お菓子日記【別館レシピ集】

☆豆乳苺チョコババロアケーキ☆　　　　　　（18ｃｍのケーキになります。）


今回は市販の苺味のチョコレートと豆乳を使ってババロアケーキを作りました。
が、相変わらずチョコの味で豆乳の味が殆んどしませんでした(;´д｀)ﾄﾎﾎ

今回は18cmのｽﾎﾟﾝｼﾞを15cmの分量で焼いて、18ｃｍの底取の型を使って作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊

材料
卵　　　　　２個　　　　　　　　　　　苺味ﾁｮｺﾚｰﾄ　　　　80g　　　　　　　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・
小麦粉　　　40g　　　　　　　　　　 豆乳　　　　　　　　150ml　　　　　　　　　　ﾗﾑﾀﾞｰｸ　各適量
ｺｺｱ　　　　　20g　　　　　　　　　　 卵黄　　　　　　　　　1個　
砂糖　　　　60g　　　　　　　　　　 砂糖 40g　　　　　　　苺　　　　　適量
水　　　　　10ml　　　　　　　　　 生ｸﾘｰﾑ　　　　　　　200ml
無塩ﾊﾞﾀｰ　20g　　　　　　　　　　　粉ｾﾞﾗﾁﾝ　　　　　　　5g　
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ　適量　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　大匙2　

　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊

適量（1パック有れば充分）の苺を洗って、ヘタを取り、真ん中から切って
余計な水分をペーパーで取っておきます。

板ﾁｮｺは溶け易いように削っておく事。

※注意※
5gのｾﾞﾗﾁﾝをしとらせる時は、お皿などに大匙2の水を入れておき、
上から水全体に広がるようにｾﾞﾗﾁﾝを振り入れましょう。
この方法だと、まんべんなく水分がｾﾞﾗﾁﾝに浸透します。

※注意※
今回、生ｸﾘｰﾑには砂糖は入れません！


　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊


まず、15cmのｽﾎﾟﾝｼﾞの分量で18cmのｺｺｱｽﾎﾟﾝｼﾞを焼きます(~▽~)








＊＊＊

ココアのスポンジに豆乳と苺チョコで出来たババロアの二層になっているケーキです。

別名「アポロババロアケーキ」と試食軍団が名づけてくれました。

ゼラチンを溶かす必要がないので苺チョコの部分のババロアは簡単だと思います。

しとらせたゼラチンを混ぜいれる時、チョコ液は30～40℃位であれば

混ぜているうちに解けてくると思います。