手づくりトマトソースと目玉焼きのせた、ハンバーグレシピです♪
おはようございます！

今朝5時に起きた時は曇りだった東京の空も、今はすっかり雨模様

オットもやらなければならない仕事があると言うので、今日は1日家にいる予定です。

久々にパンでも焼こうかな～。


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『今朝の一曲』

　　　イルカさんで雨の物語

　　　やっぱり雨といえばこれでしょ～。

　　　1977年の曲。　実は私、イルカさんって男性だと思いこんでた時期があったの。

　　　で、78年にお子さんが生まれましたって聞いてビックリ！

　　　子供の頃の大きな勘違いって、いっぱいあるよね･･。


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　　　パーティー料理、最後はこれ♪

　　　若者と言えば、やっぱりハンバーグ。　安易だな～。

　　　うっかりパンと重なってしまったので、オーブン待ちでちょっと遅くなったよ！

　　　うちはオーブン2台あるのに、置く場所がなくて

　　　セッティングしてないことを、とっても後悔。　　　早く棚が欲しいな～。




フライパンで表面を焼いたハンバーグに

玉ねぎ入りのトマトソースと玉子をのせて、オーブンで焼きあげました！

チーズも･･と思ったけど、ピザとかぶるので今回はなし。

ちょっとアッサリめな仕上がりになったかな～。

玉子はもちろん半熟で。　　ハンバーグは牛肉100％ね♪





　　　↑の仕込み画像の小さいハンバーグは、お弁当用です。　　　

　　　ナマのまま冷凍すると、解凍時に肉汁が出ちゃって

　　　旨味が逃げやすいことと、挽肉は冷凍でも劣化が早いこともあるので

　　　一度焼いてから冷凍保存しています。

　　　こうすると、朝の忙しい時間にもお弁当作りに役立つし

　　　「いざと言う時」に、とっても便利です♪

　　　1つ1つラップに包んで、冷凍保存用の容器に入れましょ～。



ぽちっとおねがいします♪
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いつもありがと～！

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■□ 手ごねハンバーグの材料 □■	■□ 手ごねハンバーグの作り方 □■
・国産牛挽肉･････････５００ｇ ・新玉ねぎ････････････中４個 ・春巻きの素･･････････１袋（←やっと最後） ・食パン･･････････････１枚 ・卵･･････････････････Ｌ１個 ・牛乳････････････････６０ｃｃ ・ナツメグ･････････････適量 ・シナモン･････････････適量	１、ボウルに挽肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。 ２、玉ねぎ、ナツメグ、シナモン、春巻きの素を加え混ぜる。 ３、牛乳に浸した食パンと卵を加えてよく混ぜる。 ４、両手で叩きつけながら空気を抜き 　　丸く形を整えて中央をくぼませる。 ５、フライパンを熱し、ハンバーグを置いて蓋をし蒸し焼きにする。 ６、表面が白っぽくなって、肉汁が浮いてきたら裏返し焼く。 ７、焼き色が綺麗に付いて、竹串を刺して肉汁が透明なら 　　グラタン皿に入れる。（保存の時は、ここで冷凍） ８、トマトソースを回しかけ、たまごをのせて 　　180度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

++++　冷凍保存して、そのままチン♪　++++
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