牛肉の表示で和牛と国産牛と呼び名がありますが、 ２つの違いを皆さんご存知でしょうか？ 実はこの２種類全然違うものなのです。 和牛とは、昔から日本で飼育されてきた品種で 黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種の4種類 の牛だけを『和牛』と呼びのです。 では、国産牛はというと、３ヶ月以上、日本で育てられている牛を いいます。外国からの牛も３ヶ月、日本で生活すれば国産牛に昇格するのです。 和牛は最上位Ａ５からＣ１というランク付けをされております。