方舟のかなです8(*^^*)8 　　　とうとうこの日がやってきました
　　　　方舟新橋店のブログが・・　１２月１５日のお昼でＨＰからなくなります！！
　　　
　　　　☆　方舟　ミニ History　☆

　　　　方舟は２００５年３月９日にＯＰＥＮし、ＨＰに同年１０月２１日に【方舟の調理師さん】として
　　　　方舟ブログが産声を上げました　そして１１月に【方舟利き酒師のブログ】が
　　　　立ちあがり、様々なお酒をご紹介してきました
　　　　初めは文章だけだったのに、、φ（・＿・）

　　　　写真を載せるようになり、たくさんの人と出会いたくさんの応援や
　　　　コメントを頂き・・数多くのお客様に愛されたブログだったと思います。

　　　　皆様が方舟とブログを支えてくださったから、以前の料理長からバトンタッチをうけて
　　　　ブログを書いたことがなかった私も何とか形になったのだと心から感謝しております

　　　　皆様・・本当に・・本当に！！　　　　今までずっと、、
　　　ず～っと暖かく見守ってくださってありがとうございましたっ！。°(Ｔ＾Ｔ) °。
　　　
　　　　おかげで元気に楽しく書く　ことが出来ましたぁ　m（_ _）m
　　　　ここで出会った皆様のことは一生忘れませ～～ん
　　　　新橋店ブログはなくなってしまい【方舟の調理師さん】・【方舟の利き酒師さん】は
　　　　いなくなってしまいますが、【かなちゃん】が新しいＨＡＫＯＢＬＯＧでも二つを受け継いで
　　　　書ける限り書いていきます！！　　
　　　　そして、皆様のブログにもまたお邪魔させていただきます　（*^_^*）

　　　　だから、これからも応援よろしくお願いいたしま～す　(￣∀￣*）ニヤり☆
　　　　行こうよ！！　みんなで！！ＨＡＫＯＢＬＯＧに！！　　　　　　　
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　　　　最後に今までこのブログを愛してくださった皆様に・・愛してるよ～～ぉ！！


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　　　　　方舟ブログファンの皆様に大事な、、大事なお知らせがあります！！

　　　　12月15日　月曜日より『 方舟ブログがリニューアルいたします 』

　　　　今まで、方舟ＨＰトップページの【 新橋店ブログ入り口 】から入っていただいていた方は
　　　　お気づきかと思いますが【 方舟ブログ　ＨＡＫＯＢＬＯＧ 】が新たに開設いたしました。

　　　　そのため、新橋店ブログがなくなります　　（；゜〇゜)、えっ＼(◎o◎)／！、(ﾟ〇ﾟ;)、(@_@;)

　　　　今度はブログがひとつになり、新しく【 方舟ブログ　ＨＡＫＯＢＬＯＧ 】として誕生します　
　　　
　　　　方舟の他のスタッフも気軽に書き込めるブログで、方舟のより旬な情報やおしらせが
　　　　日々見られる ＮＥＷ　ＢＬＯＧ になるのです

　　　　これまで、少なかった情報が盛りだくさんになります　　　w(*･o･*)w

　　　　もちろん【 かなちゃんも 】今までどおり、ＨＡＫＯＢＬＯＧに書き込みます

　　　　ここで皆様に　【　お願いがあります！！　】　　　　　八（＾□＾*）たのむっ
　　　　　　　　　　　新しいブログに遊びに来て欲しいのです！！
　　　　
　　　　せっかく、このブログを通してお近づきになったファンの皆様とお別れしたくないんですぅ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｡･ﾟﾟ '゜(*/□＼*) '゜ﾟﾟ･｡うわぁ～ん

　　　　だから、かなちゃんもこれまで同様、元気にブログを書きますので・・

　　　　【 方舟ブログ　ＨＡＫＯＢＬＯＧ 】　応援よろしくお願いいたします　m(_ _ m)

　　　　

