なんとなく、おいしい・・・・

生協の国産強力粉の日記で、「国産小麦粉は、ふくらみがちょっと
良くない」みたいなことを書いたのですが、これを読んだ友人が、
国産でも良くふくらむ粉がある、と言ってこのお粉を私に分けて
くださったのです。

北海道産ハードブレッド専用粉（江別製粉) （ぶーらんじぇのページ） 北海道産ハードブレッド専用粉（江別製粉) （ママの手作りパン屋さんのページ）

「ハードブレッド専用」と言うことなので、ホームベーカリーの
フランスパン風で焼いてみました。

この膨らみ方！

はっきり言って私が持っている国産強力粉の
イメージを覆らせました。

　

気泡がふわ～んとなっていて良く膨らんでいる、っていう状態がこれで
分かると思います。
本当にスーパーキングやゴールデンヨットなどと変わらない膨らみ方。

そして肝心の味のほうなのですが、見た目は、キメが粗そうなのですが、
全然そんなことなく、皮がパリっとしていて、中がしっとり♪
それで持って風味はあの国産強力粉の独特の素朴な風味なんです！
この風味が好きな人にはこのお粉はたまらない、と思います。



（予告）

★日清製粉　メゾンカイザートラディショナル　10kg

が今日到着の予定。
これも後ほどレポートできれば、と思っています。
お楽しみに！