こんにちは☆
ブログをお気に入り登録してくださった皆様、ありがとうございますm(_ _)m



ティラミスのような味のヨーグルトデザートです。
レシピというほどではないのですが
とっても美味しくてこの春休みに家族みんなで
何回も作っていたので忘れないようにレシピUPします。



見た目はティラミスですが、トロトロなヨーグルトです（笑）


ヨーグルトにインスタントコーヒーと砂糖を入れて
好みの甘みと苦味に調節し、
上からココアパウダーを振りかけて完成です。
甘めに作るとティラミスのような味が感じられるのでオススメです。


下に目安となるレシピを書きましたが、
砂糖、コーヒーの量は好みで加減して
お気に入りの味を見つけてくださいね。



　　　　ティラミス風ヨーグルトのレシピ


●材料（１人分）

ヨーグルト　　　　　　　　　　　　１００グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　８グラム

インスタントコーヒー　　　　　　小さじ約１／４強

無糖ココアパウダー　　　　　　　　　適量　


●作り方

１．容器に分量のヨーグルト・砂糖・インスタントコーヒーを入れて
　　スプーンなどでよく混ぜ溶かします。
　　味見をして好みの甘み、苦味に調節します。
　　
　　甘みが効いてる方が美味しいです。

２．ココアパウダーを上から振りかけます。
　　写真では茶こし器を使って振りかけ、フチのココアをふき取っています。
　　　


　　　　　　　　　　　　　　

息子がヨーグルトにコーヒーをかけて食べているのを見て
すごくびっくりしたのですが、
一口分けてもらったら、ティラミスみたいで
と～っても美味しかったのです。
ヨーグルトだと少し酸味もあって、あっさりしてて食べやすく感じました。


それではまた(^ ^)／~~~

こんにちは(^-^)


卵とサラダ油で作るスコーンです。なたね油でもOKです。
外はサクっとして、中は少ししっとり、軽い食感です。
翌日以降は全体的にしっとりなじんできます。


写真のスコーンはレーズンとブランデー少々入っています。
少し甘みのある生地と良い香りで美味しかったです。


柔らかめの生地です。
材料をボールの中で順に混ぜ混ぜして
生地をスプーンで天板に落として作ります。
こね、成形がないのでとても簡単でした。


洋酒の代わりにシナモン、
レーズンの代わりにチョコチップでも作れるようにレシピに書きました。
クルミなどのナッツ入りも作れます。



　卵とサラダ油で☆簡単スコーンのレシピ


●材料（天板約１枚分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ２

卵（M～L）　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

油（なたね油、サラダ油）　　　　　　　　　５０グラム

牛乳（豆乳でもOK）※　　　　　　　　　　　３０グラム　

レーズン（なくてもOK）※　　　　　　　　　４０グラム

【お好みで】クルミ又はアーモンド　　　　２０グラム
【お好みで】ブランデー又はシナモン　　小さじ１／４


※チョコチップ入りで作る場合は
レーズンの代わりにチョコチップ30グラムを用意します。

※レーズンはラム酒漬けでもOKです。

※油はバター、マーガリン、ショートニングの固形油でもOKです。
　あらかじめ湯せんなどで溶かして使います。

※牛乳、豆乳はどんなタイプでも作れます。
　どんな濃度、原材料でもOKです。


●作り方

１．オーブンは１８０℃に温めておきます。
　　天板にオーブンシートを敷きます。
　　【お好みで】クルミを粗めのみじん切りしておきます。

２．ボウルに卵、砂糖、塩を入れてフォークなどでよく混ぜ溶かし、
　　油と牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
　　
　　
　　
３．２にレーズン、【お好みで】ブランデー、シナモンなどを加えさっと混ぜ、
　　薄力粉、ベーキングパウダーを加えてフォークやヘラで
　　混ぜ合わせます。粉がなじんだら混ぜは終了です。
　　

　　※粉類は事前にふるっておく必要はありませんが
　　　ベーキングパウダーが小石のように固形化していたら
　　　茶こし器などを使ってふるって加えてください。

５．スプーンを使って、12個くらいになるように
　　天板に生地を落としていきます。成形の必要はありません。
　　

６．180℃に温めておいたオーブンで10～12分ほど焼きます。
　　生地全体に程よい焼き色が付いたら焼きあがりです。
　　
　　完全に冷めたら密閉式の保存容器や保存袋などに入れて
　　保存します。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