　　　　しか～～し！！　15日までは新橋ブログの応援してくださいね

　　　　書きまくるぞぉ～～！！　　φ(．． )カキカキ・・　φ（・＿・）？　φ(* ・・）ノ　゜　ポイ


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　　　　12月は【 師走 】といいます。　先生（師）が走るくらいε=ε=ε=ε=ヾ（；◎_◎）ノ
　　　　 忙しい時期という意味だそうです　

　　　　方舟も忙しい中みんなで頑張ってま～す　お客様に近い位置で接客していると・・
　　　　　発見しちゃいましたぁ～　忘年会のメニューの中でお客様が
　　　【これは美味しい！】というお料理　　【 牡蠣の土手焼き 】 　 ＼(◎o◎)／




　　　　これには先生（師）もビックリですね
　　　　この牡蠣の土手焼きは【赤玉味噌】を使っています
　　　　赤味噌に卵黄と調味料で煉ったお味噌をお酒でといて朴葉の上に
牡蠣とのせちゃいました　炭火でじっくり焼きます　　
プリップリの牡蠣がお口の中で味噌ととけあい・・・
　　　　濃醇な牡蠣の旨味がひろがって　　｡･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:･ポワァァァン・・・
　　　　たまりませ～～ん





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　　　　新酒しぼりたて　続々入荷中！！　『しぼりたてってな～に　』よく聞かれます

　　　　　　蔵元で始めて出来上がってくるお酒を一番最初に搾ったお酒です　　
　　　　　　ワインで言うと【ボジョレーヌーボー】のようなものです　
　　　　　　どのお酒をとっても香り、コクが洗練された一番美味しい状態のお酒なんです（＾￢＾）

　　　　　　蔵元様もそれぞれこの時期はと～～っても忙しいんでしょうね　
　　　　　　『新橋店は蔵元を囲む会を今年はもうやらないの』　 【蔵元様も忙しいから..】　　
　　　　　　
　　　　　　そんな忙しい中、時間を割いて来てくれる蔵元さまがいらっしゃいました


　　　　 お待たせいたしましたぁ～～！！　【舞美人　蔵元を囲む会　開催！！】

　　　　　　福井県から蔵元の美川欽哉さんと奥様の久美子さんをお招きします。
　 　　　　 蔵の敷地内にある井戸から汲み上げた地下水を使い、桜の木の槽（ふね）で
　　　　　　丁寧に醸された個性溢れる日本美酒です。


　　　　　　　【日本酒ラインナップ】（予定）

　　　　　　福井うらら酵母使用　舞美人　純米吟醸酒　
　　　　　　舞美人　本醸造酒
　　　　　　純米吟醸　吟香系　ひやおろし　
　　　　　　舞美人　純米大吟醸酒
　　　　　　2004年醸造　純米吟醸　常温熟成　無濾過本生原酒　
　　　　　　特別純米酒　三年熟成蔵出原酒　壷入り

　　　　　　　【秘蔵酒（非売品・限定数）】
　　　　　　H9BY　吟醸古酒　原酒
　　　　　　福井うらら酵母　純米吟醸　うすにごり　

　　　　　今回は美川酒造のお酒を楽しみながら福井県を中心とした食材を
　　　　　　　　　　　　★*♪｡☆*★*♪【バイキング形式】★*♪｡☆*★♪　でお楽しみ下さい


　　　　　　　　　【気になるお料理　決定！】

　　　　　　◆　白身魚の唐揚げおろしポン酢かけ　（サラダ感覚で..)
　　　　　　◆　おでん 　（方舟特製、上品な味付けをお楽しみ下さい）　
　　　　　　◆　北陸鮮魚と堅豆腐の盛合せ
　　　　　　◆　香り野菜と蒸し鶏のチーズ（洋風にアレンジしてみました）
　　　　　　◆　珍味盛合せ
　　　　　　◆　方舟人気干物盛合せ
　　　　　　◆　焼き鯖の土鍋ご飯と香物


