これがあると、どんな料理にでもサッと使えて便利です。
我が家では、鍋に入れたり、炒め物に入れたり、煮物に入れたりすることもあります。





材料　

　　挽肉(豚または合挽きでも可)　　　500g
　　ニンニク　　　　　　　　　　　　1個
　　　(摩り下ろしタイプ使用の場合は　　大さじ3)

調味料

　　豆板醤　　　　　　　　　　　　大さじ3
　　　(辛いのが苦手なら1　または、味噌に変更してください)

　　塩・コショウ　　　　　　　　　適量
　　黒酢　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　　　　 (黒酢が苦手な人、抵抗がある人は入れなくてもＯＫです)

　　胡麻油　　　　　　　　　　　　大さじ1
　　お砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1

用意するもの

　フライパン

作り方
　(1)　ニンニクの皮を向いて、全てをみじん切りにする。

　(2)　フライパンに胡麻油を入れ、熱した所に、(1)を入れる

　(3)　香りが出てきたら、直ぐに挽肉を入れて混ぜ合わせる。

　(4)　色が変わってきたら、砂糖を入れ、混ぜたところに塩・コショウを入れる。

　(5)　次に、豆板醤を味を入れて、全体に味が馴染んだら、黒酢を入れて、混ぜ合わせる。
(黒酢が苦手な人、抵抗がある人は入れなくてもＯＫです)

　(6)　最後に味見をして、塩・コショウなどで味を調えたら、完成です。

※　そのまま食べるには少し濃いかな?と思う程でＯＫです。
　　冷蔵庫では、一週間くらい。
　　小分けにして、冷凍することもできます。