最近、やりたいことが増えたのか、
やらなきゃいけないことが増えたのか、
いずれにしても常に時間が足りずに後手後手となる状態が続いてました。

朝５時５５分に起きて、一日の計画をしっかり立てて
夜中の１時くらいまで使っても、やることが多くて終わらない。。。

もちろん仕事以外のこともたくさんあるのですが、
やはり仕事が一日の大半を占めているため
ここにメスを入れないことには前に進まない状態。


今後の金沢進出、新たに始める新卒採用プロジェクト、
来年度の予算策定、３月決算の準備、
にいがた酒の陣の出店、蔵元訪問ツアー、その他蔵元イベントの数々などなど。

仕事のボリュームは増えこそすれ、減る見込は全くありません。


そこで細切れ時間を使って「時間創出」することと
パレートの法則に基づいて「優先順位の徹底」をを図ろうと考えました。


時間創出については、細切れ時間を使っていつでもどこでも仕事が出来るように
ウルトラブックのＰＣとスマホを購入し、業務に関わるものはほとんどはクラウド化。

そして優先順位の徹底については、業務の棚卸をして
捨てるべきものは潔く捨てることにしました。


その結果、現在書いている楽天ブログとアメブロを一本化し
楽天ブログを止めることにしました。


更にはツイッターも止めて、Facebook一本に絞ることにしました。

そうはいっても方舟公式ツイッターは残すので、
自分はツイッターは閲覧用としてだけ利用し
基本的に書き込みは今後しないことにしました。


楽天ブログについては、まだブログというものが世の中に
それほど普及していなかった７年前の２００４年１１月２日から始めて
これまでずっとお世話になってきました。


総日数は２６４２日

総アクセス数は５４万アクセス

総ページ数は１５５３ページ


このブログを見て来店されたお客様も多数おり
まさに起業からここまでの軌跡が記された、思い出の多いブログです。

しかし、そこにこだわったゆえに、今まで止めるに止めれなかったのも事実。
結果、多くのコンテンツを抱え、情報発信の数も減ってしまってました。


なので今後はアメブロ一本に絞り、気持ち新たに
もっと頻繁に更新していきたいと思います。


ceoryは今後こちらでブログを継続していきますので
これまでご覧になっていただいた方は、
是非ブックマークして欲しいと思います。

日本酒スローフード　方舟　オーナー社長ブログ【ameblo】
http://ameblo.jp/ceory/


楽天ブログさん、これまで本当にお世話になりました。
どうもありがとうございました。

土曜日の北國新聞に記事がでました。




まずは２月中に金沢駅前のビルに金沢支社を開設し
東京からスタッフを送り込みます。

そして会社の創業以来のコンセプトである「生産者の顔が見える食材」を仕入れるべく
金沢支社スタッフが農家の方や漁師の方とパイプを作り
弊社ならではの北陸の食材ネットワークを作り上げます。

仕入を強化することで、これまで以上により鮮度が高く、
より仕入価格を抑えることができ、現在の方舟６店舗の食材はより魅力的になります。

仕入を下げることは、将来の消費税増税に向けての価格競争力をつけることにもつながります。
もちろん、方舟以外の業態開発の可能性の幅も広がります。



更に状況を見て、金沢への出店も視野にいれます。

金沢は極めて飲食店のレベルが高い地域。
ここで生き残るには東京以上の商品力が求められます。

しかし、レベルの高い金沢で揉まれることで、間違いなく競争力は高まります。
その競争力を東京の方舟にフィードバックすることで、
東京における北陸郷土料理の商品力は必ず上がります。


もちろん、日本酒蔵元さんへの訪問回数も飛躍的に増え
更に良い関係を築いていき、北陸の酒を東京に売り込む、
アンテナショップとしての機能も果たします。


そして、これらは全て２０１４年の北陸新幹線金沢開通を見越した行動です。

金沢に拠点を置くことで、北陸の食に対する弊社の本気度を示したいと思います。

東日本震災後しばらくして、方舟斗瓶義援金を始めました。

これは方舟の各店舗に斗瓶（日本酒を搾った後にいれる瓶）を置き、
被災した東北の酒蔵等の復興に使っていただくべく
方舟斗瓶義援金と称して、ご来店されたお客様からのお気持ちをお預かりしたものです。