ブランデーなどの洋酒は少量入れると
卵の臭みを消してくれるので気に入ってよく使っています。


バターやマーガリンが入らないので香りがあまりありません。
洋酒やナッツ、シナモンなどを入れて
香りを足すことをオススメいたします。


今までのスコーンレシピの中でも一番簡単で早く作れます（笑）


　　　　　　　　　　　　　　

春ですね*^-^*

こんにちは＾＾
お気に入り登録してくださった皆さんありがとうございます。 m(_ _)m


ホームベーカリー（HB）で
こねと１次発酵まで済ませて成形して作るタイプの
パン生地レシピです。

写真のパンはHB☆クルミとレーズンの全粒粉パンです。
粉の量が250グラム、300グラム、400グラムでも作れるように
改めて書きました。
強力粉だけでも、全粒粉・ライ麦粉・レーズン・クルミ入りにも
できるように書きました。




見た目はハードパンですが、
食感はやわらかでむっちりとした弾力があります。




　　　HB☆普通～のパン生地のレシピ



ホームベーカリーにセットする分量です。

分量の油はなたね油、サラダ油、バター、マーガリン、ショートニングなど
お好みの油でできます。写真のパンはなたね油で作りました。

分量の水は冬の寒い時期は40℃くらいに温めます。
夏の暑い時期は水のままで、
さらに分量を5～10CCほど少なめにすると良いです。

【お好みで】レーズン、クルミ加えられます。
どちらも40グラム～60グラム、好みの量を加えてください。

全粒粉、ライ麦もいれられます。どんな細かさの粉でも大丈夫です。
全粒粉は強力粉タイプでも薄力粉タイプでもどちらもOKです。
　

●材料　【粉の総量250グラム】

強力粉※　　　　　　　　　　　２５０グラム
ドライイースト　　　　　　　　　　　３グラム
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　４グラム　
油　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム
水　　　　　　　　　　　　　　　　　１７０ＣＣ
※全粒粉＋ライ麦粉で50グラムまで強力粉に代えて作れます。
　ライ麦粉は25グラムまで代えてOKです。


●材料　【粉の総量300グラム】

強力粉※　　　　　　　　　　　　３００グラム
ドライイースト　　　　　　　　　　　４グラム
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　１２グラム
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　５グラム　
油　　　　　　　　　　　　　　　　１２グラム
水　　　　　　　　　　　　　　　　　２０５ＣＣ
※全粒粉＋ライ麦粉で60グラムまで強力粉に代えて作れます。
　ライ麦粉は30グラムまで代えてOKです。


●材料　【粉の総量400グラム】

強力粉※　　　　　　　　　　　　４００グラム
ドライイースト　　　　　　　　　　　５グラム
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　１６グラム
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　６グラム　
油　　　　　　　　　　　　　　　　１６グラム
水　　　　　　　　　　　　　　　　２７２ＣＣ
※全粒粉＋ライ麦粉で80グラムまで強力粉に代えて作れます。
　ライ麦粉は40グラムまで代えてOKです。


●作り方

１．ホームベーカリーの容器に羽根を付け、
　　レーズン、クルミ以外のすべての材料を入れます。
　　容器をセットし、
　　生地作りコースを選択して、発酵時間を45分として
　　スタートボタンを押します。

　　こね終わる５分前、もしくはミックスコールが鳴るように設定して
　　コール音が鳴ったらクルミ、レーズンを加えます。
　　　　
　※羽根を付けた容器を計量器に乗せて、
　　材料を１種類ずつ入れるたびに
　　リセットボタンを押して量っていくと簡単です。

２．発酵が終わったらすぐに生地を取り出し
　　２つのパンにする場合はこの時点で半分にカットして、
　　キレイに丸めて閉じ目を下にしてオーブンシートなどに乗せ、
　　濡れ布きんやビニールなどをかぶせて（乾燥を防ぐためです）
　　暖かいところでベンチタイムとして15分置きます。
　　

　※生地が手にベトつく場合は、手に打ち粉をするか、
　　油を薄く塗るなどすると作業しやすくなります。

　※私の場合ですが、粉400グラムで作る場合は２つのパンにして
　　焼いています。

　※ベンチタイムの方法が↓こちらに詳しくのっていました。
　　http://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/meikan/04/04.html
　　日清製粉のこむぎ粉くらぶというサイトです。