　　　　　 日時：１２/１４（日）　１５：００スタート
　　　　　　場所：方舟 新橋店
　　　　　　蔵元：舞美人醸造元 美川酒造（福井県）
　　　　　　会費：５，０００円 お待ちしておりま～～す　v(*ﾟ-^*)
　　
　
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　　　　１２月に入り、今年もやってきました【忘年会シーズン２００８】


　　　　方舟は３店舗総力を挙げてみんな頑張っています・・・ｐ（*^_^*）ｑ
　　　　　　１２月は２９日まで日曜日・祝日も営業！！
　　　　　　　みのもんたさんのおもいっきりランチ生中継でも話題を集めた
　　　　　　　　　　　　　　　囲炉裏ランチもやります【 要予約制 】　　　　おおぉぉぉ　w(*･o･*)w
　　　　　　　その他、 今年の１２月はイベントやお得情報が盛りだくさんです
　　　
　　　　そうそう（*^ｍ^*）お知らせがあります　　【 しぼりたて　入荷しました！！ 】


　


　　　このほかにも、ぽたりぽたり麒麟山・八海山・上善如水・etc...

　　　　皆さんはこれを今！！　飲まなくていつ飲む　　　　さあ今すぐ方舟へ・・・

　　　　



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　　　めっきり寒くなってきましたねε=（｡・＿・｡）　　昨日、東京は連休なのにでした

　　　おかげで、ちょっぴり風邪気味　　（￣・・￣）ﾌｶﾞ…(￣^^￣)ｽﾞﾙｯ…(￣ｉｉ￣）ﾀﾞﾗｧ...

　　　こんなときは 日本酒 !でしょう　　

　　　一気に飲んでぐ～～っと寝る　　　　　　　　　　　　　||布団||　λ.......ハァ～




　　　舞美人 吟香系 コクのあるお酒です　このお酒を必要最小限の濾過をし熟成させた
　　　純米吟醸生詰原酒です　　やや辛口ですがとにかく美味しい！！
　　　日本酒＝淡麗辛口を覆すお酒です

　　　　原材料 : 福井県産 五百万石
　　　 日本酒度 : ＋２　　酸度 １．５　
　　　 精米歩合 : ５０％

　　　中国のお酒だと【紹興酒】みたいにコクのあるお酒です

　　　一度飲んでみてください！！　　都内では方舟でしか飲めません！




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　　朝晩、寒さが増してきましたね（*^_^*）　テレビで雪をかぶった富士山 を見ましたぁ
　　　　　皆さんは風邪など引いていませんか

　　　　　１０月１６日からスタートした【北陸の冬の味覚フェア】牡蠣・かに共に大好評でした

　　　　　今度のおすすめフェア第三弾は・・・【 鍋 料理 】　

　　
　　　　　　極上白子おろし小鍋 （１３００円）
　　　　　　　　　　　　　生でも食べられる極上の白子を贅沢にも鍋に！　(ﾟ〇ﾟ;))

　　　　　　能登鶏の野菜小鍋（１５００円）
　　　　　　　　　　　　　金沢の家庭料理です　　まさにおふくろの味！　(@_@;)

　　　　　　生鮭といくらの酒粕小鍋（１０００円）
　　　　　　　　　　　　　日本海産の鮭といくらを酒粕で　　方舟ならでは！　（＾￢＾）うまそ～♪

　　　　　　白山おぼろ豆腐の豆乳小鍋（９００円）
　　　　　　　　　　　　　ちょっとおしゃれにクリームシチュー風に　　！、(ﾟ〇ﾟ;)、

　　　　　　ずわいがにと能登牡蠣の海鮮いしる小鍋（１５００円）
　　　　　　　　　　　　　フェアで大人気だったカニと牡蠣をいしるで.. これぞ北陸の味！　＼(◎o◎)／


　　　　　期間は.. 本日１１月１７日（月）～１１月２７日（木）までの１０日間！！　

　　　 寒くなってきたこの時期にぴったり！！　
　　　　　　　　　　　　方舟　新橋店・銀座インズ店　に来てねv(*ﾟ-^*)-☆


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　　　寒くなりましたぁ　もう１１月なんですねぇ 今日は私にとって【 記念日 】なんです　（*＾ーﾟ)v
　　　　　　　１１月８日　かなちゃんブログ誕生　１周年記念！！

