく、そんな状態だからやっぱり受からなかったのですが、だからといって傷もなく。。。　　まぁ、親の意向でさせられていたので全くもって自分がやっている記憶がないわけです。それに比べてうちの息子は本当によくやるなぁと感心してます。　まぁ塾に行ってる時はの話で、塾の時間以外は、家ではこれが受験生なのか？？といぶかるほどに遊びつくしていて、不安になることしばしばなのですが・・　　何をして遊んでいるかというと、最近はまたまたレゴにはまり出して、ずっと二階の冷房もきいてない部屋でもくもくと作り続けて3時間も4時間も降りてこないのです。ずっとひたすらガチャガチャとレゴブロックをいじくっている音がするので飽きもせず作っているのでしょうね。　この子が小さい時の夏休みは本当に親子の夏休みという感じでどこに連れ出すか日々悩ましいものがある長い夏休みでもありました。国立科学博物館にも何度も足を運びましたし、幼稚園の時だったか？ポケモンラリーなども全駅制覇のために暑い中、走り回った事もあります。　少し大きくなってキャンプデビューをしたので夏のキャンプも体験しましたが、暑すぎて！！やはりキャンプは春や秋に限ります。　庭でのプール遊びや花火。そして、帰省もしていましたから両方の実家に渡り歩き、父の畑に連れていってもらったり、お墓参りを兼ねて親戚の家に訪ねに広島に行った時は海で泳いだり、夏の思い出はたくさんです。でも、今年の夏は親子でどこかへ出かけるというのも、先日の宇宙博と今後予定している劇団四季のジョン万次郎を観ることぐらい。　受験生であるのでほぼ毎日塾通いで、もちろん通常の塾の授業がない日でも自習室に通っているので勉強勉強の夏なのです。だから、朝は息子にとっては自由な時間。9時頃に起きて塾行くまでの数時間を遊びつくすのですが、それはまるで命短しセミのように、今遊んでおかないと死んじゃう－ぐらいの集中力でもって遊んでいますから感心します。　つくづく、まだまだ遊び遊びの小学生時代に中学受験を経験させたことが後々に悪い影響とならないことを祈るばかり。自分が目指す学校に入れば、のびのびと青春を謳歌する中高時代を送ってほしいです。　息子よ！ゴールまでまだまだ。この夏はガンバレ！！

  2014.07.31

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  ★抹茶ベーグル　　お料理のリメイク

  　　今朝は抹茶ホワイトチョコベーグルからスタートです。粉がなくなったので、午後から塾へ送ることにして、速攻で買いに走りまた帰ってきて焼き焼き。　今また、無塩バターがなくなってきていますね。クッキー作りには欠かせないので、ちょっとチェックしてきたのですが、今日は入荷なしとのことでがっかりでした。　今回は抹茶にホワイトチョコをまず焼いていますが、抹茶生地には定番に大納言もあります。どちらも抹茶生地のほろ苦さにぴったりで、やはり甘系のもので甘さがガツンとくるものがよう合うと思います。　お弁当は定番の肉じゃが。緑色の飾りがなかったので色合いが寂しいですが、肉じゃがリメイクでカレー風味にしたらまた飽きずに食べることが出来ます。たとえ連続になっても少しだけ味を変えることで楽しめます。　お料理は、作る手間は同じなので、ついつい家族の人数以上にたくさん作ってしまうのですがあまりに多いと繰り返し食べなくてはいけなくなります。カレー粉を加えたり、トマト缶を加えてイタリアンにしたりとあれこれリメイクすると手軽に味を変化させられるのでいいですね。　しかし、毎日毎日暑いです。この暑さが一段落する頃にはまた夏が恋しくなるのでしょうが、毎日エアコンを手放せません。これが壊れたら一番困る！

  2014.07.30

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  ★ミルクベーグル、宇宙へ行けるとしたら・・・

  　今朝はミルクブルーベリーベーグルとチーズベーグルからスタートです。こね機がまだ一台なので一つ仕込んでは取り出し、またひとつ仕込んではとチンタラチンタラ。。。効率悪いですが、仕方ないです。何かがひとつ欠ける事の不便さを感じる事で、いかに今までそれに頼りきっていたかという事を痛感します。早くこね機が来て欲しい～　今日は土用の丑ですね。もう１０００年も前から夏バテにはうなぎと言われていたようで、すごい先人の知恵ですね。うなぎ買いに行きましたが、国産うなぎを探すと、けっこうイイお値段するもんですね。でも、この時期に食べるからこそ美味しいのだし！と。私は夏バテ無縁の体調なのですが、子供が睡眠不足か昨日の遊び疲れか塾疲れか？頭が痛いとずっと言ってるのが気になります。　頭痛って確かに憂鬱ですよね・・・どうにかして痛みをとってあげたいけれど、寝るしか浮かばない。けっこう寝るのは寝ているようなのですが。　　昨日は幕張まで宇宙博へ家族で行ってきました。　幕張は遠いのですが、車だったのでこちらは楽ちん。　パパは運転お疲れ様です！私はどこでも寝る人なので　　早速行きの車の中から寝だして、１時間半ほどして　着いたよと言われ何も景色を見てないうちに到着。　息子は窓からの日差しが暑いと言いながらも、助手席　をキープしていたので、しっかり景色を楽しんでいた　ようです。　　宇宙博、行ってよかったです。色々な展示があって。　最初に宇宙に行こうと思った人、そしてそれを実行　した人の勇気を思うと同じ人間ではないように思い　ましたが・・・息子に「近未来にはみんなが宇宙に　行ける時代も来るかもと言われているけど、そうなっ　たら行きたい？」と聞くと、「いやいや。。。」と。　　私も息子もまずは早い乗り物が苦手なので（ジェット　コースターが☓）宇宙への乗り物なんか想像しただけで　涙が出そうに怖いです。最初に旅だった人は孤独だった　ろうと思いますが、それより何より使命感だったり、　人類の誰もがやったことのないことへのチャレンジ精神　だったり。もう考えただけでもエライ！！！と。　　展示物も何がなんだかわからないものも多く、宇宙　飛行士にはなろうと思ってもなれないねぇ～と。

  2014.07.29

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  ★こね機が一台ついに限界、１５年お疲れ様でした！

  　昨日から引き続きリクエストベーグルを焼き続けています。写真はほうれん草生地に、はと麦生地。　ブラックココア生地に、黒ゴマ生地です。いよいよリクエストベーグルの最終生地をこね終え、今度は次の方のベーグル生地にとりかかった時に、なんだか変な匂いが。。。息子に「何か燃えてない？？」と聞くと、「別に何も」と。でも、くんくんとそこら中を警察犬のように匂いまくると、こね機のモーターあたりがヒートアップして匂いが出てることが判明。ついにこね機のうち１台がダウン。思えば、１５年使ってきたのでいつダメになってもおかしくなかったのでした。この機械はとてつもなく大量のベーグルやパンを作り出してきたので本当に私の片腕。今までの働きに感謝感謝です。ちょっとつぶれたからといって、普通にゴミに出せないほど愛着を感じてしまっていて涙が出るぐらい。お疲れ様～～！！と表彰してあげたいぐらいです。　こね機が一台ではとても回らないので、早急にネットで探し今手配をかけているところです。母にこの話を電話で「あと、１５年ぐらいは焼けるかな？と思うと今までのよりもっとバージョンアップしてたくさんこねられるものを買おうかと思うの」と言うと「あら、まだ焼くの？」と拍子抜けする返事。　こちらのガタが来るまでは頑張って焼こうと思っているのですが、自分の体もある日突然このこね機のようにウイーンとダメになるのかな。。。　今日のお弁当には豚肉をしょうがで炒めていりゴマたっぷり散らしたもの。豚肉って夏には疲労回復に必要みたいですね！タコの酢の物に、またまたしじみ汁。あー黄色のミニトマト一つへたを取り忘れた。せっかく教えてもらったので、とらなきゃ！

