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カクテルレシピ～マティーニ

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レシピの比較をします　上に書いてあるものは”基本”下がホテルのバーで採用されている”レシピ”

～マティーニ～

2/19　

グラスサイズはこれくらい

”基本”レシピ（一人分）カクテルグラス

・ドライ・ジン　4/5
・ドライ・ベルモット　1/5

材料をステアして（軽く混ぜる）グラスに注ぐ　オリーブを飾る

超～簡単～　(≧∇≦)/

分量にある1/5と言うのは　グラスに入る全体量に対しての割り分です。

チンザノ　ドライ　ヴェルモット

～マティーニ～
オテル・ニューオータニ　バージョン

2/19

グラスサイズはこれくらい

レシピ（一人分）カクテルグラス

・ボンベイ・サファイア　９０ｍＬ
・バルベロ・ドライ・ベルモット　５ｍＬ

ミキシンググラスに氷を入れ、ドライ・ベルモットを入れリンスする。

ジンを加え、２０～３０回ステアする。

グラスに注ぎ、レモン・ピールをふり、ロイヤル・グリーン・オリーブを１個グラスに沈める。

ボンベイサファイア　

～マティーニ～
フォーシーズンホテル　バージョン

グラスサイズはこれくらい

レシピ（一人分）カクテルグラス

・ボンベイ・サファイア　１２０ｍＬ
・ノイリー・プラット・ドライ　２dash

氷を入れたミキシンググラスに　材料を入れステア（軽く混ぜる）する

グラスに注ぎ　オリーブを２つ　ピックに刺して飾る

ボンベイサファイア　

～マティーニ～
東京全日空ホテル　バージョン

グラスサイズはこれくらい

レシピ（一人分）カクテルグラス

・ボンベイ・サファイア　６０ｍＬ
・ノイリー・プラット・ドライ　１dash

材料をミキシンググラスで　ステア（軽く混ぜる）して　グラスに注ぎ

レモン・ピールを振りかけ　スタッフ・ド・オリーブを添える

～マティーニ～
キャピトル東急　バージョン

グラスサイズはこれくらい

レシピ（一人分）カクテルグラス

・ビフィーター・ドライジン　5/6
・チンザノ・ドライ・ベルモット　1/6

材料をステアして（軽く混ぜる）グラスに注ぐ　

アンチョビ入りのスタッフド・オリーブを添える

超～簡単～　(≧∇≦)/

～マティーニ～
ウェスティン東京　バージョン

グラスサイズはこれくらい

レシピ（一人分）カクテルグラス

・ビフィーター・ドライジン　８５ｍＬ
・ノイリー・プラット・ドライ　５ｍＬ


ノイリー・プラットで氷とミキシンググラスをリンスして

ジンを注ぎ　すばやくステアして（軽く混ぜる）グラスに注ぐ　

スタッフド・オリーブを添えて　レモン・ピールを振りかける。

超～簡単～　(≧∇≦)/

分量にある1/3と言うのは　グラスに入る全体量に対しての割り分です。



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