オーデナリィママ

塩が決め手の料理レシピ

伯方の塩さんが送ってくれた結晶したお塩フルールドセルを仕上げに使って、あっさり焼き鳥を作りました。美味しかったですよ。

３人分です。

１、鶏もも肉３００グラムを一口大に切り、ビニール袋に塩麹大１と入れて混ぜ、冷蔵庫に１時間以上置いて味を馴染ませる。
２、パプリカ半分は１センチ四方、白ネギ一本は２センチ弱の長さに切る。
３、１と２を金串に交互に刺す。
４、グリルで両面を８分ずつ焼く。
５、皿にのせ、フルールドセルを添える。


鶏のバーベキュー　塩麹と塩であっさり


料理名：焼き鳥　塩
作者：Ashly5050

■材料（３人分）
鶏もも肉 / ３００グラム
塩麹 / 大１
白ネギ / 一本
パプリカ / 半分
フルールドセル（塩） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
塩麹で雨水塩味と風味をつけ、お肉を柔らかくします。
フルールドセルはゆっくり結晶化したお塩でで、塩辛すぎず、かりっとする食感が楽しい新しいお塩です。

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