幸せの楽しいお菓子レシピ

２０１０年３月２０日、レシピをより作りやすくするため
レシピを一部変更、削除いたしました。よろしくお願いいたします。


卵なし、ホットケーキミックスで本当に簡単に作ります。
写真がピンボケになってしまってごめんなさい。


フリスビーのような感じですね（笑）
高さ２センチくらいなのです。
これで２枚スライスにして、
クリームとフルーツをはさんで
デコレーションすると、いい感じの高さになるのです♪



例えば、生クリーム１パック２００CCを使うと、
クリームたっぷりめのケーキに感じられます。
私は昔からスポンジ生地薄めで、
クリーム多めのケーキが好きだったんです。＾＾


そんなケーキには
この高さのスポンジがおススメです。
生地は少し甘みが感じられて、
そのまま食べても美味しいです。


生クリームや豆腐クリームでデコして
試食してみましたが、
どちらとも相性が良いと思いました♪


砂糖なし、卵なし、乳製品なしのスポンジケーキは
色々使える☆簡単ケーキ生地をご覧くださいね。
メープルシロップやアーモンドパウダーを使っています。


レシピです♪

　もっと簡単なスポンジケーキのレシピ♪



●材料【直径１５センチ×高さ約２センチの丸型スポンジ１台分】

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０CC　　　

油（なたね油、サラダ油など）　　　　　　　　　　　　　大さじ１（１２グラム）
　　
オレンジエッセンス　又は
オレンジリキュール（お好みで）　　　　　　　　　　　　　少々

ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

※豆乳は濃度９～１０％、原料が大豆のみのものを使ってください。
　スジャータ、マルサン、CO-OPのメーカーで販売されています。

●作り方

１．オーブンを１７０℃に温め始める。
　　型に油をうすく敷いて強力粉又は薄力粉（分量外）をまぶして
　　はたいておく。
　　
※型の底面に
　丸く切り抜いたオーブンペーパーを敷くと
　型から外しやすくなります。　　　
　　
２．ボウルに豆乳、なたね油、お好みで
　　オレンジエッセンス又はオレンジリキュールを
　　入れて、泡だて器でよく混ぜる。
　　
３．２のボウルにホットケーキミックスを加えて
　　泡だて器で手早くぐるぐる混ぜる。
　　なじんだら混ぜは完了です。混ぜ過ぎないようにします。

４．手早く型に生地を流し入れ、ヘラなどで表面を平らにして、
　　オーブンで１６～７分ほど焼く。
　　焼きあがったら、すぐにケーキクーラーに移して冷ます。
　　荒熱が取れたら大きめのビニール袋や保存袋に入れて完全に冷ますと
　　しっとりした生地になり、スライスやデコレーションが
　　しやすくなります。

※オーブンによっては焼き時間や設定温度が違ってくると思われます。
　レシピの焼き時間や設定温度は目安としてお使いください。

※竹串を刺して、ねっちょりしたナマの生地が
　ついてこなければ出来上がりです。
　生地が付いてきた場合は、
　２～３分ずつ竹串で様子を見ながら焼いていきます。


　　　　　　　　　　　　

私はコアントローというオレンジリキュールを
小さじ１／２ほど入れて作るのが好きです。


スライスするときは、完全に冷めてから、です。
菜ばしを使うと失敗しにくいです。
こちらの→豆乳ティラミスのレシピに
ケーキ生地のスライスのやり方が載っているので
ぜひご覧になってくださいね＾＾


クリームをデコレートする前に、
生地にシロップを塗ると、
生地がしっとりするのでおススメです。


シロップは
ケーキ１台作るときに、いつも
てんさい糖大さじ１を、水大さじ２で
溶かして作っています。
気分でリキュールを少々加えています。
クリームを塗る面に、ハケでまんべんなく塗ります。


作ったその日のうちに
クリームを飾ったり、食べたりしてくださいね＾＾
ホットケーキと一緒で、
１日経つと食感や風味が変わってきます。


卵なしにしたのは、
すご～く簡単で短時間でできる、
気軽なスポンジケーキがあったらいいな♪と
思ったからです（笑）

　　　　　　　　　　　　　　


今日もよい１日となりますように☆