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カテゴリ:麺
こんばんは! 去年10月、六本木ウォーキングをした時に、入ろうかと迷ったお店、 夏木マリさんプロデュースのお店、つるとんたんの「おうどん」から リンカーンで観て、すっごくおいしそうだった「明太子あんかけ玉子とじのおうどん」 次回、六本木に行くまで我慢ができず、想像だけの勝手なレシピで作ってみました。 一度も食べたことがないし、実物を見たこともないから たぶん材料も手順も、なにもかも違うと思うので 「つるとんたん風」と言っても、厳密には「ミルミル風」だよね。 でも!想像した以上に、ものすごくおいしくできたので 記録のために、アップすることにします。 明太子は、いつも楽天市場でお取り寄せしてるの。一番最近買ったのはE-海産物 楽天市場支店さん。 切れ子だからお手頃価格で買えて、ふんだんに使えるとこが気に入ってます。 本家つるとんたんのは、真っ赤っかな明太子なので、おつゆがもっと赤茶色い感じだったけど、うちのは無着色なので、色が地味ですね。 こういうシンプルなうどんは、出汁が大事なので、今回はこれを使用。このおかげで、これだけおいしくできたのかもしれない。 今見たら、楽天市場で買えるんだって! ん~、やっぱり色が全然ちがうよね。 お醤油は、濃口を使ってるのかな? しかも入ってる青みは、ネギ? そこからして違うって… お店で食べると、1人前1200円なので 2食入りで1500円なら、お買い得かも。 やっぱり一度、ホンモノを食べてみないとね。
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Last updated
2011.06.09 19:53:38
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