３．先ほどの閉じ目を上にして生地をオーブンシートを敷いた天板にのせます。
　　手のひらで生地をやさしく押してガスを抜きながら
　　長方形となるように（好きな大きさでOK）のばします。
　　

４．生地をロールケーキのように巻きます。
　　

　　巻き終わりの閉じ目を指でしっかりとつまんで
　　生地同士をくっつけます。
　　

５．閉じ目を下にして、
　　天板ごと大きめのビニール袋をかぶせるなどして
　　乾燥を防ぎながら、
　　2次発酵として暖かいところに20～25分置きます。
　　発酵時間が終了する10分前にオーブンを200℃に温め始めます。
　　

　　発酵時間は目安です。季節や周囲の温度により
　　発酵時間が違ってきます。
　　1.5倍ほどの大きさに膨らんだら次の工程へ。
　　
　
　※生地の周囲の温度が32℃くらいがベストだそうです。
　　
６．強力粉（分量外）を少し振りかけて、
　　お好みでよく切れる包丁などで切れ目を入れ、
　　
　　200℃に温めたオーブンで20分ほど焼きます。
　　途中、焼き色が付いてきます。
　　ホイルをかぶせ焼き色を調節します。
　　生地全体に焼き色が付くまでが目安です。

　　
　　焼きあがったら、すぐに天板、オーブンシートから外し
　　冷まします。

　　　　　　　　　　　　お料理メモ

粉300グラムタイプ、400グラムタイプについて、
砂糖、油の分量は５グラム以内であれば増やすことが可能です。
ふくらみには大きな影響はありません。
キリの良い数字で作ることができます。


生地ののばし方で細長パンにも、太いパンにもなります。
ベンチタイム直前に生地を切り分けて作ることもできます。


２次発酵で長い時間を取ってあまりに大きく膨らませると
焼いても切れ目があまり開かないようです。　
焼いても、生地が横に広がって上に膨らまなかったら、
発酵しすぎとなります。
発酵時間の取りすぎか、周囲の温度が高すぎかと思われます。


　　　　　　　　　　　　　

それではまた(^-^)ノ

こんにちは♪


シリコンスチーマー型でレンジ加熱して作る
しっとりチョコレートケーキです。卵使います。


カカオマスやコンデンスミルクなど
今まであまり登場しなかった材料を使って
油少なめでもしっとりするように作りました。
しっとり、みっしりして、口の中でトロけていく
苦味と甘みしっかりのチョコレートケーキです。


写真のケーキはスチーマーのデコボコ部分を切り落として、
2センチ角にカットしたものです。
冷蔵庫で冷やしていただきます。
出来たてより、しっかり冷まして冷蔵庫で2～3時間冷やすほうが
断然美味しかったです。
作った次の日に頂くほうがよりしっとり生地でオススメです。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで3センチ半くらいでした。


型の容量が違っても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。


　　　レンジで☆チョコブラウニーのレシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム　

カカオマス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム

コンデンスミルク　　　　　　　　　　　　　　　 ５０グラム

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ＣＣ
　
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ　　

油（なたね油、サラダ油）　　　　　　　　　　　２０グラム　

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　　２個

ブランデーなどの洋酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１


●作り方

１．カカオマスはタブレットでなければ包丁で細かく刻みます。
　　大きめボウル用の湯せんの準備をします。

２．ボウルに薄力粉、ココアパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　粉ふるいでもＯＫです。
　　　　
　※ココアパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
３．別の大きめのボウルに
　　細かく刻んだカカオマスを入れて湯せんにかけながら
　　ヘラで混ぜ溶かします。　
　　　
　　湯せんしながら、コンデンスミルクを加えてよく混ぜ、
　　（このとき、少し生地が硬くなります）
　　牛乳を4～5回に分け加えてはよくなじませます。
　　砂糖、塩を加えてよく混ぜ溶かします。

４．３を湯せんから外し、油、洋酒を順に加えてその都度よく混ぜます。
　　卵を加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
　　
　　２の粉類を加えて、泡だて器でグルグルよく混ぜます。
　　なじんだら混ぜは終了、混ぜすぎないようにします。

５．４を型に移しフタをして
　　レンジ600wで4分～4分半温めます。
　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　
　　付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、ケーキクーラーなどに移し冷まします。
　　完全に冷めたら冷蔵庫で2～3時間冷やして切り分けます。