  2014.07.27

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  ★抹茶生地にココナッツ生地ベーグル　楽しい気分で食事を♪

  　今朝はかなり寝坊をしました。旦那さんは仕事で早朝に出かけていきましたが、昨晩のうちから朝食を作っておいたので、そのゆるみがあって起きれませんでした。　息子も私が寝ているとぐーすか共に寝続けてなんと起きたのは９時近く！かなりの暑さになんだか寝苦しく。。。このところ疲れが溜まっていたので今日は寝溜め。　このところ暑さが厳しくて相当体が消耗します。外でのお仕事されている方にとってはこの暑さはきついですね！　でも、私は夏生まれなので、どれだけ暑くても寒いよりは大好き。やっぱり夏はこう暑くなくっちゃ！という感じです。夏は汗かいてもさっとシャワーあびればよいし、その後の爽快感は言いようがない気持ち良さです。　もちろん、どこに出かけるにしても汗じっとりで暑くて大変ですが、冬の寒さで体がカチンコチンになって動くのが億劫になることを思えば、今の暑さをしのぐ幸せの方が好きです。　どちらにしても、前も言ったことですが、自分の健康体があれば季節を楽しめればいいこと。冬には冬の楽しみがあるように、夏には夏しか味わえないものがいっぱいありますから。　今日のベーグルはその夏しか味わえないに近いココナッツミルクの生地です。ココナッツミルク生地はほんのり甘くて好みの味わいです。中にはそれぞれレモンピール入りのものと、プルーン入りのもの。　プルーンは毎日食べていますし、レモンピールは爽やかな味わいでさっぱりします。どれもリクエストベーグルです。抹茶生地の方もそれぞれリクエストされたものが入っています。抹茶は通年食べていますが、ココナッツというとどうしても夏イメージです。　お弁当には酢の物が美味しい季節です。洋風マリネですね。パプリカは欠かせません。それに青じそなど。メインは牛肉と玉ねぎの炒めもの。今年は実家から送ってもらった玉ねぎがすぐ傷んでしまいました。買い物にいけば必ず買ってくるもののベスト３に入る玉ねぎ。　毎日暑いけれど、しっかり食べないとそれこそ夏バテしそうです。絶対食べる事はおろそかにではできません。またまたチキンナゲットなどに問題がありましたが、うちはあまりそういうものは昔から口にしないので問題はないのですが・・・常食されてる方にとってはぞっとする問題ですね。　テレビでも言ってましたが、食生活がグローバル化することによってリスクもあがってしまうと。　日々自分が食べているものは、何から出来ていてどこから輸入していて、それは安全なのか？と厳しくチェックするという意識が大切だと思います。お腹が膨れればなんでもいいという考えでは、自分の体がかわいそうです。　夏で食欲落ちている人がいるかもしれませんが、今の食事が秋以降の自分の体調にも響いてくるので、しっかり栄養素をとりましょう！楽しく気持ちよく食べることもとっても大事ですねーそれには大好きな人と一緒に食することです。それだけでウキウキ楽しくなりますからね。栄養素以上のもの、それは楽しい気分で食事をいただく事だと思います。

  2014.07.26

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  ★マイ・バースデー　＆　違ってみえる風景

  　　夏休み入って毎日同じ生活を繰り返しています。息子のお弁当作り＆お昼ごはん作り、そしてベーグル。これが時にアイシングクッキーだったりもするのですが、基本的にベーグル毎日焼いています。しかも、学校の給食がない分、息子のお昼ご飯作りがあるので普段の平日より忙しい。今のところ、あれこれストックがあるので迷いなく次々作るのみ。今日の昼ご飯は息子の大好きな焼きそば。けっこう食べるので、３食分を二人で食べてほとんどなくなるぐらい。　ベーグルはチーズ２種類。７月の新作のトマトバジルチーズにベーコンチーズ。チーズの焼ける匂いがたまらなく食欲をそそります。チーズもどきは奈良時代から食べられていたようですね。今日、息子の受験勉強のサポートで歴史の問題を出しながら自分が参考書見てて気付きました。今のチーズとは違うようですが、チーズに似た乳製品を食べていたようです。　今日のお弁当はバンバンジー。タレを作ってそれは別に持たせます。鶏胸肉って家族にはぱさぱさで不評なのですが、ヘルシーだし、このタレをつけながら食べれば大丈夫なはず！実家から大量に送られてきたきゅうり消費にも一役かいます。あと、これまた義母宅から毎年なぜか定期的に寒天が送られてくるので、牛乳かんを作りました。それでフルーツポンチ。お弁当にもデザートは欠かせません。　今日はマイ・バースデー！いつもは覚えてくれてる旧友からのメールもなく寂しい～～さすがに母は覚えていてくれて毎年電話をくれます。今日に荷物が届くようにしてくれてました。ママ友から昼過ぎにメールがありやっと嬉しく思いました。やっぱりバースデーって特別な日なんですよねーいくつになっても。私は結婚記念日も兼ねているので、旦那さんが今朝は何も言ってくれなかったけれど、帰宅しての言葉に期待しよう！！　　先日、とても怖い思いをしました。すい臓がんの腫瘍マーカーが高く、医者からMRIを受けることを薦められたのです。気になることは先延ばしにしないたちなので薦められて翌朝には受けられるラッキーに恵まれ、すぐ結果が出ました。異常なしだったので本当にほっとしましたが、その受けるまでのたった１日でさえ、気持ちが暗くなり、もし自分が病気だったらと思うと真っ先に浮かんだのが日々バトル絶えない息子のこと。今受験で日々大変なのですが、私にもし万が一のことがあったら今後どうなるんだろう？？と思うとその夜はほぼ寝られずでした。　そして、MRI当日。閉所恐怖症ではないと思ってましたが、検査が進むにつれて、もしかしたら自分は閉所恐怖症かと思えるほどにドキドキしました。そして、急になんだか涙がじんわりしてきて、両親に会いたくなりました。ずっと息子の受験で帰省が遠のいているのですが、こういう弱った時にはふと会いたくなりました。　検査終わってみて、１時間後にはすぐ結果が出るのですが、検査結果がなんでもないとわかった後の風景はまるで違ってみえました。それまでは、グレーにしか見えない風景がまさにバラ色に見えるのです。もうなんだって出来ると思えました。　健康あっての毎日。１歳年をとるごとに、なんとなく体の疲れがとれなく感じたり、色々なところにあれ？？と思うことが増えてきます。それでも死ぬわけじゃあるまいし！と思えばなんだって怖くない。ストレスをためずに明るくカラカラと笑って今まで通り元気な私でいられるように過ごしたいと思います。

  2014.07.24

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  ★抹茶生地にキャラメル生地ベーグル　トマトのへたはとる？とらない？

