幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは♪
ふっくら、もちもちでとても美味しいフォカッチャです♪
あまりにも美味しくて感動して３日連続で作っています。
焼き色の付き方がオーブントースターらしいですよね＾－＾
高さも大きさもトースターにぴったりサイズ♪


１斤用ホームベーカリー（家庭用パン焼き機、HB）で
１次発酵まで済ませたパン生地を薄くのばし、10分置いて
オリーブ油を塗ってオーブントースターで12分ほど焼きます。
オーブントースター使用では予熱せずに焼きます。


↑こちらはオーブンで焼いたフォカッチャです。約10分焼きます。
オーブンでも、トースターでもどちらでも焼けるように
レシピに書きました。




　HB☆トースターでも焼けるフォカッチャのレシピ♪


2010年10月3日に分量の一部を変更し、油少なめにしました。

●材料　【約23×約20センチの楕円形のフォカッチャ１個分】

強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム
　
ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４グラム　

オリーブオイル（なたね油、サラダ油ＯＫ）　　　　　　１０グラム

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１７０ＣＣ
※冬の寒い時期は40℃くらいに温めます
※夏の暑い時期は温めなくて良いです
　

オリーブオイル（焼く直前に塗る用）　　　　　　　　　　大さじ１くらい

●作り方

１．ホームベーカリーの容器に羽根を付け、
　　焼く直前に塗る用のオリーブ油以外のすべての材料を入れます。
　　容器をセットし、
　　生地作りコースを選択して、発酵時間を４５分として
　　スタートボタンを押します。
　　　　
　※羽根を付けた容器を計量器に乗せて、
　　材料を１種類ずつ入れるたびに
　　リセットボタンを押して量っていくと簡単です。

２．オーブントースター用の天板にホイルを裏返して乗せ、
　　油（なたね油、サラダ油、オリーブ油）を薄く全体的に塗ります。
　　天板がない場合は、トースターの網のサイズに合わせて
　　カットしたホイルを裏返して油を塗ります。

３．出来上がりの電子音が鳴ったら、生地を取り出し
　　生地をキレイに丸めて、閉じ目を下にして２に移し、
　　
　　手のひらで生地をやさしく押して
　　生地の厚さが全体的に１センチくらいとなるようにのばします。
　　後で少し縮みますが、大丈夫です。
　　生地が手にベトつく場合は打ち粉をしながら作業します。
　　
　　
４．大きめのビニール袋をかぶせて暖かいところに１０分置きます。
　　オーブン使用の場合はオーブンを２００℃で温め始めます。

　※私はオーブンの発酵機能を使っています。
　　生地の周囲の温度が32℃くらいがベストだそうです。
　　
　※２次発酵の方法が↓こちらに詳しくのっています。
　　http://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/meikan/04/04.html
　　日清製粉のこむぎ粉くらぶというサイトです。わかりやすくておススメです。

５．指や箸で所々に穴をあけ、塗る用のオリーブ油を全体に塗り、
　　
　　オーブントースターに天板ごと入れ
　　（天板がない場合はホイルごと入れ）
　　12分～13分ほど焼きます。
　　
　　途中部分的に焼き色が付いてきたら、
　　その部分だけホイルをかぶせるようにします。
　　
　　ふっくら膨らんで、焼き色がついたら出来上がりです。　　
　　
　　オーブン使用の場合は、10分ほど焼きます。
　　
　※私のおうちのオーブントースターは温度調節できて、
　　一番高温の230℃で焼きました。
　　トースター、オーブンによって焼き時間や設定温度が
　　違ってくると思われます。
　　レシピの焼き時間や設定温度は目安としてお使いください。　　

　※また、私のおうちのトースターは1000Wです。
　　これよりＷ数が少ないトースターの場合は焼き時間が
　　もう少し必要となるかと思います。

　　　　　　　　　　　　お料理メモ

焼く直前に塗るオリーブ油はたっぷり塗るほど
美味しいな～と感じました。
大さじ１杯しっかり塗りかけることをおススメいたします。


私のおうちのオーブントースターは庫内サイズが約24×21×高さ8センチで、
1000Wで、よく出回っているサイズかと思います。
230℃までの温度調節機能がついていますが
電熱線が自動で付いたり消えたりするので
230℃に設定しても、庫内の温度がおそらく一定ではないと思われます。
パンをトーストする時はいつも230℃で２～３分です。
ご参考になさってくださいね＾－＾


　　　　　　　　　　　　　

樹××××さん、
オーブントースターでも焼けるパンのレシピを
リクエストしていただきましてありがとうございます♪
おかげさまで、とっても美味しいフォカッチャできました＾－＾
オーブントースターでパンが焼けるとは目からウロコでした。
皆さんに気に入って頂けると嬉しいです。


yukko3_310さん、お気に入り登録を
どうもありがとうございます♪とても嬉しかったです＾－＾
私もリンク頂きました。連絡方法わからずこちらに書かせて頂きました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。


今日も楽しい素敵な１日となりますように☆