幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは＾－＾

甘さも油も控えめで、塩味はしっかりめの
シンプルなプレーンパウンドケーキです。卵入りです。


ファットスプレッドやジャムをつけて食べると
とても美味しいです。
ミスドのプレーンマフィンを懐かしく思い出しました。


見た目と食感はふわふわ＆ふっくらなパウンドケーキで、
味は甘さ控えめなパンケーキやホットケーキです。


油控えめのため、冷めたらなるべく早めに頂きます。
もし時間が経ってパサっとしてきたら
レンジかオーブントースターで温めると
また美味しく食べられました。



　甘さも油も控えめ☆パウンドケーキのレシピ



●材料（Mサイズのパウンドケーキ型１本分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　　１個

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００CC　

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ＋軽くひとつまみ

なたね油 または サラダ油　　　　　　　　　　２０グラム

バニラオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２滴


※パウンドケーキ型のサイズは内寸200（174）×98（74）×ｈ55mmを使用しました。
　生地の量も多いですし、よく膨らみますので　
　これと同じか、これより大きいサイズをお使いください。


●作り方

１．パウンド型にオーブンペーパーや敷き紙を敷くか、もしくは
　　油を薄く塗り、強力粉をまぶしてはたいておきます。
　　オーブンを170℃に温め始めます。

２．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐるとよくかき混ぜます。
　　
３．別の大きめのボウルに水、砂糖、塩を加えて
　　泡立て器でよく混ぜ溶かし、卵を加えてよく混ぜ合わせ、
　　油とバニラオイルを加えてよく混ぜ合わせます。
　　
４．３に２を加えて2分間ヘラでよく混ぜます。
　　

　※どんな混ぜ方でも大丈夫ですが粉がなじんだらぐる混ぜします。
　　途中、手が疲れてきてゆっくり混ぜになっても大丈夫です。
　　きちんと２分間計って混ぜ続けます。
　　
５．生地を型に移し、170℃に予熱したオーブンで25～27分焼きます。
　　
　　
　※砂糖少なめの生地なので通常のパウンドケーキに比べると
　　焼き色はあまり付きません。
　　
　※竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。
　　ねっちょりした生地が付いてきた場合は、
　　２～３分ずつ竹串で様子を見ながら焼いていきます。
　　
８．
　　焼きあがったら、型とオーブンシートからすぐにはずして、
　　ケーキクーラーなどに乗せて冷まします。
　　ケーキが冷めてから切り分けます。
　　
　※型紙使用の場合は粗熱が取れてからはがすとキレイにはがれます。

　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪


ふっくらとよく膨らんで、きめ細かい生地に焼きあげるコツは
粉類と水分を一緒にしたら、２分間しっかり混ぜることと、
砂糖をしっかり溶かすことです。


また、火の通し過ぎには注意します。
竹串を生地に刺して、ナマの生地が付いてきた時には
２～３分焼いて様子をみるようにすれば大丈夫かと思います。


冷めてから数時間以内が一番美味しいです。
もし時間が経ってパサっとしてきたら
レンジかオーブントースターで温めるとまた美味しく頂けます。


市販のホットケーキミックスでも代用できます。
森永などのホットケーキミックス２００グラムを用意して
代わりに材料の薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、バニラオイルを除きます。
塩の分量を２つまみとします。
あとの材料は同じで、作り方も同じです。
ホットケーキミックス粉も乾いた泡立て器でよく混ぜて空気を入れます。
焼き色がしっかり付いて、もう少し甘みのあるケーキになります。


　　　　　　　　　　　　

水で作りますが、ふんわりしっとり美味しくできました。
今度はカップケーキ型で作ってみようと思います。


今日も楽しい１日を☆