おかげさまで、数多くのお客様からご賛同いただき
１２月末までで３１３，７１３円のお金をお預かりしました。

そしてこの度、この義援金を、
新橋にある日本酒造組合中央会へ
届けてまいりました。

私共が訪問すると、常務理事の山本様が温かく迎えてくださり
主旨をご説明した上で、無事手渡してきました。


少額ではありますが、何かしらのお役に立てれば光栄です。



そして、方舟義援金にご協力いただいた方舟ファンの皆様の温かいお気持ちに
改めて感謝したいと思います。


これで斗瓶義援金は一旦終了いたしますが、
今後も何か別の形で貢献できないか、考えてみたいと思います。


ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。

今更ですが、最近blogの更新が滞ってます。
全盛期は毎日に近いくらい書いていたのに、最近は一週間に一回程度。

当然、周囲から指摘されること数多く。。。(ー_ー)!!



そこで考えてみました。
さて、なんで更新頻度が落ちたのだろう？

「忙しくなったから」、、、それは言い訳ですね。


答えは明白。
それはFacebookの存在です。


今までは身近のちょっとしたことでもblogに書いてましたが
これがFacebookにとって変わったことで、blogの更新が大幅に減ってしまいました。

blogはオープンなので誰でも閲覧できますが
Facebookはクローズドなので、友達承認した人しか閲覧できません。

そして自分は原則として「会ったことのある人」だけ友達承認するようにしています。

閲覧者が知人ばかりなので、身近な話がより書きやすいというメリットもあります。



現在、楽天ブログとアメブロとTwitterとFacebookに関わってますが
お店でもTwitterやblogは書いてることだし
情報発信に関しては、少し効率を考えて整理する時期に来ているのかもしれません。



一方でネタはたくさんあるんです。


例えば先日、みうらじゅんさんとリリーフランキーさんの対談が方舟であり
その様子が雑誌WERYに載ったりとか。。。
http://www.ceory.co.jp/press_media_img/20120113_very.jpg


昨日、なだ万に社員全員で研修兼ねて会食して
料理に舌鼓を打ったとか。。。


1/28（土）には妙高酒蔵蔵元を囲む会が予定されてたりとか
http://www.ceory.co.jp/kuramoto_info.html


現在方舟各店で寒ブリフェアをしていたりとか
http://www.ceory.co.jp/menu_course.html#osusume


相変わらず毎月一回は山登りしていたりとか、、、(^_^;)


もともと情報発信ツールがほとんどない七年前に始めたblogでしたが
昨今はあまりにもツールがありすぎて、
それらを取捨選択していく時代になってきたということでしょう。


このあたりで少し立ち止まって考えてみて
捨てるべきところは捨て、より効果的な発信方法を考えてみたいと思います。


、、、というとりとめもない日記でした。

新しい年が始まりました。
みなさん、良い年越しを過ごされましたか。


ceoryは年末に近所の市場と百貨店で年越しの買い出しを行い
大晦日から２日まで父親の実家の諏訪でのんびり過ごしてきました。

東京の喧騒とはすっかりかけ離れた静けさの中
温泉に入って、こたつに入って、紅白見て家族と過ごしてきました。

毎年、年末が近づくとどう過ごすかが家族の話題になるのですが、
別に海外旅行に行くでもなく、旅館に泊まるでもなく
諏訪（父実家）か金沢（嫁実家）か横浜（自宅）のどこかで
のんびり過ごすのが最近はパターン化してきました。

ミレニアムの年の時とか、友人家族らと香港に行って、
タイムズスクエアでカウントダウンとかしてたんですが、、、
あの頃は元気あったなぁ（笑）

もう僕も年ですかね。
親と過ごす正月が多くなった気がします。



仕事に関しては、年末は１２／２９まで営業を行い、３０日は大掃除と仕事納め式。
仕事納め式は全員が銀座中央通り店に集まり、一人ずつ翌年の目標を述べました。
それを書記がしっかり記録(*^^)v

ゆえに「スタッフの各々の目標を実現させることが自分の目標」となりました。


そしてそのまま流れは大忘年会へ、、、

忘年会は４０名ほどが参加し、新橋店の隣に大きくそびえる
汐留シティセンターの４１階で盛大に行いました。

これまでは忘年会予算もほとんどなく、店で余った日本酒を飲むことも多かったので、
高層ビルから東京の夜景を見ながらのパーティーは格別の感がありました。

今年は４１階だったので、来年はもっと頑張って”４２階”を目指そう！
という地味な目標設定もしてきました（笑）



そして新年は１／４から始動しました。
スタッフ全員が再び銀座中央通り店に集まり、仕事始め式。
ここでは各店、各部署毎に今年の抱負を宣言し
最後に自分からみんなにメッセージを伝えて、走り出しました。


