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2007.10.31
カテゴリ：ハード系
ヨーグルト酵母の消費のために元種がたくさん増えてしまったので バゲット風に作ってみました。（先週のパン） 【バゲット・ポーリッシュ（ヨーグルト酵母】   「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のレシピ バゲット・ポーリッシュをやっとライ麦入りで作ることが出来ました。 でも、イーストはヨーグルト酵母なので完全レシピどおりでは無いんですが 時間的には似た感じです。 分量を酵母にあわせて増やしてしまったので、１．５倍の量。  いけないなぁ～と思いつつ、２段モードで焼きました。 おかげでオーブン温度が下がってしまい、イマイチな感じですが ライ麦の風味が良くてとても美味しいパンになりました。 この日はダンナサンが夜遅くまで帰ってこなかったので ひとりで半分くらい食べてしまいました。 美味しかったです～ クープも何もかもいい加減なのに、それなりに美味しく出来たのは ヨーグルト酵母ちゃんのおかげかも♪ オールド・バゲットの形も気に入りました～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.03.26 01:43:35
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