なんとなく、おいしい・・・・

今日の日経ＭＪのトップ記事は飲食業２００４年度
ランキングでした。

売上高伸び率ＮＯ１はペッパーフードサービス。
早速ホームページをチェックしてきました。

■ペッパーフードサービス

メインのお店、「ペッパーランチ」はステーキを
低価格で提供するお店。メニューを見てきたけど、
角切りステーキがライス付きで￥７００。
確かに安い！！！

そしてココの最大のウリは自分で焼く！ということ。
ペッパーランチのはじまりによるとこの電熱器＆鉄皿の
システムはお客様にステーキを低価格で提供するには
どうすればいいか考えた結果,生み出されたものだそうです。
この業態には相当の自信があるようで、こちらの
社長は「ペッパーランチ物語」という著書を出版するほど！
そんな難しいビジネスの論理はさておいて、
その「自分で焼く！」ということに私はそそられてしまいました。

ちあは大きくなったらハンバーグ屋さんになりたい、って言っています。
おうちでもタネを一緒にコネて修行？をしているのですが、焼くほうは
さすがに全てを任せられないのです。でもここのお店に連れて行けば
思う存分焼く修行に励むことが出来そうです。

うちの近くにないのが難点なのですが、出来るだけ早く「自分で焼く」
体験を味わわせてあげたいな、って思っています。