  　抹茶生地にキャラメル生地ベーグルからスタートです。抹茶生地、子供でも好きな方がいて嬉しく思いました。私が小学生ぐらいの時には抹茶生地のパンは食べたこともないかもしれません。普通に菓子パンを食べていたぐらい。コロネやクリームパンなどカスタードクリームが大好きでした。母が自宅で作ってくれたカスタードは最後に鍋ごともらってぺろぺろなめていました。　そもそも、味覚というのは甘いものがスタート地点でそこから苦味へと発展していくのかもしれませんね。コーヒーなんかも砂糖入りなら子供でもコーヒー牛乳で飲めますが、ブラックなどは無理でしょう。今でも私はブラックは苦手です。ミルク入り。砂糖は入れませんが砂糖もミルクも入れるときっと子供も飲めることでしょうね。　抹茶はほろ苦さが美味しいのですが、この苦味というのが美味しく感じるのは味覚上級者なのかもしれません。あっでも、うちの子供はゴーヤ大好き。それから青じそや薬味系も大好きで抹茶ベーグルも美味しいと食べています。一概に子供と言わず、個人差があるのでしょう。　あと、昨日私のブログを見てくれた友人から大事な事を聞かされました。お弁当に入れているミニトマトのへたはとった方がいいよ～と。私は子供がつまんでとりやすいように自然にとれてしまうものは仕方ないですが、ついているものは極力はずさないように入れていました。　あそこには雑菌がつきやすいようです。私の実家では畑でとれものをどっさり送ってきてくれるのですが、一番重宝するのがミニトマト。今年は黄色いものも特に甘くていつもお弁当には彩りとして入れいました。小さい時には父の畑仕事を手伝っていて畑からそのままもいでは口に運んでいました。洗いもせずに、、、イノシシか何か野生児です。とりたてのきゅうりは特に美味しいものです。さすがに洗わずには食べれませんが、洗って軽く塩をしてきゅうりの丸かじりよくやっていました。今でもおばけのように成長してしまったきゅうりやナスが送られてくると「おばけきゅうりだー！」と息子に見せて笑ってしまいますが。　ミニトマトのへたのことを聞く前に作ってしまいました。今後は気をつけなきゃ！Nさん教えてくれてどうもありがとう！！

  2014.07.23

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  ★ベーコンチーズにキャラメルベーグル　鶏肉には要注意！

  今朝はベーコンチーズにキャラメルベーグルからスタートです。食事系と甘系のそれぞれ人気ナンバーワン同士。今朝もまた暑さ厳しく、オーブンを使うと余計に部屋はあつくあつーくなりますが、さすがにこの暑さなので冷房もつけて。冷え冷えの部屋は苦手なので２８度で。かなりの弱冷房です。　今朝ウォーキングしていると、汗がしたたるほどに流れました。でも、久しぶりのウォーキングなので暑いですが、汗かくのは気持ちがいい！やっぱり毎日でも歩きたいと思うのですが、なっかなか。夏休みは早朝に起きればできるかな？？　お弁当のメインは鶏肉。ささみに青じそと梅干しに更ににチーズを巻いて焼く。実家ではチーズは入れませんでしたが、私が追加しました。梅干しにチーズなので味付けなしでも十分なんです。　青じそが大好きで、実家からもよく送られてきますが、このように梅干しと合わせたり、そうめんや、味噌汁の薬味にもばっちり。冷奴やおにぎりの具として刻んでいれてもあのさわやかな味が後味をさっぱりしてくれます。手巻き寿司には海苔の上に青じそを敷いてからまきまき。　そういえば、鶏肉はよくよく火を通さないと、この時期は生だと食中毒の危険が。友人が家族に食中毒が出て大変だったことを聞きました。　多分、外食が原因だったようですが、外での食事で特に火の通りが悪いものはこの時期は特に注意した方がいいですね～　お弁当、昨日はお箸を入れ忘れてしまい、、、塾の先生に連絡してわざわざ買いに行ってもらうというお世話をかけてしまいました。反省！！この頃物忘れが多くて。。なんて言い訳無用ですね。　でも、お箸入れはちゃんと入れたのですよ。お箸入れにお箸を入れ忘れてたのです。つまり空っぽのお箸入れだけ持たせてしまったのです。今後は予備として、リュックに割り箸を常に数本入れておこうかと思ったぐらい。でも、そうすると息子は工作に使ってしまうだろうなぁ～

  2014.07.16

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  ★いちじくくるみと抹茶ホワイトチョコベーグル　酢の力　

  　今朝はいちじく＆くるみベーグルと抹茶ホワイトチョコベーグルからスタートです。いちじく＆くるみが個人的には大好きで、久しぶりに焼きますが、この良さをわかってもらえるのが嬉しいです。噛むほどに自然な甘みがじゅわーと広がるくるみといちじく、それに少しライ麦が入った素朴な生地。こういう地味だけどしみじみと美味しいものが好きです。　そういえば、以前、息子と食べ物を４分類したことがあります。派手で美味しいもの。派手でまずいもの、地味で美味しいもの、地味でまずいもの。例えば、子供の好物であるような横文字のハンバーグやカレーライスなどは派手で美味しいものとなるのです。地味で美味しいものは例えば、牛肉とごぼうのしぐれ煮なんか色合いは茶色でさえないですが、しみじみとしょうがの味が効いて美味しいので息子もお弁当に入ってると喜びます。　夏になると特に我が家で出番が多いのが「酢」これドバドバ使うのですぐなくなります。そして、また購入しておしみなくまたドボドボ。　魚料理も最近はお弁当にいれるとなると干物なんて硬くなってしまって無理なので、アジなどの魚を片栗粉をさっとまぶして素揚げして酢やしょうゆ、オリーブオイルなど混ぜたものにつけておきます。いわゆるマリネ。これだと苦手な魚料理もぺろり。　私は母が作る料理で大好きだったのが、アジの南蛮漬け。ピリッと辛い鷹の爪やレモンも上にスライスして、玉ねぎのスライスやにんじんの千切りしたものも散らしてしばらく漬け込んだものは大好きでした。骨までやわらかくなるので丸ごといただきます。　酢は疲労回復にもなるので、毎日とりたいですね！！酢をよく飲んで、風呂あがりに体操したら体がやわらかくなると、昔、人から聞いた通りやっていたことを思い出しました。効果があったかどうか定かでないですが、あまり体はやわらかくはないので、これからやったほうがいいのかな～

  2014.07.15

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  ★抹茶生地にシナモン生地ベーグル　肝臓は肝心！

  　今日もリクエストベーグルからスタートです。抹茶生地にシナモン生地。どちらも香りの良い生地です。シナモンが苦手という方もいますが私はシナモン大好きです。今朝はシナモン生地のパンを作って中にはドライチェリーを入れてみたのを食べました。ドライチェリーはプルーンとの違いがわからない味でしたが、シナモン生地にはやっぱりレーズンが一番あうように思います。　このベーグルにはシナモンにプルーン、シナモンにオレンジピールがそれぞれ入っています。オレンジピールは夏には後味さっぱり感があっていいですね。　お弁当に初めてしじみ汁を持たせてみました。貝殻があって食べにくいかもしれませんが。旦那さんが先日の健康診断で肝臓機能の数値がはねあがっていてひっかかってしまったのです。肝臓といえば、しじみと浮かんで早速買ってきました。これも習慣化して続けないといけませんね～再検査の結果も気になるところですが、何でもないことを祈って。。。やはり健康が一番です。

