プランツ◆コレクター

作ってみました

ちょうどホイップの消費期限も近かったし、まだ冷凍にスポンジケーキが１枚残ってたのでｗ

オレンジムースケーキ


オレンジムースケーキ posted by (C)ちびはな

生クリーム絞ってのデコは初めてだったので、ちょっとイビツだけど、こんなもんかな(｀･ω･´)ゞ

カットするとこんな感じ


カットしたもの (2) posted by (C)ちびはな

余った生地でカップに入れてみた

残りでｶｯﾌﾟに posted by (C)ちびはな

・材料 （ 23ｃｍ丸型１個分 ）
　オレンジジュース ３００ｃｃ
　生クリーム ３５０ｃｃ
　ゼラチン　　水 １４ｇ　　５０ｃｃ
　グラニュー糖 １００ｇ
　コアントロー 大さじ１
　ヨーグルト　大さじ４

　スポンジケーキ1/3枚

☆オレンジの飾り
　　　オレンジ １個
　　　オレンジジュース １００ｃｃ
　　　水 １００ｃｃ
　　　蜂蜜 大さじ１

飾り用ホイップクリーム
　生クリーム １００ｃｃ
　グラニュー糖 大さじ１

1.スポンジは３枚にスライスして、１枚を型に敷く
　ゼラチンは分量の水でふやかしておく

2.オレンジジュースに砂糖を入れて火にかけて、砂糖がとけたら火を止める
　ふやかしておいたゼラチンをいれ、余熱で溶かす
　コアントローを加える

3.生クリームを８分立てにする。2のゼラチン入りジュースのボウルの底を氷水にあて、かき回しながらとろみをつける。

4.生クリームにとろみをつけたゼラチンジュースを加えてよく混ぜ合わせ、１のスポンジの上に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

5.オレンジを縦半分に切り、更にそれを5ｍｍほどの厚さにスライスして、すべての材料を混ぜた液の中にいれ弱火で２０分ほど煮てから、冷やしておく。

6.冷やしておいたムースは蒸したタオルに当てて型から外す
１ピースごとにカットしてからホイップクリームでデコレーションして、煮ておいたオレンジのスライスを乗せる

元のレシピはヨーグルト無しでしたが、味見したら濃かったので、
ちょっとだけヨーグルト入れてさっぱりさせましたｗ

（ちびはなのおかんはヨーグルトが嫌いなので、ほんの少しだけ）
･･･結局本人にはバレたみたいだけどねｗ
おいしいって食べてましたｗｗ