ふっくらうち豆と切干大根を使った、常備菜レシピです♪




　　　またも、オットの大好きな料理ばかりが並んで

　　　すっかり居酒屋と化した、我が家の食卓～。


　　　焼き鳥は、ちゃんと自分で串打ちして

　　　タレと塩の2パターン焼いたのよ♪


　　　豚、鶏、牛。

　　　お肉スペシャルディナーだね。











　　　東京では、あまり馴染みの無い「打ち豆」

　　　私も生まれて初めて買ってみました♪

　　　調べてみると、東北や北陸など、寒い地方で親しまれてる食材みたいですね。

　　　　←ここをクリックすると、ページの上の方に詳細が出てきます。







この打ち豆は、お汁に入れてもおいしいそうだけど

今回は、自家製切干大根と一緒に煮てみました。

こんにゃくの後ろから

チラとのぞいてるのが打ち豆です。


うんとね、味は･･ つぶした大豆の味。

結構長く煮ても、しっかりと歯ごたえがあって

かなりの存在感をアピールしてます！

大豆好きな人や、健康志向の人にお薦めな感じ。

大豆なのに、短時間で仕上がるって言うのが

最大の魅力よね～。

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■□ 煮物の材料 □■	■□ 煮物の作り方 □■
・うち豆･･････････１袋 ・切干大根･･････ひとつかみ ・がんもどき･･････２枚（丸型） ・こんにゃく･･･････１枚 ・にんじん････････１本 《調味料》 　・醤油･････････大さじ３ 　・砂糖･････････大さじ３ 　・日本酒･･･････大さじ２ 　・切干大根の戻し汁･････ひたひた 　・かつおと昆布のだし･････２ｇずつ	《下準備》 ・うち豆は、さっと下茹でし、ザルにあけておく。 ・切干大根はよく洗い、水かぬるま湯で戻す。 ・こんにゃくは下茹でし、灰汁抜きする。 ・がんもどきは、さっと下茹でし油抜きする。 １、お鍋に全ての材料を入れ、落し蓋をして 　　30分煮たら火を止め、一旦冷ます。 ２、頂く直前に、再度温めなおす。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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