  2014.06.26

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  ★努力し続けること　

  今朝は早朝からサッカーのワールドカップ観戦のために５時ちょっと前に起きて応援しましたが、（こういう方は多いことでしょう。）残念な結果に終わり、今回はずっとなんとか一勝できないかと祈り続けてきましたが、本当に無念です。　結果が全ての勝負の世界ですから、全てが終わった今あれこれと論じても仕方ないですがやっぱりここぞという時に強い人でなければいけないのだと痛感しました。また４年後のワールドカップに向けて、今日戦った方、あるいは代表に選ばれて出場のチャンスがなかった方、そしてまだ今後新たに選ばれる方は、世界に通用するように個人の技を磨き続けると共に、強い心で今日のリベンジを果たして欲しいものです。　私達にとっては、それぞれ自分の持ち場持ち場で選手たちのように、空回りしてしまうこと、頑張っても頑張っても結果が出なく苦しい時があるものですが、なんとか耐えて持ちこたえていつしか大輪の花を咲かせるように努力をし続けたいと思います。　私にとっては、それはベーグル作りであり、家族の幸せであり、当面は息子の受験でもあるのですが相手あってのことは自分ではどうすることも出来ないので、自分の努力のみでなんとか世界が開けることについてはとにかく努力あるのみ！　今日はこの真っ黒なベーグルはこげているわけではありません。ブラックココア生地のベーグルなんです。以前にも出したことがあるはずですが。普段チョコを巻き込む生地はミルクココア生地に対して、これはブラックココア。真っ黒です。　ブラックかミルクか？といえば、私はコーヒーもブラックは無理で、牛乳をとぽとぽ。砂糖は入れませんが、どちらかというとカフェオレに近いぐらいの味でないとコーヒーも苦手です。　もうひとつの生地は、夏らしい生地で、ココナッツ生地。これからの季節にぴったり！リクエストベーグルです。どれもこれもベーグルを知り尽くした方のアイディアというものはすごいものです。。。ただただ感心するばかりで、私はひたすら美味しい物を目指して作るのみ。日々試作の連続です。　お弁当、毎日毎日何を作ろうかと悩ましいですが温かい汁物は味噌汁だけなのもつまらないので、今回はビーフシチュー。圧力をかけているのでお肉もとろとろ。ほどよく温かい状態で食べられることがランチジャーのポイントですね！この頃、息子は本当によく食べるので、シチューにもお肉をたっぷり入れておきました。反抗期でもあり成長期でもあるようです。

  2014.06.25

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  ★ミルクブルーベリーベーグル　我慢すること

  　ミルク生地のベーグルがとっても人気です。ほんのり甘くて、一度食べたらもう一度食べたくなる優しい味です。子供の成長にも牛乳は欠かせません。給食でご飯に牛乳は合わないという論争がありますが確かに確かに。でも、うちでは合う合わないというより、栄養のために、牛乳にご飯だったりパンに味噌汁だったりを出すことがあります。　「ちょっとあわないけどね～」と。ホテルの朝食は大好きです。バイキング形式だと、このあわないことのオンパレード。パン食とご飯食の食事を贅沢にも全部味わえますから。まずは、パン食をいただいて、まだ入るようだと、和食もいただいちゃいます。　この保温ランチジャーになってから、温かい汁物をもたせられるのがとても嬉しいです。しっかり夜ご飯として持たせる塾弁なので、量はたくさんは入りませんが、なるべく種類は色々と。　牛肉とごぼうのしぐれ煮。息子が大好きなおかずです。しょうがをたっぷり入れて日持ちもしますが、我が家ではあっという間になくなってしまうので作れば食べて１日で終わりです。　中学になったら毎朝早く起きて作らなきゃならないんだなぁ。朝が苦手でそれが憂鬱。　子供は今、反抗期真っ盛り。親はある程度やり過ごすしかありません。子供も色々なストレスの中生きているようで、親も子も我慢の日々です。

  2014.06.24

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  ★抹茶と全粒粉プレーンベーグル　保温ランチジャー大活躍！

  　今朝はサッカーワールドカップの試合をテレビ観戦で応援していましたが、引き分けという残念な結果で、こちらの気持ちも全くあがらず・・・　昨日から引き続き、割れそうな頭の痛さが襲ってきて、珍しくちょっとだけと布団に横たわっているとなんと起きたのが１３時！　慌てて、ベーグルの仕込みと、お弁当の用意。自分の昼ごはんは立ちながらです。頭痛いのも治ってないしで、このところの睡眠不足がたたっているようで今晩は早めに寝ようと思っています。　抹茶大納言ベーグルに、全粒粉プレーン。焼き上がりの逆算から、お弁当の仕込みと頭の中はフル回転したいのですが、寝起きでボケボケ。。。　お弁当（塾弁）の最強の味方を最近購入しました。それは保温ランチジャーです。これだとご飯も温かだし汁物も持たせられるので、おかずのバリエーションも増えます。お味噌汁自体、あまり好きでない息子ですが、お弁当に持たせると程よい温度になってるらしく、ちゃんと完食してきます。　　サーモスのを購入しましたが、他にも象印など色々なメーカーから出ているようです。サーモスのこの手のは育ち盛りになるともっといるのかなぁと思いますが、今（小６の息子）にはちょうど良い大きさです。ただ、持っていく本人はかさばるしかなり重たいようですが、でも、お弁当温かいのを食べられるのは嬉しいですね！サーモスステンレスランチジャー→http://item.rakuten.co.jp/soukai/4580244688623/

  2014.06.20

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  ★トマト生地ベーグル　クッキーのお土産サンキュー！

  　ずっとパソコンの前でブログが更新できない日々が続きました。　少し過去を振り返りアップしていきます。高校の時の友人とは定期的に会う（といっても年に１、２度）のですが、その時に友達の友達という感じでどんどん輪が広がるのを感じます。　やはり高校ぐらいになると、しかも意志を持って自分が入った高校なので価値観も似た者同士が多いのです。　ひょんな事から接点を持つようになった友人宅に呼ばれ再度じっくり話をする機会を持てました。ランチ用に食事系ベーグルというリクエストだったのでトマト生地にバジルとチーズを入れたベーグルと私の大好きな胚芽生地ベーグルを焼いて持って行きました。　もう前日からバス停まで下見で歩いて所要時間をはかってみたりと、普段にはないほどの念の入れようだったのです。というのも、時間はエンドレスではなく、息子のお弁当作りには間に合うように帰らねばならないので。　ちょっとしたハプニングはありましたが、無事に到着し、話すこと４時間ほどぶっ通し。それからランチをして、また少し話をするとすぐ時間に。　　あぁあぁ、超楽しかった！何度大笑いしたことか。やっぱり笑いは毎日の生活に必要。毎日大笑いできないとしても、週に２～３度はそういう日々を送れたらなぁと思います。　彼女はクッキーのプロなので、私からのリクエストはもちろん何か焼き菓子を焼いておいて～！寛ぎ感満点のお家でもクッキーをいただき、またまたお土産用にもどっさりいただきました。どうもありがとう！我が家の旦那さんも息子も甘党なので、毎回お茶のお供にさせてもらっています。　また、定期的にこちらも会い続けたいねと名残惜しくお別れし、次会える時を楽しみに～　やっぱり人は人の中で成長するのですね。このところ特に色々なことが重なり、痛感する日々です。

