わかめや子持ち昆布など海草が大好き。
茎わかめが手に入ったので使命にかられて（？）煮付けてみました。
活力なべは、圧はかけずにそのまま普通のなべとして使います。

が、注意点･･･。
中火でうっかりしてたら佃煮の汁とびちりまくり～～～だったのでした。
砂糖の多い粘性の高い煮汁だったからだと思うのですけど(T_T)



◆　茎わかめ佃煮風とポン酢和え

＜材料と作り方＞
１．生茎わかめ（太さいろいろあり）はさっと熱湯で茹でておく。好きな大きさに切る。
こまか～く切るのもよし、1～2cm位にぶつ切りも。あまり大きすぎないように。
ポン酢和えのほうは細かめに。
２．鍋にいれてひたひたのかつおだし汁（水でもOK）と、砂糖、みりん、酒を2：1：1で入れちょっと甘いかなという味にする。
大きさにもよるが、5分ほど弱火と中火の間くらいで煮る。
醤油を砂糖の半分くらいいれて味をみて調整。汁けが無くなるまで煮詰める。
今回は佃煮『風』なので、濃い味にしなくてOK。酢を少々いれると柔らかに。
３．ポン酢和えは、茎わかめだけでもいいし、他の野菜などとあわせてポン酢をかけるだけ。
梅肉を上に乗せましたが、ゆず胡椒も(^^)


カリカリ豚とほうれん草のサラダ


サーモンソテーディル風味

変な和洋折衷だなぁ。
茎わかめはほんとはおととい炊くはずだったのにだんなが遅いのでずれたのでした。
あれ？も食べたとか書いてなかった？あはははは～～～（汗）