*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

さて、こちらはＨ２０年春にオープンしたとんかつ屋さん
「とんかつ・お食事の店　いなほ亭」さんです＾＾



国道からちょいと一本隣りにあり、また住宅並びにあります。
これまた住居を改築したんでしょうね、店面以外は住宅のようです。


では暖簾を潜ります。
おー？こりゃまた素敵に改装されていらっしゃる。
まるでお隣さんにお呼ばれされた風に靴を脱ぎます。
中はテーブルではなく座卓です＾＾

正直寛いでしまえる雰囲気は素晴らしい。
また女性の方の接客がホンワカしていてホッとする。


良いです♪


さて注文しましょうねー。
今回はロースカツＢ(１５０ｇ)１１５０円にしました。
因みにＡは１３０ｇです。Ｃは２００ｇで１２５０円。




窓際に座って胡坐をかく。
日差しがメ一杯当たり気持ち良い。

豚肉は国産の"かみこみロース"を使用していると云う。
かみこみとはロースに脂が肉にかみ込んでいる為、その名が付いたとされる。
最近飲食店で使用されてきていて耳にする機会がありますネ。

私は初めて食します"かみこみロース"
では一口。

あ…カルい。
カツに竹の下敷きが置いてあり
油切りされておるのもポイント高。
油は米油を使用とのこと。
パン粉はますやのパン粉をブレントとな。

正直、どんだけサシが入ってるんだろ？と
「ジュンワー！か？？」とワクワクしていていたのですが、
肉自体は非常にさっぱりしていて脂もシンワリとした感じ。
しかしこの軽い食感やクドさが残らないのは素敵。



キャベツもテンコ盛りで嬉しい。
またここのお店の特徴はソースの他に
「アンデスの赤塩」と呼ばれる
ほんのり赤みの帯びた塩が小皿で用意される。
これで食してみると、肉が甘味を増し旨い。キレも良い。
でもね？ソースもこれまたオツなので両方で楽しんで欲しい。


で、ドレッシングはサウザン・オニオン、
そしてごまだれとソースを含めて全て自家製だという。
キャベツも多いから色々なドレッシングで楽しめる。

うん、随所に拘りを感じる。
まーこればっかりは何もお客側に『拘り』を謳うこともなく
めちゃくちゃ拘っているお店もあるからなんともいえないが。
こういった○×産使用と列記するのは昨今多いです。
現代(いま)だからぁ、わかるっちゃーわかる。


因みにいなほ亭さんでは
米は秋田産、野菜は中札内契約農家さんから仕入れている。
この情報は全てメニュー表に記載されているのものです。


うん知って欲しいのは
こうやって明記していないお店も
しっかり『拘っている』お店もある、という事。

ある親父さん曰く「それは当たり前だから」

まっ一概に云えないってことです。
お店それぞれ『伝えたい事』でイメージも変わるから面白い。


まー話は大分脱線しましたが
いなほ亭さんは私、味もそうですが雰囲気に○です。
価格は…。
うーん段々この価格帯に慣れてきたのが恐ろしい…。




＊とんかつ・お食事の店　いなほ亭＊
住所　音更町新通１-３-３
時間　１１時～１５時、１７時～２１時（ＬＯ２０時）
定休　第２・４水曜