別に自分に予知能力も霊感も野生の勘もないのですが、
なんか今年はいい年になりそうな気がします。
そして、いい年にしなくてはならない、マストの年だと思います。



「インサイドアウト」という言葉があります。
これは内から変化していき、全体を大きく変えるという考え方です。

会社で例えるならば、
まずは自分自身がしっかり成長し、
やがて身近な人たちの成長を促し、
結果、組織全体が大きく成長するという善の循環を作りだすこと。

この「インサイドアウト」の考え方を徹底していき
まずは地道に自己改革を続けていくことにします。


それでは、今年もよろしくお願いします。

昨日で仕事納めの会社も多く、今朝の通勤電車は空いていました。

こういう時「他社が休みの時に働くのも悪くない」なんてちょっと思ったりします。
でも年末年始の帰省時に、車の渋滞などに巻き込まれている状態も嫌いでありません。
「ああ、世間の流れと同調しているんだな」とそれはそれで嬉しく思ったりします。

結局、目の前の事実は一つでも、自身の考え方一つ変えるだけで、
良くも悪くもとれる現実がそこには存在します。

思考をポジティブに保つことの大切さを強く感じます。




弊社は本日が営業最終日、明後日に大掃除と忘年会をして
今年一年の活動を締めくくります。

今年一年を振り返ると、あまりに色々なことがありました。
震災という出来事は、個人の力ではどうにもならないことがある事実を思い知らされ
個人的にもこの一年は、納得のいく経営ができたわけではありません。

しかしながら、スタッフ、取引先の方々、お客様等々
多くの人たちに支えられ、激動の２０１１年を終えることが出来そうです。

本当に周囲の方々には感謝の気持ちでいっぱいです。




今年一番感銘を受けた本があります。
それは法政大学大学院の坂本光司教授が執筆した

「日本でいちばん大切にしたい会社」です。


この本には「会社経営とは『５人に対する使命と責任』を果たすための活動」
であるとして、経営の目的を以下の５つに定めています。

１　社員とその家族を幸せにする
２　外注先・下請企業の社員を幸せにする
３　顧客を幸せにする
４　地域社会を幸せに、活性化させる
５　株主を幸せにする


多くの経営書において、会社とは「株主のもの」という考えが支配的です。

しかし坂本教授は
「会社は顧客のためのものでも、株主のためのものでもない。社員が喜びを感じ、
幸福になれて初めて顧客に喜びを提供することができる。
顧客に喜びを提供できて初めて収益が上がり、株主を幸福にすることができる。
だから株主の幸せは目的ではなく結果である。」と断言しています。

正に王道であり、核心をついた論理だと感じました。
著書を拝読した後、坂本教授の講演会にも参加してきました。
そしてその思いはますます強くなりました。




震災を言い訳にするつもりはありませんが、
確かに今年は「これでもか」というくらい、厳しい局面に見舞われました。


一日も早く会社を安定させるために、自分の理念をも封印し
目の前の出来事処理を優先したことも数多くありました。

理念と真逆のことを選択するのはかなりのストレスでもありましたが
気持ちだけは切らさないよう、常にポジティブ思考を心がけました。

やがて、自分が本気を出せば、周りの人たちも本気で力になってくれて
そして本気の輪が広がっていけば、不可能と思われたことも可能になるという現実を
目にすることができた一年でした。



まさに「思考は未来を創造する」を強く感じた
学び多き一年でもありました。


振り返れば、今年は守勢に回ることが多かった年でしたが
来年こそは自分の理念の現実化に向けて、大きく動きだしたいと思います。

今年一年の様々な逆風下の経験をしましたが
これもポジティブに考えれば、その結果自分も大きく成長できた気がします。



在り方の「核心」を見出し

行動を「革新」することで

人は成功を「確信」することが出来ます。



この三つの「かくしん」をベースにして
来年は理想の企業経営を目指していきたいと思います。



今年一年、大変お世話になりました。

そして来年もよろしくお願いいたします。

日本最大の地酒イベント「にいがた酒の陣」


新潟県内の蔵元９０蔵以上が結集し、二日間で８万人以上を集める
日本酒業界のお化けイベント。

方舟も飲食ブース出店で大変お世話になっています。

こちらは毎年３月に開催されるのだが
今年は嬉しいことに、そのプレイベント
「にいがた酒の陣　大江戸場所」が東京で開催されます。
http://www.niigata-sake.or.jp/event/11_index.html


