梅酒の梅を使って作る、甘露煮のレシピです♪

毎年、結構な量の梅酒を造るので、当然のことながら大量の梅が残る。 　　　そのまま食べるにも限界があるし、お料理に使っても、まだまだ使い切れず･･　　　 　　　そこで、今年は甘露煮にしてみました♪ 　　　お箸で持った跡がついてしまうほど、ぽってりと、やわらかく仕上がってます。

こんな風にビンに入れて

冷蔵庫で、保存。

冷えひえなので、ガラスが曇ってるね～


このシロップは、ゼリーにしたり

お料理に使ってもＯＫ♪

そのまま炭酸で割って、飲んでも。












　　　焼酎に入れてもおいしい♪


　　　これだと、少々飲みすぎても平気！

　　　っていう、錯覚をおこします･･











先日、ぽんちゃんとsakuranbouさんにも

この甘露煮を含む、梅セットを送らせてもらったんだけど

こちらはミニバージョンの、おすそわけセット。

好みもあると思うので、ちょこっとずつにしました。


はちみつ梅干＆減塩梅干、

甘露煮、自家製ゆかりが入ってます。









今日はこれから出かけて、夜まで帰らないので
明日以降、またみんなのとこに遊びに行きます♪
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■□ 梅の甘露煮の材料 □■	■□ 梅の甘露煮の作り方 □■
・梅酒の実･････････６３個 ・砂糖･････････････５００ｇ ・水･･･････････････６００ｃｃ ・梅酒････････････大さじ２ ・酢･･･････････････大さじ１ 注：梅酒とお酢は入れなくても可。 　　実際は目分量で作っています。 　　あくまでも目安なので 　　お好みで加減して下さい。	１、梅の実は、楊枝でプチプチ穴を開けておく。 ２、お鍋に材料を入れ、落し蓋をして弱火で煮る。 ３、そのまま冷まし、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。 （ここからは私の方法ですが、上記工程でも充分です） ２、琺瑯鍋に梅の実、水、砂糖の1/3量、酢、梅酒を入れ 　　紙蓋で落し蓋をして、弱火で沸騰させ、極弱火でコトコト30分煮る。 ３、一旦冷まし、砂糖の1/3量加え、また30分煮るのを2度繰り返す。 ４、そのまま冷まし、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

++++　梅酒の実　++++
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