中途半端に残ったキタアカリとこの間買ったこま切れ肉で
コロッケつくろう！と久々にコロッケづくりを始めたのですが
あぁ！昨日から揚げしこんでた！から揚げとコロッケなんて
うはうはだけど、他の料理もあるし、カロリー高すぎる。

ってことで、オーブントースターで焼いた「焼きコロッケ」と
「中身だけ～肉入りポテトサラダ？～」にしましたよ。

こちらは「中身だけ」


作り方はキタアカリ2個を活力なべでふかして、つぶす。
玉ねぎ半個のみじん切りと、牛細切れ50gを炒めてしっかり目に塩コショウ。
じゃがいもと合わせたら、しっとりするくらいの牛乳、はちみつ、
マヨネーズ、塩コショウで味付け。

なんではちみつ？って？
実は亡き小林カツ代さんのレシピで、練乳を入れてコロッケの味付けをしていて
マネしていたのですが、練乳はなかなか家にないので
牛乳とはちみつでそれっぽく作っています。
ほ～んのり、甘めに作ると揚げたときお肉屋さんのコロッケみたいなんです

材料もよかったので、と～～～っても美味しい

こちら焼きコロッケ。器に入れて、オーブントースターで焼きます。
パン粉は事前にフライパンでオイルをかけて炒めてあります。


見た目地味ですみません(^_^;)


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