新潟まで行かないと飲めない酒の数々が東京で飲み放題。
そして蔵元も４５蔵が集結。

地酒ファンなら黙ってはいられません！！！

年末の慌ただしい時期ではありますが、ぜひ皆様方々お誘い合わせの上
椿山荘に集結ください。

本来はイープラスでチケット購入しなくてはなりませんが
ceoryに連絡もらえれば、手配いたします。
（割引にはなりません。あしからず（笑））


もちろんceoryも参加します。

蔵元さんに年末のご挨拶をし、最高の地酒と美味しい料理で
一年を締めくくりたいと思います。


以下、概要です。
ご興味ある方がいらっしゃれば、ぜひご参加ください。


[新潟県酒造組合]
2011.12.26(月)
にいがた酒の陣　大江戸場所

「にいがた酒の陣」が、いよいよ東京へ初上陸！
新潟県内の蔵元45社が出陣！自慢の酒をお披露目します。
地元の食材を生かした料理と物産品も取り揃え、新潟の旬を
こころゆくまで味わって戴けます。
イベント情報も随時ご案内しますので、お見逃しなく！
蔵元一同、皆様のご来場をこころよりお待ち申し上げております。

内容
開催日時　　平成23年12月26日（月）18:30-21:00（18:00-受付開始）
会　　場　　椿山荘　東京都文京区関口2-10-8,電話03-3943-1111
入場料金　　お一人様7000円（税込）※立食パーティ、試飲代を含みます。
定　　員　　800名様
申込方法　　イープラス（http://eplus.jp）での取り扱いとなります。
　　　　　　チケットのご購入手順は以下の通りです。
　　　　　　1.パソコン・携帯電話などの端末からイープラスへアクセス。
　　　　　　2.「にいがた酒の陣大江戸場所」を検索、画面表示に従いお申込み。
　　　　　　3.お申し込み後、コンビニエンスストアなどでお支払い。

　　　　　　※操作方法が分からない方、方舟までご連絡いただければ手配いたします。
　　　　　　

出展蔵元
大洋酒造(株)、宮尾酒造(株)、市島酒造(株)、越つかの酒造(株)、小黒酒造(株)、
白龍酒造(株)、近藤酒造(株)、金鵄盃酒造(株)、麒麟山酒造(株)、下越酒造(株)、
石本酒造(株)、高野酒造(株)、尾畑酒造(株)、(株)北雪酒造、宝山酒造(株)、
(株)越後鶴亀、弥彦酒造(株)、美の川酒造(株)、柏露酒造(株)、吉乃川(株)、
お福酒造(株)、恩田酒造(株)、越銘醸(株)、中川酒造(株)、河忠酒造(株)、
朝日酒造(株)、新潟銘醸(株)、高の井酒造(株)、緑川酒造(株)、玉川酒造(株)、
八海醸造(株)、青木酒造(株)、白瀧酒造(株)、滝沢酒造(株)、津南醸造(株)、
原酒造(株)、(株)武蔵野酒造、妙高酒造(株)、君の井酒造(株)、千代の光酒造(株)、
鮎正宗酒造(株)、(株)丸山酒造場、頚城酒造(株)、新潟第一酒造(株)、池田屋酒造(株)

※順不同。上記以外の県内蔵元のお酒もご用意致します。

もう１２月も半ばに差し掛かってきた。

飲食店にとって１２月は一年の中で一番の書き入れ時であり
最も忙しく、最もテンションが上がる。

特に今週から来週にかけてはまさに「ピーク」である。

そしてそれが落ち着けば、平成２３年も幕を閉じる。


今年は震災という大きな出来事があり、かなり厳しい経験をしたが
スタッフが辛抱強く頑張ってくれたこともあり、この逆境をなんとか凌ぎきり
新宿と関内に店舗を出すところまでこぎつけた。

