フランスパン用の粉と、あれこれ入れたオリジナル餃子！皮がモチモチの絶品レシピです♪

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おはようございます♪

今朝もまた雨。　予報もずーっと雨。

これじゃいつ洗濯すればいいか･･ 雨も大事だけどね。







　　　以前お話した、ヘルシオレシピを応募して

　　　笑顔のデッサンというサイトに掲載された時の賞で頂いた、梅山豚。


　　　すご～く甘くて、旨味が濃い！

　　　なんとこの豚、調べてみたら、国内にたったの100頭しかいないんだって！！

　　　かなり希少で、ありがたい豚ちゃんだって思い知りました。

　　　興味のある方は 「梅山豚」 で検索してみてね♪








　　　皮はホームベーカリーでただ捏ねるだけ～


　　　今回は、パンに使ってるメゾンカイザートラディショナルに

　　　残ってたくず粉と、飲む豆乳をブレンドして、20等分にしました。






　　　打ち粉をしながら、一気に全部を丸くのばしていきます。

　　　あとは具を詰めて、タッパーに並べ、オットが帰るのを待つだけ♪


　　　この状態で冷凍もできるので、多めに作っとくといいかも。









　　　小さなフライパンに、全部

　　　ギューギューに入れちゃったわ。

　　　くず粉のおかげで

　　　皮はいつもより、モッチモチ♪


　　　そして何より、梅山豚がおいしい！！

　　　何もつけなくても、豚の甘みがすごくて

　　　今まで食べた餃子とは、全然ちがうの。

　　　お肉の種類で、こんなに味が違うなんてね～


　　　こんなおいしい豚を知っちゃったら

　　　今後の人生、ある意味不幸だわ･･








残った種は、薄く切った大根で巻いて

さっぱり大根餃子に。

これがまた、更にウマい！！！


脂が全然しつこくなく、

サラっとしててね。

いい言葉が見つからないけど

とにかく、絶品のウマさなの♪


これも、何もつけず

このまま頂きました。

こんなおいしい豚肉に会わせてくれた

シャープさんに、心から感謝です！







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■□ モチモチ餃子の材料 □■	■□ モチモチ餃子の作り方 □■
・くず粉と飲む豆乳粉･････････計３６ｇ ・メゾンカイザートラディショナル･･･１６４ｇ ・ぬるま湯･･･････････････････１２０ｃｃ ・梅山豚挽肉･･･２００ｇ ・キャベツ ・長ネギ ・ニラ 《隠し調味料》←極少で ・オイスターソース・焼肉のタレ・しょうが ・無添加野菜だし・無添加昆布だし	１、ホームベーカリーに振るった粉と塩、水を入れ 　　生地作りコースで10分捏ねる。 ２、棒状にまとめて、ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせる。 ３、等分した生地を麺棒でのばし、具を包む。 ４、フライパンに薄く油を塗り、餃子を並べたら 　　餃子の高さの半量まで沸騰した湯を加え、蓋をして強火で加熱する。 ５、水分が飛んだらごま油を回しかけ、パリっと焼き色をつける。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

++++　おいしい豚♪　++++
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