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2008/08/09
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保存食～ピクルス２～

テーマ：☆手作り大好きさん☆(95689)
カテゴリ：食べ物系
保存食！！


　さて、ピクルス第二段です！！
前回は普通のタッパだったのですが、
今回はタッパも新しく購入！！

　たっぷりと作ってみました！


ジップロック





ピクルス


1.jpg　　　2.jpg



　今回は液を最初に倍作って、二手に分けましたｗ

で、液は今回きゅうりが少しすっぱかったのがあって
水も入れてみました。
　
　酢４００cc 水１５０cc　バルサミコ酢５０cc
メープルシロップ大匙２。塩小さじ１。
ローリエ１枚、鷹のつめ１本、つぶ黒胡椒２つぶ。

　野菜ミックスは、アーリーレッド１個
レッド＆イエローパプリカ２/1づつ
ズッキーニ１本。

　きゅうりは５本、南京少々、ズッキーニ少々です。

　で、味的には前回の方が好きです。
酸味と甘味はよくなったんですが
ちょっと水臭さがくる。
水はいれずに、酸味と甘味のバランスを取るようにした方が
どうやら私の好みです。

　ただ、美味しいのは、美味しいので問題なく食べれます。

次回はいっそ、水の代わりにジュースとか入れてみるかな。















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最終更新日  2008/08/20　07:22:22 PM
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