ジュエリーショップAtelier Cadeauのブログ

フランス語とフランス料理がいっしょに学べる教室に通い始めました。

＜今日のお料理＞
Piccatas de poulet au citron (鶏肉のピカタレモン風味)
Salade nicoise(ニース風サラダ）

Piccatas de poulet au citron (鶏肉のピカタレモン風味)のレシピ

１．レモン半分は、輪切り。もう半分は、搾る。
　　レモンの皮は、すりおろす。

２．鶏もも肉に塩、こしょうをして薄力粉をつけておく。

３．フライパンにバターを溶かし、鶏もも肉の両面に焼き色をつける。
　　その後オーブンで焼く。

４．鶏もも肉が入っていたフライパンに水100cc、ワイン100cc、
　　固形ブイヨンを入れる。レモンのすりおろし、輪切りを入れる。少し煮詰める。
　　
５．バターを入れて溶けたら、オーブンから出した鶏もも肉をフライパンへ入れて
　　ソースを絡める

６．お皿に盛り付け、パセリをふる。

レモンの酸味が美味しいソースです。

フランス語は、英語と読み方も違うし、発音も難しい～