  2014.06.17

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  ★ミルク胚芽、チーズ系ベーグル

  　今日はチーズ系２種類（ベーコンチーズとプレーン生地にチーズ）、そしてミルク生地に胚芽を入れたものからスタートです。他にもこの頃一番人気のアップルシナモンレーズン。これ今まで今までは密かな人気でしたが、ある時からこの良さが見直されたように思います。アップルとシナモンレーズンというとまさにアップルパイの組み合わせ。これを焼いている時は、とてつもなくいい匂いが漂います。　ミルク生地に胚芽というのはメニューにないのですがリクエストです。ミルク生地自体けっこう好きな方が多くこのまま何も入ってなくてもいいからミルク生地だけで食べられるという人もいます。本当にほーんのりの甘さが好きな方にはおすすめです。　胚芽のみの生地はありますが、それにミルク生地が合体して栄養的にはもちろんこっちの方が牛乳の栄養価が加わる分＋です。これにチーズや野菜はさんで食べたら美味しそうと思いながら焼き上げました。　　チーズ系の２種類、ベーコンチーズはいつもこれをお願いされるぐらい大好きな方がいて、うちの家族でも今まではキャラメル派だった息子もベーコンチーズも負けないぐらいに好きになってきました。やっぱりガツンとチーズ。そして、ガツンとベーコンなのです。　同じように、チーズ大好きくんがいるずっと昔からのおつきあいの方へ今日はプレーン生地チーズを送ります。考えてみれば、私も市販のパンを買ってきた時には、トーストする時、もうあれこれ野菜切ったりと時間がない時にせめてチーズだけでもとのせることがあります。チーズが焼けた匂いって本当に食欲がそそられる匂いです。しかも、ピザチーズも上掛けしているので、もう火山ようにチーズチーズ。中にもチーズ外にもチーズ。チーズ好きさんにはたまらん！というぐらいにたっぷりのチーズ攻めにするのが私の焼くベーグルです。　今日は学校がお休みの日。息子たちは朝早くから友達数人と一緒に映画を見に出かけました。先日書いたように、反抗期真っ盛りで常にイライラしているので今日は楽しんできてくれる事を祈りつつ。お陰でこちらもベーグル作りがはかどります～

  2014.06.02

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  ★抹茶生地にミルク生地ベーグル　酷暑＆反抗期真っ盛り！

  　今日は抹茶生地にミルク生地からスタートです。とても暑いので大変です。もう今年初の扇風機を回して作りました。　生地の方はどれも大成功！この暑さはなんですか～？？と驚くほどの温度。部屋の温度は３１度に。。。自然発酵でどんどん発酵がすすみます。　昨日は、久々の友人達とおしゃべりに花が咲き、楽しい時間はいつもあっという間。帰ってきたらお留守番をお願いしていたパパと子供の間でバトルがあったようで、帰りに偶然出会った息子は私を完全無視。　うーん、まだまだ続くのかこの家庭内バトル。もう６年生となると大人なので、ああしろ、こうしろと言うと反感を買います。　うまい具合に話をするのがこれまた難しい。塾の宿題は家ではほぼしなくてすむように塾でやってくるのですが、家では常にイラついていて。。。反抗期真っ盛り。ただ、親は過ぎ去る嵐を我慢するしかないようです。　しかも、成長期とも重なっているようで、何を食べてもまたすぐ空腹。空腹で苛立っているのもあってまるでうちではライオンが一匹いる感じ。「ぐるぅぅぅ！・・・」噛み付かれないように程よい距離が大切です。暑い中でバトルになるともうホットホット。なるべく涼しく過ごしたいこの夏は！

  2014.06.01

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  ★ベーグルずらり　久々の再会を前に

  　今日は今年で３年ぶりに会うことになっている方用にベーグルを焼きました。また、その方の従姉妹さん用にも～もともと、私の友人つながりなのですがベーグルを焼いていることでこんな不思議なご縁が次々と輪っかのようにつながっていきます♪焼けたらラッピングして、ベーグルをずらりと並べて、今度はそれを紙袋に入れるとずっしり！重たいだろうなぁ。。。と道中を心配してしまいます。　このベーグルは私メイドではなくて、かもめベーグルさんのもの。先日、ちょうど出かけるついでがあって買ってきました。この真っ黒なものが、もしかしたら先日私がリクエストで作ったブラックココア？と思ったら「たけすみ」とのことでした。　ここのお店のもちもちした生地感はとっても好きでなんとなく形からして自分の焼くベーグルにも近いものを感じ親近感が持てました。　　ただ、悩みに悩んでベーグルの種類を厳選してきたのに、帰ってから食べようとカットしてみると。。。具が・・・あれ？？どこ？というぐらいになかったです。　私は自分が焼くベーグルに具が入っているものはあぁ入っていたなぁと感動してもらえるぐらいに具だくさんにしたいと常々思っていて、それは買ってきたパンを食べた時に具がないとすっごく悲しい思いをするからでした。　ベーグルは具が入っているものは、どこをカットしてもボロボロと溢れるぐらいに具だくさんで、また具のないものは生地感を味わってもらいたいそんな理想で作っています。　なので、ちょっと具がないベーグルにはがっかりでした～でも、ここの生地感はもちーっとしていてよかったなぁ！これに具が入ればばっちりなのになーっとせっかくのベーグルがいかされないように思い残念です。　今日は子供は早朝から鎌倉まで校外学習へ。かなり暑そうです。お弁当に保冷剤をつけなかった事を途中から心配してしましましたが、行ってしまったからには仕方ない。無事を祈って。朝は鎌倉用のお弁当作り、そしてこれから塾弁も作らないと～～　　でも、昼食後で朝が早かったこともあり、睡魔が・・・あぁもうすぐ再会なのに。。。ネタラダメダゾ！！でも、眠い。たすけてーー

  2014.05.30

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  ★抹茶ホワイトチョコにアップルシナモンレーズンベーグル　青虫になった気分

  　今朝は抹茶ホワイトチョコとアップルシナモンレーズンベーグルからスタートです。　明日お渡しするのですが、前日焼きでないと当日分が間に合わないので先発隊です。すごく久しぶりに会える方なので楽しみです。　焼きたての半分はサプライズプレゼント用。誰かに喜んでもらえることを考えるのってすごくわくわくします。 このところ朝はグリーンスムージーにベーグルと決まっています。ベーグルは時にはパンだったりはしますが、グリーンスムージーは欠かしません。　バナナにパイナップル、キウイ、柑橘系のフルーツ、それに緑の野菜。小松菜や春菊、青梗菜など日替わりで。写真のものは父の畑でとれたものなので虫食いのレースのような小松菜もありましたが、無農薬なのでかえって安心です。それに牛乳を加えて葉っぱが小さくなるまでミキサーにかけてオリーブオイルをひとたらししてから飲むというよりスプーンですくって食べます。　朝一番の食べ物がこれだと体の隅々まで目覚めるように思います。子供がすぐに起きてくれなくてずいぶんたってから食べているので、ちょっと栄養的には壊れているように思うのですが・・・夜が遅いので朝がどう起こしても起きれないようです。　葉っぱを加熱せず生で食べるのがいいというグリーンスムージーですが、まるで青虫にでもなった気分。毎日家族３人葉っぱをたくさん消費します。　真っ黒なベーグルはブラックココア。これとっても見た目インパクトあります。味はココア味なんですが、まるでいかすみみたいな色。先日外でベーグル売っているのを見たら同じような真っ黒で、「あ！」と思い近づいたらそれはブラックココアではなくて竹炭でした。そんなもの入れられるんだなぁと驚きましたが、食べてみると竹炭はあまり感じませんでしたがそこのベーグルの生地感はとても気に入りました。また今度そのことを書きます～

  2014.05.29

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  ★アップルシナレズ、いちご大納言、チーズ２種ベーグル　朝活への憧れ

