ぶらぶらブラジル日記

こちらに存在するケーキを甘さの順番に並べたとき、ベスト３には必ず入ると思っているのが、この
「ココナッツ・ケーキ（Torta de coco)」。

自分自身、こちらでかなり修行を積んで、甘い物への免疫、抵抗力、耐性が相当レベルアップしていると自負しているのだけど、実は未だに最後まで完食できない食べ物の一つなのだ。



この生クリームと練乳とココナッツクリームが大胆なハーモニーをかもしだしている表面の白いクリームが天敵！

材料を調べてみたところ、練乳１缶、卵１ダース、牛乳1リットル、マーガリン大匙１杯、ココナッツスライス 150ｇ、白身４個分、砂糖１kg、ココナッツミルク小瓶１本 etc....、とどのレシピもまず「練乳１缶」とさらっと記載されており、これが基本らしい。

久しぶりにチャレンジしたけど、結局今日も「あと残り３口」の時点でギブアップ、世界の壁はまだまだ高く、修行が足りないと思い知らされたのだった....。