こんにちは、ゆかぷ♪です。

更新が滞ってしまって申し訳ないです。
このところどたばたしていましてベーグルを焼く時間がとれません

冷凍庫ストック＆通販で購入しているベーグルを
相変わらず毎日食べて力をつけています

近場で好みのベーグルが買えないときって
通販って便利ですねぇ。しみじみ実感です

更新頻度は落ち着くかもしれませんが、
こっそり見守ってください

期間限定の柚子栗ベーグルをいただきました。
トップにゆねりがぬられています。
中には、ほくほくの栗が入っていました。
柚子の皮がほろ苦くて、全体の甘さをひきしめています

マーマレードやオレンジピールが大好きなので、
たまんないです～

これ、大好きな味ですっ
定番商品だったら嬉しいのになぁ～

※写真をとる前に食べてしまったので（我慢できなかった）
後日UPします

ちょこちょこと着実にnutsさんのベーグルを頂いています。
今回のレポートは期間限定のベーグル、トリプルラブベーグル

トリプルの中身は、チョコチップ、レーズン、クリームチーズ。
お食事系ベーグルを好んで食べていたので、
甘い系を頂くのは久しぶり。
nutsさんのベーグルはもっちりしているので、
おやつ感覚で頂けちゃいました
レーズンがアクセントになっているみたい

※写真をとる前に食べてしまったので（我慢できなかった）
後日UPします～

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先日おとり寄せしたnuts☆bagelのレポートです

※個人的主観が含まれる感想なのでご参考までに


Wチーズベーグル
見た目はブラウニーにとても似ています。
気持ち、nutsさんの方が小さめでしょうか。
色白な生地にオレンジ色のチーズがトップに散らしてあり華やか。
中にはダイスカットされたチーズが入っていました。
チーズ好きの私としては、中に入っているチーズがもう少し多いと
嬉しいかな。
単品で頂くよりも、お食事系のサンドにしたらおいしそうっ
レタスとトマトをサンドしてさっぱり頂いてみたいと思います。


メイプルクルミベーグル
これ！わたしの大好きな味！
一口食べてテンションがあがっちゃいました
ソフトでもちもちした食感の中にクルミのしゃきしゃき感がここちいい。
クルミの量って多すぎても少なすぎてもNGだと思うのですが、
nutsさんのメイプルクルミベーグルは量が絶妙
メイプルの味は強くも弱くもなくちょうどいいんです。
ぺろりと頂いちゃいました。
もっと食べたい～

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通信販売のみのベーグル屋さんnuts☆bagel。
京都の有名なベーグル屋さんで修行された方が、
1人で運営されているお店です。

あのベーグル屋さんの味に似ているとのことで、
申し込んだの2月の中旬。
待ちに待ったnuts-bagelが到着しました


↑佐川急便さんって22時～0時宅配ができるのですね、感動っ。

沢山の種類を注文したので、
少しづつレポートしていきます

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週末金曜日。
飲んで帰宅だと日付が変わる時刻。
こ～んな時、ふらりとコンビニに立ち寄ると甘いものが
食べたくなりませんか
きっと、体が欲しているんだっ


↑直径15cmはあるんじゃないかという大きさっ

薄くスポンジが引いてあり、こっくりとしたチーズケーキに、
大きなスプーンですくったようなふわふわのさっぱりとしたチーズケーキが
どっさりと

帰りだったので一人で食べきるには苦しかったので、
オットと半分ずついただきました
ふたりとも満足のサイズです
くどくなくって、さくさくスプーンがすすんじゃいました

ごちそうさまでした

明日はnuts☆bagelが届く日だ、たのしみ～

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前回のベーグルでは、ふわふわしすぎました。
じゃぁ、水分を減らしてハードに仕上げてみようと
実験開始ですっ

【プレーンベーグル　1個150g前後】
☆材料（4個分）
国産小麦粉（はるゆたか100％）400g
水250ml→225mlに変更
塩こさじ1
糖分こさじ半分
ドライイーストこさじ1/2
☆課程
こね15分
発酵20分
分割
ベンチ5分
形成
ベンチ10分
ゆで両面2分
焼成200度20分
※前回との変更点


↑写真だと前回とおんなじっ

見た目は、前回と一緒ですが、触ってみると今回のほうが固い。
むっちりよりも、ぎゅーっと引き締まっています。

これはこれでおいしいんですけどね・・・
（はるゆたかの粉自体は風味があっておいしい）

わたしの求めているベーグルとはちがう～～～～～っ

はるゆたかは粉の味は好きなので、
この粉でマルイチさんのようなベーグルを作ってみたいなぁ。

水分量は前回の250ccの多めでよいのかもしれない。

ドライイーストの使用量はこさじ1/2（1.5g）でも多いようなので、
きも～ち、少なめで実験してみます。

こね時間、発酵時間も関係するのかなぁ。
家庭用のオーブンレンジなので、焼成時間、温度も考えないといけませんね。。。
んー、まだまだ研究が必要です


↑前回と今回の焼きあがったベーグルたち。
並べるとおみせみたいでおもしろいっ

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