  先日からクッキーの作成を始めています。完成はまだもう少し先。購入したまま使っていなかった道具を使っってやってみているので、時間がかかってしまいます。　今日のベーグルはスイーツ系からは、アップルシナレズにいちご大納言　食事系からは写真は同じに見えますが、ベーコンチーズにスパイシーパンプキンチーズ。お昼前にこのチーズの焼ける匂いは空腹にはたまりません。　底割れ問題も解決しました。キタノカオリを全部入れるとバリバリになるので、今までの粉を使いつつも、今日はほんのすこしだけキタノカオリも混ぜてみました。でも、大丈夫。暴れるようになるのは、単体で使うから。　今日は夕方ベーグル渡しついでに、その方々と初の夕方ウォーキングも計画中。ウォーキングというより、おしゃべりしながら歩く会かな。　　お互い子育てママ同士。彼女たちは子供の成長具合に応じて、最近はフルに近く働いていてランチもご無沙汰。時間があえば、お茶でも出来るのが理想なんだけど、それも幼稚園時代のように昼間からではなくて、ちょっとした隙間時間に。お茶しながらというのが難しく、今日は歩きながらしゃべるということになった。ダイエットもかねて一石二鳥。今日は歩いた後には、パパと塾に出かけている子供と合流して夕食は外食ということになっているので、弁当作りがない！これは昼時間が活かせます～　それにしても、彼女達のバイタリティーにはえらいなぁと思わずにはいられません。私なんて、ちょっとバスと電車に乗って用事をしに出かけただけで翌日はバテ気味。日々、ベーグルと子供の塾弁ぐらいでヒーヒー言ってますが・・昨日の新聞では世の中の子育てママは朝活といって、５時起きは当たり前。４時や３時という人も多いとか！！　　４時や３時なんて熟睡のさなかなのに、起きて何をされているかというと、家事（掃除や洗濯、そして子供のお弁当作りに朝食作り。段取りのよい方は夕食作りまですませてしまうとか。そして、自分の勉強などを子供が起きてくるまでにすませ、起きてきたら子供へ余裕をもって接することが出来るというもの。もう頭が下がります！！　　うちのパパがこれに近い生活をしているのだけれど、体が違うのか、私はどうしたって４時や５時に起きることは難しい。あぁ、私も誰にも邪魔されない時間に朝活したい！でも、私の場合は日中に誰にも邪魔されない時間を持っているので、朝活をすれば、やりたいけど時間がないと思えることをもっと出来るのだろうと夢想する。　でも、睡眠時間を削るのはやっぱり苦しい。４時や３時に起きているというママは一体何時に寝られるのだろう？みんなに平等の１日の時間だけれど、使い方は本当に様々。　

  2014.05.15

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  ★アップルシナモンレーズン　父母への初の惣菜便

  　　アップルシナモンレーズン、今まで何度も作ってきていますが、これも底割れしなくて大丈夫となりました。ちょっと形がいびつなものもありますが・・・　先日、母の日にお花を届けてのでお礼の電話があり、どうも母の歯切れが悪いので聞くと、右手の靭帯を痛めたとかで２週間は包丁も持てないそうです。　新婚当時のように、近くに住んでいたら、食事作りに行ってあげたり家事を手伝ってあげることも出来るのですが、それもままなりません。　大病をした後に、奇跡的に助かった父が母の助けになることも疑わしい状態。その日は出かける用事があったので、電話を切り翌日食事の宅配サービスを調べて、よかったら使ってみたら？と提案すると「いらないわよ。」とばっさり！　自分で何でも作る味に勝るものはないと言わんばかりで、それはわかっているけれど、「こんな時ぐらい割り切って頼るしかないのでは？」と言うと、「足は動くのだし、友達が運転もしてくれるから買い物は出来る。大丈夫だから心配しなくて良い」と。　気丈な母らしい返答に、「そうなんだね、じゃぁ無理しないように」と切ったものの、やっぱり気になり、家で作るもののプラスα分の惣菜作りでタッパにいくつか詰めてベーグルも添えて送ることに。今日には届くはず。　この調子だと、絶対寝こむまでは娘には頼らない感じだなぁ。あっぱれ！！　確かに、外食や、コンビニなどのお惣菜はどれも味付けが濃かったり、保存料がいっぱい入っているものもあったりとどうしても遠ざけておきたいものがたくさんあります。　冷凍食品は買うこともなく育った我が家は電子レンジも私が大人になって働き出してしばらくして買ったぐらいで電子レンジなしの家にはかなり珍しがられました。　思えば、実家では私が大人になるまで車もありませんでした。父が運転しなかったので、普段は自転車一家。それで事足りていたのです。バスと電車で出かければ主要な場所にはどこにでもいけますから。　だから、私が免許をとった暁には、家族のアッシー（死語ですかね？）になってあっちこっちにドライブに行きました。もともとそんなに運転も好きな方ではないですが、必要に迫られれば誰でも運転できるものです。大学も４年間運転で通えたのはとてもラッキーでした。しかも今思えば通学時間は１０分強ぐらいな場所でしたし。　話それましたが、母は食べ物については自分の作った味にこだわるので、お弁当をとるとなると相当おいしいところ（吉兆やなだ万など、そりゃ～美味しいでしょう！）というものしかとりたくないというぐらい徹底してます。「吉兆のお弁当をとったら、やっぱり美味しいからたまにはいいわねぇ～とお父さんと話していたの。」と言うので、「そりゃー美味しいだろうけど、毎日吉兆というわけにはいかないでしょう・・・」　もちろん、普段からランチ仲間と食べ歩いているところは普通のレストランなのですが、自分が出来る限りは自分で作って食べたいという思いが非常に強いことがよくよく今回のことでわかりました。　でも、今回のように母が結婚以来初めて手を痛めたことで、これも結婚して初めて娘の私がお惣菜を送るということをしました。　ダンナさんが単身で離れていた時にちょこっと送ることは数回ありましたが、実家へお惣菜を送ることは初めてで、なんだか不思議な感じがしました。育ててくれたおかげで、自分もちゃんとそれなりに食事毎日作って元気に暮らしているよ～というご報告ですね。親孝行たまにはしておかないと！　　ただ、箱に詰めると意外ともっとたくさん入るもので、隙間埋めに時間との戦いがあり大変でした。次回はもう少し計画的に作って送ってあげたいものですが、忙しい。。。ま、言い訳してたらいけませんが・・・母が回復する２週間以内にはあと何回か送ってあげられるかなー

  2014.05.13

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  ★粉との相性

  　以前使っていた粉にもどしたところ、ようやく底割れはしないのが出来ました。　　そして、あえて粉を底割れしやすいものを使って焼くとやっぱりこのようにバリバリ。　私と粉との相性というものもあるようです。　作っている最中から、なんだかこれはうまくいきそうという予感があって、それは生地の扱いやすさだったりこちらに吸い付いてくるようなもっちり感がある時はそうなのです。　今日は早朝から何度も何度も焼き続けたので精魂尽き果てました。　ふと窓から外へ目線を移すと、新緑が眩しい気持ちの良い季節ですね。ちょっと一休みしたいです。

  2014.05.02

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  ★キャラメルベーグル　底割れとの格闘＋日々のお弁当作り