　※出来上がり直後は、ケーキがブリン！として
　　卵焼きのような弾力が感じられますが、
　　冷めると、生地が落ち着いてきてしっとりずっしりしてきます。
　　冷蔵庫で冷やすと生地が引き締まり、チョコを溶かし込んだような
　　みっしり感が出てきます。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。


加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。
初めは加熱時間は少なめに設定するのがよいです。


もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは型の高さ１／２くらいとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら型から外し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

このチョコレートケーキは何度作っても家族に喜ばれているので
レシピＵＰしました。
うちはチョコレートをそのまま食べると（少しならいいのですが）
吹き出物や湿疹ができることがあり、
チョコレートなしのしっとりなチョコケーキができて嬉しかったです。
油も少なめなのでお腹ももたれにくくて良かったです。



それではまた( ￣ー￣)ノ

こんにちは☆
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
ブログをお気に入り登録していただきました皆さん、
ありがとうございます。とても嬉しいです。



シリコンスチーマー型で作る簡単レンジケーキです。
初代　レンジで☆マドレーヌ風ケーキに
アーモンドパウダーを加えたタイプです。
アーモンドパウダーの香りやコクがプラスされました。



こちらもしっとりとした生地で
卵とアーモンドパウダーの味と香りが感じられる、
甘くて美味しいマドレーヌのようなケーキです。
とても美味しくできたのでレシピUPします。
こちらも出来立てより、冷めたときの方がより美味しいです。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで4センチくらいでした。


型の容量が違っても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。


　レンジで☆マドレーヌ風ケーキその２　レシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　２個

アーモンドパウダー　　　　　　　　　　　　　２０グラム　

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

牛乳（豆乳でも）　　　　　　　　　　　　　　　　６０CC　

なたね油 または サラダ油※　　　　　　　　４０グラム

【お好みで】
ブランデー、ラムなどお好きな洋酒　　　　小さじ１／２
レーズン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

※なたね油の代わりにバター、マーガリンなどでも作れます。
　その場合は湯せんなどで溶かして作り方の工程３の後に
　加え混ぜてください。

●作り方

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　
　※ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
２．別の大きめのボウルに
　　卵１個、アーモンドパウダー、砂糖、塩を入れて
　　なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜます。泡立ては不要です。
　　残りの卵１個、牛乳、油、【お好みで】洋酒やレーズンを
　　順に加えてはその都度よく混ぜ合わせます。
　　
３．２に１を加えて泡だて器でグルグル手早く混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。
　　水分やや多めのホットケーキの生地のようになります。
　　
４．生地を型に移しフタをして
　　レンジ600wで3分30秒～4分温めます。
　　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、ケーキクーラーなどに移し冷まします。
　　

　※ケーキが温かいうちに大きなビニールなどを被せて冷ましておくと
　　よりしっとりします。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。


加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。
初めは加熱時間は少なめに設定するのがよいです。


加熱するとよく膨らむため、
生地を型に流しいれる時に
型の高さ１／３と１／２の間くらいになるような分量となっています。
これ以上入れると加熱中に膨らんで生地が漏れたり、
加熱が上手く行かないことがありました。


もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは、
型の高さ１／３と１／２の間くらいとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら皿に移し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

新しく買ったデジカメで撮影した写真ですが、
いつもと色合いがなんだか違っています。
今日はとっても良く晴れて、白っぽく写ってしまったかも。


レンジケーキはすぐに食べられるので大助かりです＾＾
レンジのケークサレも作ってみましたが、
これもまた美味しかったです。


これからも更新がゆーーーーーっくりとなってしまいますが
どうぞよろしくお願いします。

こんにちは♪


シリコンスチーマー型生地を入れて発酵させ、
そのままレンジで加熱して作る蒸しパンです。


肉まん・あんまんの皮の部分のような
弾力のあるフワフワ食感で
ほんのりと甘みのある味です。


今度はドライイーストで発酵させます。
卵なし、乳製品なし、ベーキングパウダーなしです。


子供達は酢醤油をつけて食べてました。
肉まんのような感じになり、これも美味しかったです。




使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで4センチ弱くらいでした。


型の容量がちがっても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。


また、冬に完成したレシピなので、
冬・涼しい時期専用のレシピとしておきます！


　　　レンジで☆イースト蒸しパン　レシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム

ドライイースト　　　　　　　　　　　　小さじ１／２（＝２グラム）

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

ぬるま湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０CC
※冬は風呂温度くらい、涼しいときはぬるま湯で

