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December 5, 2009
カテゴリ：料理
忘年会シーズン、真っ盛りです。
不景気なので昨今は地味目な会が多いけれど、これは珍しい・・・・・ 異業種の仲間と中区大須の「いち川」さんで“クエ”という魚を食しました。 海釣りに行くと、民宿で１メートル以上のそれの「魚拓」は見る。 でも自分じゃ釣ったことない、べるにーには45センチの真鯛が最大記録です。 ひたすら大きい魚。  現物にお目にかかりるのは初めて、すでに解体済みで大きさは判別不可能でした。 見た目はグロテスクでも美味しい魚、アンコウのような深海魚系か？ コラーゲンたっぷり、淡白ですが甘味があり脂も乗っている（矛盾？） 噛めば鯛やスズキより弾力もある、でも河豚ほどではない。 来週もまだまだ続く忘年会、「年を忘れる」必要もないのでほどほどに（笑）  「名古屋でオーダースーツを提供する東洋商事株式会社のＨＰはこちら」 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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