　　　思い起こせば去年の今日・・　店長にいきなり言われて歩き始めた【かなちゃんブログ】
　　　書くことに悩んだ日もありましたぁ　挫折しそうになったこともありましたぁ　　
　　　でも、ブログを見てくれる皆様が支えてくださったから、今日まで来ることが出来ました　　
　　　応援してくださった皆様！！ありがとうございます　　　　m（_ _）m


　　　記念日第一号の今日にふさわしい逸品は・・・　【 か に 】

　　　　１１月６日　午前零時　　かに漁解禁！！　　＼(◎o◎)／！

　　　方舟はこのチャンスを見逃しませ～～ん

　　カニフェア　開催！！　　　１１月１４日まで方舟全店で開催いたします　　



　　
　　カニフェアのメニュー

　　　 越前がに（４日前までに要予約）　２０，０００円から

　　　 香箱蟹の甲羅酒セット　２，０００円

　　　 香箱蟹　１，５００円 (写真)

　　　 囲炉裏焼きずわいがに　６，０００円（１ぱい）

　　　 茹でたてずわいがに　６，０００円（１ぱい）

　　　 活ずわいがにの洗い　１，２００円

　　　 ずわいがにの甲羅ねぎ味噌焼き　１，０００円

　　　 ずわいがにの甲羅海鮮焼き　１，５００円

　　　 加賀春菊とずわいがにのお浸し　５００円

　　　 紅ずわいがにの出し巻き卵　７００円

　　　 かぶの風呂吹き蟹餡かけ　７５０円

　　　 紅ずわいがにの土鍋御飯　１，５００円

　　　 蟹の味噌汁　４５０円

　　　　　　　　○(^-^)ｏカニ　ｏ（＾－＾）○　食べいこう～～

　　　 【方舟　新橋店・銀座インズ店・大吟醸店】にレッツゴー！！　
　　　　　　

　　　これからも、【 方舟 】と【 かなちゃんブログ 】をよろしくお願いいたしま～す　　m（_ _）m


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　　　秋も深まり紅葉の時期ですねぇ　　　　もう、紅葉狩りはお済ですか
　　　あたしゃ～ぁ　貧乏暇ナシ　　先立つものもなく見に行けましぇ～～ん　


　　　さて、牡蠣フェアその前に.. 牡蠣のことをどのくらい御存知ですか
　　　　　　　　　　　　
　　　海の底の岩から掻き落とすことから　『かき』と言われるようになりました
　　　殻の模様は岩場に生息しているときに、波のアタリ具合によって変わります。
　　　グリコーゲンという成分が多いため水のないところでも一週間は生きていられるそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おおぉぉぉ　w(*･o･*)w

　　　蛋白質・カルシウム・ミネラル分が多く含まれていることから、【海のミルク】と呼ばれています。

　　　


　　　方舟名物　土鍋ご飯　に入れちゃいましたぁ

　　　グツグツとご飯と一緒に炊き上げて... ふたを取ったらぁ～　　　
　　　かきの美味しい香りがぁ～～～～　　　　たまりませ～ん！！　（＾￢＾）うまそ～♪

　　　　

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　　　　牡蠣フェア！！　　只今絶好調！！　　　””８（＾∇＾８）（８＾∇＾）８””　

　　　　



　　　　この前のブログで牡蠣のメニューを１０品　取り上げましたが・・
　　　　や～っぱり毎日の一番人気はぁ　　生牡蠣ぽんず　です　　　v(*ﾟ-^*)-☆

　　　　旬の食材は鮮度の良い状態で食べるのが一番ですよねぇ

　　　　方舟は只今牡蠣祭り　　食べに来てねぇ　　　　°゜°。。ヘ（；＾＾）ノ




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