なたね油 または サラダ油　　　　　　　　　１０グラム

●作り方

１．ボウルに強力粉、塩、油、砂糖を入れ
　　ドライイーストは塩・油と直接触れないように入れます。
　　ぬるま湯を加えて、ヘラで粉類と湯をなじませたら
　　１分間グルグルとかき混ぜます。
　　
　　生地に強い粘りが出てきます。混ぜるのに少々力が必要です。
　
２．１をシリコンスチーマー型に移し入れ
　　ヘラで平らにならし、フタをします。
　　
　　暖かいところで1.5～2倍近くになるくらいまで発酵させます。
　　

　※発酵時間は季節や気候、材料のぬるま湯の温度、発酵温度
　　などによって違ってきます。
　　私の場合ですがレンジの発酵機能を使って発酵させています。
　　いつも45～50分くらいで発酵終了させています。　　
　　冬場に40分ほど置いても生地が膨らむ様子がない場合は
　　発酵温度が低い場合が考えられます。周囲の温度を上げて
　　もう少し様子をみます。

　※順調に発酵ができているときは
　　30分ほど発酵させた時点で生地が少し
　　膨らんできていることが確認できます。

　※日清さんのこむぎ粉クラブというページで発酵の仕方が詳しく載っています。
　　http://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/meikan/04/03.html
　　とてもわかりやすいのでオススメいたします。

３．２をレンジ600wで2分30秒～3分ほど温めます。
　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、皿などに移します。
　　


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。


加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。はじめは加熱時間を少なめに設定すると
良いです。


もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を半分量にするなど、
型の容量に合わせて準備してください。


このイースト蒸しパンは
発酵させる前（膨らむ前）の生地が
型の高さの１／３強ほどの高さとなるように作っています。
ご参考まで♪


作ったその日のうちが一番美味しかったです。


　　　　　　　　　　　　

デジカメを買い替えました。
8年くらい使っていたのですが、
色々な機能が衰えてきたのかもしれません。
思っているような画像が
撮れなくなってきたように感じました。
新しいデジカメでお菓子やパンを撮るのが楽しみです。


それではまた (*^-')/~☆

こんにちは( ￣ー￣)ノ


シリコンスチーマー型で、レンジで加熱して作ります。
さつまいものマッシュをたくさん入れたからでしょうか、
スイートポテトのような、しっとりケーキとなりました。
とても美味しかったのでUPいたします。
卵入りです。


冷めてから頂くほうがより美味しかったです。
冷蔵庫で冷やすのもオススメです。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで4.5センチくらいでした。


型の容量がちがっても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。



　レンジで☆スイートポテトケーキのレシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　正味３００グラム　

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　小さじ２／３

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４つまみ

なたね油 または サラダ油※　　　　　　　　５０グラム

【お好みで】
ブランデーなどお好きな洋酒　　　　　　　小さじ１／２
シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

※さつまいもの正味とは端や皮などを取り除いて食べる部分のことです。
　皮はお好みで加えても除いても。

※なたね油の代わりにバター、マーガリンなどでも作れます。
　

●作り方

１．さつまいもは箸先がスッと通るくらい柔らかく火を通し、
　　大きめボウルに熱々のさつまいも、油、砂糖、塩を入れて
　　マッシャーやフォークの背でよくつぶします。
　　さつまいもは多少ツブツブが残ってもOKです。
　　

　　　
　※さつまいもは生の状態で計っても、多めの量で火を通し
　　後から300グラム計り取ってもどちらでもOKです。
　　また、皮はお好みで入れても除いても。　

２．別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　
　※ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
３．１が冷めてきたら卵、洋酒・シナモン（お好みで）を加えて
　　泡だて器でよく混ぜ合わせます。
　　　　
４．３に２を加えて泡だて器やヘラでグルグル手早く混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。
　　　　
　　やや固めの生地になります。
　　
５．生地を型に移し、ヘラなどで生地を平らにならし、
　　フタをしてレンジ600wで4分～4分30秒前後温めます。
　　　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、10秒～20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、皿などに移します。
　　

　　レンジで温める時間は卵の大きさによって変わります。
　　初めて作るときは、まず少なめの時間で温めて
　　竹串で様子を見ながら少しずつ温めてください。

　※ケーキが温かいうちに大きなビニールなどを被せて冷ましておくと
　　よりしっとりします。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。
また、加熱のしすぎも気をつけてください。


