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2007.10.11
カテゴリ：ハード系
すっかりパンも焼きやすい季節になったので 晩御飯にパンってことも多くなってきました。 （ただ焼きたいだけなんですけどね） 【バタール＆サンド】   今回も高橋雅子さんの「少しのイーストで～」を参考に ポーリッシュ法で仕込んでみました。  ２本に分けてミニバゲットにしようと思ったんですが この日はハンバーグ、次の日にサンドイッチしたかったので 太めに成形して「バタール」にしてみました。   クープの練習中なので、しつこく画像のせてます。    霧吹きをしてオーブンに３分。 ☆スタート直後、すでに開いてきてます ☆更に５分後、クープが盛り上がってきました。 ☆残り５分。もうちょい焼いてもいいかな？ いろいろ迷ってます。  焼けました♪ 合い間に晩御飯のハンバーグを作製中。 【プチパン】  前日は軽いご飯でよかったのでプチパンと焼きそばでした。 【ゆっくり発酵カンパーニュ】 毎度お世話になってます、「少しのイーストで～」の第２弾 「ゆっくり発酵カンパーニュ」が月末に発売されるそうです。 今からドキドキ、醗酵カゴやっぱり買おう～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.03.26 01:50:35
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