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2012.01.12

カスピ海ヨーグルトダイエットにチャレンジ

テーマ：成功するダイエット(62)

カテゴリ：ダイエット・レシピ

'11年12月はじめ頃、結婚して名古屋に住む姪から
カスピ海ヨーグルトの種菌を分けて貰ったので
何年か振りに自家製ヨーグルト作りをしています。

酸味のないプレーンでトロ～リ＆もっちりとした弾力が特徴。

味にクセがないので、いろんな料理にも使えます。
カスピ海ヨーグルトで下味をつけると、肉がやわらかくなります。

何よりおいしくて、毎日食べても飽きのこない味です。

★用意するもの
・牛乳（１l～500mlくらい）
・密閉容器（ガラス瓶がおすすめ）
・ロングスプーン
・ティッシュペーパー
・輪ゴム

※容器やスプーンは使う前に熱湯で消毒しておきます。

★作り方は、いたってカンタン

密閉容器に
カスピ海ヨーグルトの種菌スプーン（大）２～３杯を入れ
新鮮な牛乳を加えてよくかき混ぜる。
ティッシュペーパーを被せ輪ゴムで容器にふたをする。
室内常温（20～30℃）に置いておく。
清潔で日光の当たらない戸棚などに置いてもOK。

うちでは以前、使っていたケフィアサポーターを活用しています。
加熱器とスプーン

きょう届いた計量スプーン
カスピ海ヨーグルト作りに、あると便利かなと思って買いました。

ケフィアサポーター(ケフィアヨーグルトの加熱器)
コレ

ホームメイドケフィアの発酵を助ける専用サポーター
寒い季節、菌の発酵にあると便利です。

牛乳パックごと作ることもありますが
今回は、取っておいた種菌の容器で作っています。
カスピ海ヨーグルト

こんな感じ、マジックテープの外側ギリギリですが^^;

カスピ海ヨーグルト

発酵ヘルパーくるみちゃんをポットに巻き付けて時短！

それでも今の時期は、約２４時間位かかります。
表面がプルプルと固まっていたら出来上がり！

出来上がったヨーグルトを清潔なスプーンでさっと混ぜてから
次の種菌を取り分けておくことを忘れずに(*^ーﾟ)b

種菌用の瓶と、食用の瓶とに取り分けます。
この時、真ん中より下の方から種菌を取り出します。

両方とも密封できる保存容器にいれて
しっかりとフタを閉めて必ず冷蔵庫で保管します。
冷やした方がタネの状態も安定してきます。
カスピ海ヨーグルト

コレぐらい食べて量が減ったな～と思った時に、新しく作っています。

お正月のあいだは、食べそこねたりしたけど、
３～４日くらいのサークルで食べてしまうようにしています。
カスピ海ヨーグルト

本日のトッピングは、ゴールドキウイと白ワインで煮詰めた
自家製キンカンジャムに黒いのはプルーンエキスです。

きな粉もあいますよ(*^o^*)

１回に食べる量は200g程度が良いそうで、いつ食べてもO.K。
便秘改善効果を期待する人は、朝食に食べるのがおすすめ！！
ホントにお腹が軽くて快調（腸）になりました。

遅めのブランチにカスピ海ヨーグルト＋ビール酵母のサプリを摂っています。

体の免疫力を高める効果も期待しつつ、
楽してダイエットしようなどと、本気で考えたりなんかしている。。
「胴回りのフッテーヤローはどこのどいつだぁ(▼д▼)y─┛」

「ココにいるアタシだよ～～ぅ(＃￣З￣)」

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Last updated 2012.01.14 01:12:07

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