  この１週間またベーグルの底割れとの格闘の日々でした。結果やっぱり底割れする！　どう考えてみても、ある時から激しく割れる。これはやっぱり、、、やっぱりあれが犯人だろう！ということで「粉」を変えてみることにしました。今使っている粉はキタノカオリなのですが・・・問題がもしかしたらキタノカオリの粉なのかどうかはわかりませんが（現にこの粉でもうまく底割れしなく焼けたことの理由がつきませんが）　ちょっと、かなり何度も試作してみて、ここまでになるというのは過去にも経験したことがなく。こうなったらまた元に戻してみて、更に別の粉も混ぜてみてとあれこれやってみたくなっております。　ということで、しばらくお待たせすることと思いますが、頑張ってまた試作を繰り返してみます。　先日、目の奥が痛くて、そういえば父が白内障の手術をした後に、今度は緑内障もなってると言われたとかで、私は何事においても父に似ているので気になって眼科へいってきました。　美しい先生なのですが、その先生の言葉にまた癒され「大丈夫ですよ～今のところ病気にはなっていません。ちょっと炎症をおこしやすい状態になっていますので、目薬を出しておきますね～」とニッコリ。もうこの笑顔はまるで天使！！すっかり上機嫌になって帰ってきました。行きはすっかりブルーな気分だったのですが、別人です。　つくづく健康な体あっての毎日だなぁと痛感です。元気で体が健康だと毎日生きていく上でも張り合いが出ます。それが、どこか気がかりだとやっぱり精神的にブルーで何するのもうまくいきません。体の管理は大事ですね！　そして、以前も書きましたが、最近私の生活を圧迫？していることは息子の塾弁作り。日々、重ならないように写真をとってきましたが、今日のを参考までに。これを小学生が食べるのですが、多くないでしょうか？？　　食が細い子だったのですが、塾弁当を持つようになってまだ２週間目ですが、日々日々成長しているように思います。「足りないよ。もっとおかず入れて。おなかが空いた！」と欠食児童のように食べても食べてもお腹が空いたと。なので、買い物に行ってもまたすぐ冷蔵庫の中身がなくなります。　まさに今が成長期なのでしょう。頑張ってベーグル作りもしつつ、弁当を作って、その合間合間にスイーツ作りもしているので、ずっとずっと台所の主のようです。　弁当作りのおかずを色々と増やしたいところです。今日は肉じゃが、鮭、タコの酢の物、野菜と豚肉の炒めもの、小松菜と卵とハムの炒めものと炒めものがかぶっていますが、玉子焼きも常に欠かさないのですが、それがないのでちょっとキイロなしで寂しいです。　お弁当作りは常に彩りが大事ですね。開けてみた時に美味しそう！食べたい！じゃないと。　あぁお腹が空いてきました。巷ではゴールデンウイークも始まっているのでしょうか。こちらは受験生を抱えているので全く関係のない日々となりそうです。

  2014.04.29

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  ★紫芋にほうれん草、ミルクに抹茶生地ベーグル　祈り

  　ここしばらくベーグル作りに格闘しておりました。長らくベーグルばかり焼いてきましたが、最初にして最大のピンチ、スランプです。　とにかく、なぜか底割れがする。ネットでも底割れの課題克服については色々と書かれていて、こね不足だとか、発酵不足など、また水分をあげることで解決したり、天板を予熱しておくことなど。全てやってみました。　　１００発１００中とならないのですが、半分半分の確率ぐらいで底割れしたりしなかったり。これがほんとに全く原因がつかめずなのです。　全く底割れしなかった時はまさに小躍り状態で、その後１日気分も上昇中というぐらい気持ち良い１日を過ごせますが、バリバリメリメリと音を立てているように割れた時には、もう落胆して気分が真っ暗になります。　成功体験が次に生かせないのです。逆に言うと失敗体験も次に生かせず、絶対これはうまくいくぞ！と思って祈る思いでオーブンの前でじっと座り込んでベーグルを見守っていると割れるものは入れて数分ぐらいたてばメリメリと割れてきます。　割れないものはその数分たって割れたこなければ割れないのです。まるで飛行機の離陸着陸の魔の数分（数秒？）を見守るかのように、じっと見つめています。　今までかなりたくさんのベーグルを焼いてきましたが、こんなことで悩んだこともなく、何か変わったことといえば、季節を通じての違いはその都度味わってきましたから、後考えられることは粉の違い。　味重視で、粉を変えたのですが、もしかしたらそれが影響しているのかもしれません。まだまだ修行せねば。。。 しかし、粉も材料も底をつくほど試作を繰り返したおかげでずいぶんつかめたように思います。やっぱり何度も何度も試行錯誤することです。体で覚えるというのか、もうこればっかりは理屈ではないのです。本によってはあまりこねないようにとかよくこねるとか、真逆のことを書いてあったりしますし、作り方一つとっても千差万別。色々とあると思います。自分でこれがいいというものが出来るまで何度も何度も作っているうちに、生地の肌触りで感じるものがあるのです。　最後にオーブンに入れる前には「お願いだよ！」と祈りを込めて。愛を込めて。私の祈りが通じた時には見事にぷっくりふくらみ、裏もつるりんこ。祈りが通じない時は、メリメリバリバリ。まるで反抗期の息子のようです。　生地も子供も、作り手が全て原因なのですよ。私が変われば全て変わる。いつもそう思います。　このところ、息子の受験勉強のちょっとしたお手伝いもあって、頭もフル回転、体もフル回転で少々お疲れ気味。今日はやっと大事な方にベーグルを発送できたので、ほっとしています。ちょっと頑張った自分へのご褒美スイーツとゆったりタイムが欲しいところです♪脳がブドウ糖を欲しているぅぅぅ！！！

  2014.04.21

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  ★みそ生地ベーグル　美化された記憶かもだけど・・・

  　今日はリクエストのあったみそ生地ベーグルから作っています。　みそベーグルは以前作っていたのですが、とても美味しい練り味噌がお取り寄せできたのですが、ある時通販しなくなってしまったのです。もう記憶の中でしかないのですが、ちょっとの量しか入ってないのけど、とても甘辛く美味しく、味噌ベーグルを作るためだけにわざわざ取り寄せしていたのですが、余るとうちではよくこんにゃくや大根を茹でた上にかけたりして食べていました。いわゆる味噌田楽です。　　その味噌は適度にどろっとした濃度もあり、ぎりぎりのラインで巻き込みもできたのです。一時期は、私の友人なども「あの味噌ベーグルをもう一度！」と人気になったぐらいです。　　それが、仕入れられなくなって他の味噌でやってみても塩っ辛くて。。。ちょっと諦めてやめていたのですが、リクエストがあったのをきっかけに、自分で練り味噌を作ってみようと思いやってみました。　赤味噌、砂糖、みりんを３：２：１ぐらいの割合で水でのばして（酒でもよいかも）とろっとなるまで火にかけた赤味噌の練り味噌です。　　あの味噌の味とはちょっと違うけれど、それを生地に練り込みやってみました。ほんのり茶色。息子に試食させたら、好きな味ではなかったです（泣）　　そもそも、息子は味噌が苦手。味噌汁も最後の最後まで残していて冷たくなっていつも飲んでいます。納豆は好きなんですが・・・「健康的な味だね」と言ってましたが。　　味噌生地に巻き込んだのは、ひよこ豆の蒸し煮。これも水煮より蒸した方が栄養価も高いとのことで圧力でやってみたら成功。ほくほくしていて姿もよくよく見ればひよこちゃんのくちばしみたいでかわいいのね。袋にはガルバンゾーと書いてあって「頑張るぞー」にしか見えないのですが、その名前も愛しいような気がします。　近くのスーパーにはなかったのですが、やっとみつけたひよこちゃん。乾いた姿はお世辞にも素敵とは言えないのだけれど、蒸して食べたら意外といける！大豆よりこちらの方が好きかも。　　豆豆コンビということでのリクエストでやってみたのですが、味噌生地は以前のように味噌を生地にも巻き込みにもやったインパクトに比べれば少なくて。一つは味噌を巻き込んでみたのですが、固形でない液体に近いもの（どろっとはしていますが）を巻きこむとつなぎ目にあたるととじれなくなるので、ひよこ豆を上からあまり押してガスが抜けないし、どうしてもふかふかとした感じに仕上がりになります。　これと似た経験はクリチの巻き込み。お店によってはこれは後から入れたの？と思うほどクリチが生のままのような食感と形で入っているものもありますが、火を通すとどうしても違った感じになります。その上、成形も弱くなるのでなんとなくブカブカの感じになってしまう。　　だから、クリチは最初から巻き込みよりも、後からつけて食べた方が私は美味しいと思います。（いえ、お店の巻き込みが美味しいクリチはいいのですよ！）　なので、なんとなく味噌はあの最高！と思ったベーグルの記憶があるのでこれはあれに比べると・・・ただ、少しふかふかするものの、味噌を巻き込んだ方が過去の味にかなり近くなりました。　これってちょっと違うかもだけど、昔つきあっていた彼氏や彼女が自分にとって最高！と思えば思うほどその後に来た誰もが満足した人に見えないっていう現象に似ています。どうしても昔の方が美化されてしまうのかも？いや、正真正銘、昔の方がよかったのかも？　