底部分がデコボコしている型を使用する場合は
ケーキを型から外して冷ますときは
ケーキの底の部分（デコボコ部分）を上にした方が
蒸れを防げます。


さつまいも入りなので、生地が重めになっています。
レンジで火を通した直後から
ケーキの下の部分が生地の重みで
少し潰れている感じになることがあります。
竹串チェック時に火が通っていることを確認していれば、
安心して食べられます。


生地を型に流しいれる時に
型の高さ１／２くらいになるような分量となっています。
これ以上入れると加熱中に生地が漏れたり、
加熱が上手く行かない可能性があります。


もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは、
型の高さ１／２くらいまでとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら皿に移し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いですよ。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

今まで作ったさつまいものお菓子の中で
一番美味しいと思いました。
それではまた(*^-^*)

こんにちは(=^ー゜)ノ


シリコンスチーマー型で作るレンジケーキです。
かぼちゃがたくさん入ってます。卵入りです。
しっとりして、かぼちゃの味がよく感じられて
とても美味しかったです。


シナモン、ナツメグ、クローブを少し入れると、
ちょっとおしゃれな香りのケーキになります。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで4センチくらいでした。


型の容量がちがっても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。



　　　レンジで☆かぼちゃケーキのレシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　正味２００グラム　

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　小さじ１

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

なたね油 または サラダ油※　　　　　　　　５０グラム

【お好みで】
ブランデーなどお好きな洋酒　　　　　　　小さじ１／２
シナモン、クローブ、ナツメグなどスパイス　　各少々

※かぼちゃの正味とは種や皮などを取り除いて食べる部分のことです。
　皮はお好みで加えても除いても。

※なたね油の代わりにバター、マーガリンなどでも作れます。
　

●作り方

１．かぼちゃは箸先がスッと通るくらい柔らかく火を通し、
　　大きめボウルに熱々のかぼちゃ、油、砂糖、塩を入れて
　　マッシャーやフォークの背でよくつぶします。
　　かぼちゃが多少ツブツブしていても大丈夫です。
　
　※かぼちゃは生の状態で計っても、多めの量で火を通し
　　後から200グラム計り取ってもどちらでもOKです。

２．別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　
　※ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
３．１が冷めてきたら卵、洋酒・スパイス類（お好みで）を入れて
　　泡だて器でよく混ぜ合わせます。
　　
　　
４．３に２を加えて泡だて器やヘラでグルグル手早く混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。
　　　　
　　ホットケーキの生地のような固さになります。
　　
５．生地を型に移し、フタをして
　　レンジ600wで3分30秒～4分前後温めます。
　　　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、10秒～20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、皿などに移します。
　　
　　レンジで温める時間は卵の大きさによって変わります。
　　初めて作るときは、3分30秒まず温めて、
　　竹串で様子を見ながら少しずつ温めてください。

　※ケーキが温かいうちに大きなビニールなどを被せて冷ましておくと
　　よりしっとりします。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。
また、加熱のしすぎも気をつけてください。


かぼちゃ入りなので、生地が重めになっています。
レンジで火を通した直後から
ケーキの下の部分が生地の重みで
少し潰れている感じになることがあります。
竹串チェック時に火が通っていることを確認していれば、
安心して食べられます。
潰れててもこれはこれでプリンとしていて
とっても美味しいですよ♪


生地を型に流しいれる時に
型の高さ１／３と１／２の間くらいになるような分量となっています。
これ以上入れると加熱中に膨らんで生地が漏れたり、
加熱が上手く行かないことがありました。


もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは、
型の高さ１／３と１／２の間くらいとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら皿に移し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

ブログをお気に入り登録してくださった皆様
ありがとうございます。
とても嬉しかったです♪これからもどうぞよろしくお願いいたします。


先日、両親にロッククッキーを焼いて
プレゼントしたらとても喜んでもらえました。
キレイな焼き色を付けられたので良かった☆


それではまたo(^-^)o

こんにちは(*^-^*)


シリコンスチーマー型で作る簡単レンジケーキです。
レンジで☆ふんわりココアケーキよりも
卵の分量を増やして、油分を多めにして作りました。



とてもしっとりとした生地です。
卵の味と香りが感じられる甘くて美味しい、
マドレーヌのようなケーキとなりました♪
とても美味しくできたのでレシピUPします。
出来立てより、冷めたときの方がより美味しかったです。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで5センチくらいでした。


