お茶でもしながらちょこっと話そ・・・

新しい仕事場へ行き始めました。

慣れないところは、何かと気疲れしますね。

でもまあ、なんとか頑張らなくっちゃ！！

昨日のブログで公開しましたスイートコーンのパンですが、

むーママさんや、ちかちゃんママさんから是非レシピを！

というお返事をいただきましたので、紹介させていただきます。

これは３月号のエッセに掲載されていたものです。

♪ふんわりジューシー粒コーンパン♪

ホットケーキミックス・・・200ｇ

溶き卵…１個分

Ａ<溶かしバター20ｇ　牛乳１／４カップ>

マヨネーズ大さじ2

コーン缶（ホール状）1/2缶（１３０ｇ入り）

パセリ（あればみじん切り）適量

≪作り方≫

1. ボウルにホットケーキミックスを入れ、真ん中をくぼませ、溶き卵（仕上げ用に大さじ1は残しておく）とＡを順に加える。真中から外側に向かってゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2. オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、1を等分してスプーンでのせ手に水をつけて円形にする。
3. 2の生地のそれぞれの真中を少しくぼませ等分にしたマヨネーズ、缶汁をキッタコーンをのせ、周りに1の仕上げ用の溶き卵を塗る。温めたオーブントースター（1000ｗ）で１５分ほど焼きパセリを散らす。