札幌白石区 綱取物語
初日２日目と計４杯のラーメン喰い。さて最終日、仕事も片付き、バスまでの時間。残り約１時間４０分。ここから往復でバスターミナル…頭はフル回転！！そして携帯で私の必須サイトｗ「超らーめんナビ」で検索。ん？なんか面白い名前のラーメン屋が周辺店舗でヒット。ふーん全然名前が周知されていない新規店のご様子。んームズムズしてくるう、こりゃなんかあるよーｍｙ食いしん坊アンテナがピピーンっと立ってきましたよｗｗこりゃー行かないでかあぁー！で、鼻息荒く、勢い東西線に乗り込むｗｗ！リミットも考慮にいれての周辺探索。ここまでして食いたいかい？！ラーメン！「はい喰いたいです(爆)」駅に着き、うーん何処だ何処だ～？と歩いてみる。迷う…駅周辺を２往復…あ！ここの道？結構な仲道ですよ(汗)でもここはまだ通ってないしな、行ってみるかー。と！ありました(^o^)丿へへへへへ♪へー、こんな処に構えたんですねー。駐車場もない？あ、あるみたい♪少し。ここが昨年０８年２月にオープンした綱取物語さんです。ねー面白いネーミングですよねー。まだ周知されていないご様子ですが？では暖簾を潜ります。入ってみると左手にカウンター？３人座れるくらいの。といってもなんでしょう、作りがカフェのようなスタイル。右手や奥にテーブル席を用意されてある。小じんまり。お客さんは私一人。さてどんなワクワクが待っているのかね？店主さんが「いらっしゃいませ＾＾」まるでカフェ店主さんのようなお若い感じのお方です。ん？でもあまり接客がお得意ではないご様子ですが、この方の人柄と愛嬌でまーいい感じの空気であるよ♪私はテーブル席へ。メニューを拝見。おおおおー。これまたネーミングが面白いｗｗ横綱とか小結とか、あ、アレもサイドメニューにあるよ(^o^)丿メニュートップに味噌だなー。ここは冒険して味噌にしてもようかな？？注文を終え、しばしアイドルタイム(いや使い方間違ってるｗｗ)あ、そうか！なんだろ、この内観の様相でも感じた事だけどなんかですねーラーメン屋特有の匂いというのか、それがないのかな？ここ。はーい(^o^)丿そうこうしている内にキマしたよ♪(未だにお客さんは私のみ)綱取味噌７５０円に横綱チャーシュー２５０円増し「！！」超！興奮！！旨そうでないの！この舞台！んんん？？！！背脂が特徴的でチャッチャ系ザル振りではないのか？！これがサイコロ状になっていて面白いし、またチャーシューの上の生姜。そしてこの香り高い食欲そそる香味、これなんだろ？！スパイス？？もう待てねーーー！では一口。うお！……はー…旨い…旨いよー。今回のラーメン独りツアーの中で断トツだよ！！！スープは動物系主体で深みとコク、味噌ダレとのバランスも秀逸だ。なんだろうなー「引き」と「押し」が幾重にも現れてくるというか。そしてこのサイコロ状の背脂！面白いなあ。よく考えたと思う。スープを啜るとこの背脂の食感がチュルチュルクミクミと遊ぶんですわ。味たまも半熟が絶妙で味含みもいい。メンマは細、脇役に徹している。デフォのチャーシューも一枚しっかり鎮座。では、横綱チャーシューの上に添えられた生姜をとかし入れてみよう。あっちゃー！や…やられたわい…なんて事を考え出したのか、ここの店主さんは。上手いことこの生姜の役割が発揮しておるでないの！これは食べてみないと判らないなー。サラッと抜けるというか。スパイスや生姜など香味の使い方がなんか異業なんすよ(汗)では、待ちに待っておりました横綱チャーシュー！ドーン！ドドーン！！一枚で約１００グラムはあるというこのブ厚さ！そーして…これがトロける柔らかさでンンンまい！！このツケだれもなんか違うなー、なんだろ？？スゲー…この横綱チャーシューは是非試してほしい逸品。そして私のいつものサイドメニュー登場。これが小結チャーシュー丼２００円也！あまりの興奮にちょいと食べちゃいましたｗｗこれホントに２００円でいいのかよ？！これまたチャーシューにひと工夫されている。で驚きはこれだけではないのだっ！デフォの味だけでも十分旨いのですが、なんと別添えでマヨネーズとタレも一緒に提供されるのだ！丼の奥のがソレ(笑)なんとも嬉しい配慮ですよって。はあー…ツアーの最後の最後になんともとんでもないダークホースに出会ったモンだよ…あーあ、帯広にあったら絶対常連だよ。毎日でも食いたいよ(泣)他のラーメンも是非とも食したい。きっと今回のような驚きと発見が待っているだろうから。＊綱取物語＊住所 札幌市白石区菊水３条３丁目２ー１５ ユーエイコーポラス１F 時間 １１時～１５時／１７時～２１時 定休 木曜日 駐車場３台(らしい…)
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