型の容量が違っても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。


　レンジで☆マドレーヌ風ケーキ♪レシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

牛乳（豆乳でも）　　　　　　　　　　　　　　　　５０CC　

なたね油 または サラダ油※　　　　　　　　５０グラム

【お好みでいずれか１つ】
ブランデーなどお好きな洋酒　　　　　　　小さじ１／２
または　レモンの皮のすりおろし　　　　　レモン１／２個分　
または　レモンオイル　　　　　　　　　　　２～３滴　

※なたね油の代わりにバター、マーガリンなどでも作れます。
　その場合は湯せんなどで溶かして作り方の工程３の後に
　加え混ぜてください。

●作り方

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　
　※ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
２．別の大きめのボウルに卵、砂糖、塩を加えて
　　卵白のツルツルがなくなるまで、砂糖が溶けるまで
　　泡立て器でよく混ぜます。泡立ては不要です。
　　牛乳、油、【お好みで】洋酒やレモンオイルを加えてよく混ぜ合わせます。
　　
　　
３．２に１を加えて泡だて器でグルグル手早く混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。
　　
　　水分やや多めのホットケーキの生地のようになります。
　　
４．生地を型に移しフタをして
　　レンジ600wで3分～3分30秒温めます。
　　　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、皿などに移します。
　　

　※ケーキが温かいうちに大きなビニールなどを被せて冷ましておくと
　　よりしっとりします。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。


加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。


加熱するとよく膨らむため、
生地を型に流しいれる時に
型の高さ１／３と１／２の間くらいになるような分量となっています。
これ以上入れると加熱中に膨らんで生地が漏れたり、
加熱が上手く行かないことがありました。


もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは、
型の高さ１／３と１／２の間くらいとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら皿に移し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

ブランデーを少～し入れて作るのが好きです。(^- °*)
卵の香りが和らいで、ケーキ屋さんのような香りになります。

レモンオイルを加えるとさわやかな香りで
またこれもとても美味しかったです。


それではまた(^ ^)／~~~

こんにちは o(^-^)o


シリコンスチーマーで、レンジでチンして作りました。
ふわふわ、しっとり、チョコ味の美味しいケーキです。
卵入りです。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで4センチくらいでした。


先日、よく冷ましてからカットして
ホイップクリームを添えたら、とっても美味しかったです♪
ホイップクリームを添えるときは
砂糖の分量を10グラム減らして作ると甘みのバランスが良いですよ。



　レンジで☆ふんわりココアケーキのレシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

無糖ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　２０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　１個

砂糖※　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

牛乳（豆乳でも）　　　　　　　　　　　　　　　　１３０CC　

なたね油 または サラダ油　　　　　　　　　２０グラム

【お好みで】
オレンジリキュールなどお好きな洋酒　　小さじ１／２

※ホイップクリームを添えて頂く場合には
　砂糖の分量を50グラムとすると甘みのバランスが良くなります。

●作り方

１．ボウルに薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　
　※ココア、ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
　
２．別の大きめのボウルに卵、砂糖、塩を加えて
　　泡立て器でよく混ぜ溶かし、牛乳、油、洋酒（お好みで）
　　を加えてよく混ぜ合わせます。
　　
　　
３．２に１を加えて泡だて器でグルグル手早く混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。
　　
　　水分やや多めのホットケーキの生地のようになります。
　　
４．生地を型に移しフタをして
　　レンジ600wで3分30秒～4分温めます。
　　　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、皿などに移します。
　　 　　

　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。


加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。


よく膨らむ生地なので、生地を型に流しいれる時に、
型の高さ１／３ほどまでとなるように量を決めました。
これ以上入れると加熱中に膨らんで生地が漏れたり、
加熱が上手く行かないことがありました。


1000mlより少ない容量のスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは、
型の高さ１／３までとなるように、流し入れる生地の量を調節し、
加熱し出来上がったら皿に移し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

最近このシリコンスチーマーで蒸しケーキ作りを楽しんでいます。
思い立ったら、すぐに食べられるので（笑）
便利で感動しました。


色々と作っているうちに
レンジで作る場合は油が少し、もしくはしっかりと入っていたほうが
しっとりと美味しくできるな、と感じました。
ノンオイルの蒸しパンは蒸し器を使うほうが
美味しくできるな～と思いました。
カップケーキくらいの小さな容器だとノンオイルでもしっとりできるのかな？
プレーン味や卵なしタイプのレシピも作ろうと思います♪


良い週末を(^o^)/☆