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2008/08/02
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保存食～ピクルス～

テーマ：☆手作り大好きさん☆(95701)
カテゴリ：食べ物系
保存食！！


　きのこの保存食に次いでチャレンジしたのが
ピクルスなのです。

今回は、きゅうりだけのピクルスと、
野菜ミックスのピクルスの２種。
　
が、思いつくのが遅くて半分以上食べていて
場所もないので２種類まぜた状態の写真しかありませんｗ


ピクルス


1.jpg



　きゅうりの方はきゅうり５本に対して
米酢１５０ccとバルサミコ酢５０cc
塩小さじ１とメープルシロップ大匙１
ローリエ１枚、鷹のつめ１本、つぶ黒こしょう２粒。
と言った感じですが、塩とメープルについてはかなり目分量です。

　で、野菜ミックスは、たまねぎ二分の一
ズッキーニ１本。レッドパプリカ二分の一です。

　同じ分量で作った液だったのに
目分量だったせいか、きゅうりの方がかなりすっぱい。
それともたまねぎのせいで甘いのかどっちだろう。

　とりあえず、野菜ミックスが特に気に入りました！！
だいたい、２種類使ってそのままサラダに。
って感じです。
定番で大量に作りそうｗ















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最終更新日  2008/08/15　07:45:40 AM
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