これで計６店舗

急成長とは言えないが、着実に階段は登っている実感がある。


更にその後も出店の話はいくつもあり、
先日も出店絡みで現地確認の必要が生じ、上海まで行ってきた。

新幹線とリニアモーターカーと国内国際空港が集結した
ものすごい施設の中に店舗をだしませんか、、、という
あまりにスケールの大きい話。

上海でのビジネスの将来性はピンピン感じながら、
そしてとてつもない話のデカさに少々ビビりながら（笑）、
そこは努めて冷静に状況を見極め、
現段階での海外出店は、当社の体力では時期尚早という判断を下した。


更にその後も出店の話は相次ぐ。。。

でも様々な物件を見て検討を重ねていくうちに、
うちは出店よりも先にやるべきことがあるんじゃないかと感じてきた。


単に規模を拡大するよりも先にするべきこと。

それは、会社組織の内部固め。
そしてセオリーの進むべき方向性の確立。


今までは、会社を安定させるためにガムシャラに結果にこだわり、
資金を回していくことを最優先で考えてきたが
ここが一旦落ちついたことで少し気持ちにもゆとりができ
次のステージに進むにあたって深く考えることができた。


そんなタイミングで、ベストセラー「日本でいちばん大切にしたい会社」の著者である
坂本光司教授の講演を聞く機会があった。
まさに絶妙のタイミングである。


「腑に落ちる」とはまさにこのことだ。

方向性は見えた。


来年も当社は成長を続けていく。

でもそれは、単に「ハコを増やす」という話でなく
今後の当社の「在り方」をしっかり設計していくということである。


無形の先に未来が見えることほど、頼もしいことはない。

方舟が蔵元の会を始めてから早６年、、、、
なんと先日、第５０回目の節目を迎えました。

更にその日は２店舗同時開催。

方舟大吟醸銀座中央通り店では、一本義(一本義久保本店)・越の鷹(伊藤酒造)
わかさ富士((株)わかさ富士)・北の庄(舟木酒造)の４蔵合同。

そして方舟新宿店では、舞美人(美川酒造場)・白龍(吉田酒造)・
富久駒(久保田酒造(資))の３蔵合同。

怒涛の勢いで開催しました。

http://www.ceory.co.jp/kuramoto_info_bknum/kuramoto_info20111119.html



これらは福井県酒造組合とのタイアップ企画の一環。

一気に７蔵集結だけでも驚きなのに、
更に先日の日曜日、横浜関内店にも常山(常山酒造)・白駒(白駒酒造)
雪きらら(畠山酒造)の３蔵が集結。
こちらは各蔵の女将がお出でになり、華やかな会になりました。

http://www.ceory.co.jp/kuramoto_info_bknum/kuramoto_info20111204.html


方舟３会場に、福井県の蔵元が合計１０蔵集結。

素晴らしいです。。。

もう、ここまでやっていただいたからには、
方舟も本気で福井の酒を売らねばなりません！！！


１２月も方舟では、福井の酒キャンペーン開催中。

福井の日本酒飲んで、酒造組合特製「スマイル利き猪口」を手に入れて下さい。
さらには抽選で５０名様に『越前・若狭の地酒　特製Ｔシャツ』をプレゼント！

詳しくはこちら
↓　↓　↓　↓
http://www.ceory.co.jp/20111109_jizakefair.html


スマイルお猪口で日本酒飲んで、ＨＡＰＰＹスマイル！

11月は社内で健康診断を実施しました。

いつもは自分も同じメニューの健康診断を受けていますが
それなりに年もとってきたし、昨年の診断で”要経過観察”なども見受けられたので
今年は思い切って人間ドックに入りました。


思えば会社立ち上げてから７年が過ぎましたが
その間、ちょっと健康を後回しにしてきた節もあったので
ここらへんでちゃんと診てもらおうかな、と。


というわけで、やるならやるで徹底的に診てもらうべく
三日間も人間ドックに行ってきました。


胃や腸の内視鏡あり、頭部のＭＲＩあり
ＰＥＴ検査というガン細胞を発見するための検査あり、、、
近代医学を駆使した様々な検査を受けてきました。


実は「人間ドックに行く」というのは、昨年末に立てた今年の目標。


年末間近ギリギリでしたが、一応目標クリアです。


三日間会社を空けるのはスケジュール的に厳しかったけど
これはいわゆる第二象限事項。

第二象限・・・【緊急】ではないが【重要】な事項
仕事でもプライベートでも、この第二象限への関わり方が
最も大切と言われます。


気になる結果は、、、一か月後。。。


「健康が全てではない。ただ健康を失えば全てを失う。」

さっさと健康に太鼓判押してもらって、仕事に集中したいものです。