「ふくの進化から、 ふくと兄ちゃんとの歴史」　の中で、

＞ 八三郎 のほうが ずっと安定した味を保っていて、

と書いたのですが、その 日記：

「立ち喰い寿司ふく の職人・倒れる」 で、

第二候補 として紹介したのが、ここ「八三郎」。


本店は 千日前にある完全予約制の高級店で、
ここ難波ウォーク店は 男前の息子さんが責任者として握っています。


今日は、東京からお客さんがいらっしゃったので
江戸前ではなく、関西寿司を食べに行きましょう
ということでやって来ました。が、画像は さほど有りません。

震災以降 カメラを持ち歩かなくなって、
撮影の習慣も薄らいできました。





これは、この店に来たら一番始めに食べるイカ。

いつも 塩と醤油用の二貫を握ってくれます。





こちらは お口直しで頂いた 山ごぼう。

ただ、山ごぼうというのは名ばかりで、
実際には ごぼうの小さいものにオレンジ色を付け、
酢でしめたもののようです。


ごちそうさま。