  2014.04.04

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  ★キャラメルベーグルの組み合わせ２種類

  　昨日キャラメルベーグルの組み合わせとしてリクエストのあったキャラメルクランベリー（＋ピスタチオ）とキャラメルチーズを作ってみました。　キャラメルクランベリーの方は甘甘コンビなので言わずもがな美味しい組み合わせ。ピスタチオは色合いが綺麗でした。キャラメルの甘～くねっちょりととけたところにクランベリーが合わさってとろける美味しさ。きっと甘党の方なら気にいってもらえると思います。　また、キャラメルチーズは、塩キャラメルのイメージでということなのですが、キャラメルにチーズだなんてどんな感じ？？と思ったのですが意外といけましたよ。甘さってやっぱり対局の辛さがあってこそ引き立つもの。チーズのちょっと塩っ気が感じられるところを甘いキャラメルとがあわさって不思議な感覚。　キャラメルベーグルが大好きな子供も食べてみて「これいけるよ！」とのことでペロリと食べてしまいました。　　甘じょっぱいキャラメルとチーズの組み合わせは男性陣は苦手な方もいるのでしょうが、（邪道と思われるのか？）柔軟な嗜好の方ならぜひとも味わってもらいたいベーグルです。　こういう組み合わせって世の中にはありますね。甘さと辛さは併存するもので、塩味があるからこそ甘みも引き立つもの。例えば、ロイズのポテチにチョコがコーティングされたもの。最初食べた時はすごく衝撃的でしたが・・・同じく柿の種にチョコがコーティングされてるものなども同じ発想ですね。　「甘いのか辛いのかはっきりせー！」と言う方にはまさしく邪道。でも、こういうのもありね！とその邪道を楽しんでもらえる方になら絶対ありの組み合わせってあるものです。　組み合わせることによって単独で味わうよりより美味しさを感じるものもあったり、逆に何でもかんでもあわせればいいってものでもなかったり・・・　こういう組み合わせがよかった！などという意外な組み合わせがあれば教えてほしいものです。　

  2014.03.21

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  ★いちご大納言とクランベリーベーグル他、　やってみたい趣味が色々

  今日はランチに使われるというベーグルを朝から次々焼いていきました。食事系のベーコンチーズとスイーツからはこの春イチオシのいちご大納言それからクランベリー、それにキャラメルベーグルです。　お昼前に全てが焼き揃い、お渡しもできて普通ならゆっくり一人ランチなのですが、息子が学校から帰ってくる時間！一人ならベーグルを何食べようと悩みますが、息子の分を考えると前夜の残り物だけというわけにもいかず、冷蔵庫の中を見て、「納豆チャーハンにしよう！」と即決。それに野菜炒めをつけて速攻ランチです。　このところ、毎日遊び歩いているのですが（息子）今日も雨の中、今度は友達の家に遊びに行くと。「ママ、何かおやつ！」と言うので「そんなこと急に言われても・・・」だったのですが、電話のやりとりで１時間ほど出発までに時間があるそうなので、急遽昼食後に桜餅を作ってあげることに。　毎年、春になるといちご大福に始まり、桜餅は何度も何度も作るために、桜の葉っぱも大量購入しておきます。あの葉っぱと一緒に食べることが美味しいのに、時々あれをベローンとはがして食べない人がいますね～～（もったいなーい！！）あれは食べるものなんですよーーと訴えたいけど葉っぱを食べるのには抵抗感があるのかしら。　さてさて、後片付けやら何やらやっているとあっという間に１時間が過ぎました。嵐のように帰ってきては嵐のように急いで遊びに出ていく息子です。　ということで、私もまだ家の中も片付いていないぞー！！ってところなのですが、今日は雨降りの天気だし朝から頑張ったので、もう活動期は終了したい気分です。久しぶりに母にも電話したいと思いながら早１週間が過ぎました。もっと家が近かったらなぁ～作ったもののやりとりが昔はお互いの家であったのですが、母の惣菜が父がバイクにのってもってきてくれたり、父の野菜を届けてもらったり、私の焼きたてスイーツやパンをお届けしたり。。。新婚のうち１年だけでした。あの頃は義母の家もすぐ近くなのでよくよく５人で集まったものです。（息子がまだ生まれる前の話）　昨日は、義母からドカーンとお荷物が届き、私の好きそうな洋菓子から季節のフルーツにジャム、それから生活必需品などなど。黒豆もたくさん届いので、早速昨晩炊いておきました。朝のヨーグルトにちょこちょこ入れてつかえそう。あとはベーグルにも入れたいな！！　今日、ベーグルをランチに使って下さった方は、メタルエンボッシングというアートを教えておられるそうなのです。http://www.metal-embossing.jp/全く私は知らない世界で、その名前さえ知らなかったのでネットで検索したのを上に貼り付けておきます。（がリンクされてないので、一度メタルエンボッシングで検索してみて下さい）すごーい！綺麗なまた凝ってしまいそうな世界です。私もこういうの大好きなのですが、今はそれに割ける時間がないので、またいつかやってみたいなぁと思いますが。　他に気になっていることは、ずっと前から思っていたことなのですが、カルトナージュ！紙に布を貼っていくものです。あれすっごく好き～な世界です。やってみたいのだけど、今でさえ時間がアップアップなのにちょっと無理そう。　でも、すっごく憧れる世界です。ああいう可愛い箱をいっぱい作れたりしたら楽しいだろうなぁ。。。と夢想しています。私、昔から綺麗な便箋や封筒を集めたりするのも好きでしたし、以前友達とフィレンチェに行った時にすっごく綺麗なノートをたくさん買ってきました。もったいなくて使っていません。宝物なのです。紙の綺麗なものは眺めているだけで幸せになります。　趣味の世界も初めは軽い気持ちでも、そのうちどっぷりはまるものもあるものです。私のベーグルがまさにそれ。アイシングクッキーもはまりましたねぇ。まだまだきっとはまってしまうツボがあるはず。自分がやってみたいなぁと思う色々なことにどんどんチャレンジしたい！！

  2014.03.20

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