綾小路きみまろの人生ひまつぶし:広島 福山市 鞆の浦の保命酒
最近は、こういう番組が多いよね。
若大将のゆうゆう散歩など。
でも、いろいろな地方の様子がわかって
いいよね。
ところで、
きみまろさんが訪れた場所が、福山市の鞆の浦。
ここで見つけた、保命酒
保命酒って??
なんと創業、150年(安政2年(1855年)から)
漢方薬がはいったお酒らしい。
16種類の薬味が溶け込んでいて、
江戸時代の漢方医、中村吉衛門が考案したとか
飲むと
体があったまってくる
健康になる、らしい。
六代目の店主、がんばってください。
そして、ちょっと歩くと
万年青(おもと)を発見。
万年青(おもと)は縁起の良い植物とされ、
鬼門よけにいいとされているとか‥
保命酒の造り方
清酒とは異なり、原料はもち米、麹米とアルコール分40%の焼酎です。
麹から出る酵素により、もち米が糖化され、これが保命酒の原酒となります。
この原酒を調合し、その中に16酒類の薬味(高麗人参、菊花、黄精、桂皮、枸杞子、甘草、丁子など)を漬けた後、濾過します。