2007.01.22

大阪府和泉市　懐石萌えぎでぶりしゃぶ～☆.。.:*・゜　 「美味しいお店を教えて！(68731)」

[ グルメ ]

大阪府和泉市にある懐石料理　萌えぎに行ってきました
富山の氷見の寒鰤が頂けると言うことで予約をしました。
富山の氷見漁港から朝に10～15キロの新鮮な鰤が届くそうです

一見、お家の様なたたずまいです。店内は、低めのテーブルと椅子で
ゆったりでき落ち着いて食事を堪能することができます。
今回予約したコースは、もちろん富山産氷見の寒ぶり懐石です（7,350円 ）
今日の寒鰤も１０キロほどあったそうです

まずは、先付のなます、寒鰤のお造り。
柚子大根と一緒に頂きます。ほどよく脂が乗っていて美味しい。　
　

白子の茶碗蒸し　薄味ですがしっかり出汁が効いていて
上品な京風のお味でした。
カマの焼き　鰤のカマの部分です。しっかり脂が乗っていてジュージー
金時にんじんのカステラ、カブラ、キンカンの蜜漬すべて美味しい
　

ぶりしゃぶ（小鍋）　イメージしていたよりも鰤が厚めでした。
これを『サッ』っとしゃぶしゃぶ～ポン酢で頂きます。あぁ～幸せ～
１回でポン酢が脂でキラキラです☆.。.:*・゜
　

ご飯、赤だし、お付け物、山菜の天ぷら
どれもすべて文句なしに美味しい☆(≧∀≦*)ﾉ
さくさくの菜の花の天ぷらは、春を感じさせてくれる逸品
お塩は少し山椒が効いています。お腹いっぱいでもサッパリと
揚げられているので食べられます。
　

キンカンのアイス


また信楽焼、備前等の器も同時に楽しめます

今月末くらいで寒鰤は終わりまして、
これからの時期、淡路島鳴門産白子ふぐ料理や、富山氷見産の松葉ガニ懐石が
お召し上がり頂けますよ
春には、菜の花を使用したお料理、夏は鱧等、どんどん 旬の懐石に替わっていくそうなのでまた近々再訪したいと思います
また素敵なお店に出会えて幸せです

懐石　萌えぎ
〒594-1105 大阪府和泉市のぞみ野1-12-25
泉北高速鉄道和泉中央駅　徒歩10分　
TEL0725-55-8036
営業時間　 11:30～14:30　17:00～21:30
定休日　 月・第1火曜日

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Last updated  2007.01.22 22:51:15
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