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2007.07.19
テーマ：パンを焼こう！(15239)
カテゴリ：シンプル系
久しぶりに、バター入りのパンを焼きました。 フンワリ、もっちり。あぁ～久しぶり～☆ 【プチパンサンド（ハム＆キュウリ）】   【プチパン（８個分）】 強力粉 ・・・２５０ｇ 水 ・・・１００ｇくらい？ 卵 ・・・１個 砂糖 ・・・１０ｇ 塩 ・・・３ｇ ラーマ ・・・１５ｇ イースト（金サフ）・・・１ｇ １次発酵２時間半。 時間がかかったので失敗かと心配したけど大丈夫でした。 （↓ベンチタイム中～。ケーキカバーはこんなときも便利です♪）    めんどくさくて丸形にコロンコロン♪ ★ドライイーストのパンもあなどれません！ ラブレ酵母ちゃん。 今日もそないに変化ないので（全粒粉＋蜂蜜）を足しました。 ブルガリア酵母ちゃんは残念だったけど、使い切ればいいものを 最後にオーベルジュで１００％のバゲットが焼ければいいな～って 期待したので、ショックも大きかったのかも。（だってもったいない！） 今度失敗したら、潔く自家製酵母はオヤスミしてホシノでも起こそうかな♪ お家の中に良くない菌がいる間は、オヤスミしたほうがいいみたいです。 （ばっちぃ訳じゃないのよ。あはは） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.04.11 15:51:23
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