生の落花生を使った、ぽってり濃厚な手づくり豆腐のレシピです♪


sakuranbouさんからね、前からおいしいって聞いてて、ずーっと作りたかった落花生豆腐。

8月9日(土)に送ってくれた落花生が届いたのと同時に、すぐに取りかかり

塩茹でと同時に仕込みをして、翌日いただきました♪

レシピはいわゆる、ごま豆腐と同じ作り方でやりました。





+++ 落花生豆腐の作り方 +++



■□ 材料 □■

・生落花生(実のみ)･･１７０ｇ
・水･･･････････････６８０ｃｃ
・葛･････････････････６８ｇ
・水･･･････････････１７０ｃｃ

このうちの1袋を使います	薄皮もむいて、右の白い状態に オットにも手伝ってもらいました	ちなみにこの厚い方の皮は 脱臭剤代わりになるので干します
そら豆の皮みたいに、中はふわふわ	ぜんぶむいたら一晩お水に浸けます	～翌日～
水と落花生をミキサーにかけます	ガーっと	清潔な布で濾します
ギュー	絞りかすは、サラサラふわふわ	葛粉をお水で溶いて
落花生豆乳とお鍋に入れたら 中火で温めます	急にトロっとしてきたら 弱火にして、鍋底がチラと見えて 消える程度まで、20分間煮詰める	ちょっと遊んで～ シリコン型に塩茹で落花生をパララ
そこに落花生豆腐を流し込み 冷蔵庫で冷やします	残りは四角いタッパーへ	完成～♪

シリコンをブニっと押したら

角が取れちゃった～


オットは、タレがいいと言うので

重宝だれを使って

チャチャと作りました。


落花生のおいしさが詰まって

トロ～～っと濃厚で、おいしいー！

モッテリした舌ざわりが最高♪








　　　刻みワサビでも食べてみたら

　　　断然 こっちがウマい♪

　　　おいしい素材を使って

　　　手間暇かけて作ったら

　　　こんなにおいしいものが、できるのね～


　　　まっしろで、プルルンで

　　　見てるだけでも、しあわせよ。

　　　完全にやみつきです！







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