シフォンのたまご

以前もつくった黒糖のシフォンケーキ。
黒糖のなせる技なの？きめが揃ったふわふわ
シフォン。また作りたいなぁと思いつつ。
これもやっぱり秋から冬にかけてのシフォンですよね。
これは以前つくった時の。

このときはレーズンとくるみをいれたんだっけ。
今回は迷った末に、黒糖ときなこをあわせてみました。

側面にみえるつぶつぶは、黒糖のツブが溶け残ってる
ところ。ここがおいしかったりします
カット

ところどころ色が濃いところが黒糖のツブ
以前作った写真と比べると、シフォンの質感が違いますね。
あれから試行錯誤で、レシピが大幅にかわったもんなぁ。
（しみじみ・・＾＾）

アップ

黒糖の風味が後味に
そんで、きなこは・・・・どこ？
でもしっとり、ふわふわしてるのに、なんか口どけが違うのは
きなこの効果なのかもしれません。
ストレートに「きなこぉーー！！」って主張はなし。
きなこを増やすとなんかパサつきそうで。
わたし、葛餅にきなこはかけません。あ、でも安倍川もちは
大好き。そっか、しっとり甘甘なシフォンならかな。
次回はもうちょっと調整して作ってみたいです。
このシフォン、後引くんです(;^_^A

おまけ１
お土産シフォンのこと。
七五三会食中、１０歳（３年生）の姪が、「とうちゃん、早く明日にして～」
と急に言い出しました。
とうちゃん（ダンナの弟）が「さすがのとうちゃんも時は操作できないから」
なんて言って笑いをとってました＾＾
そしたら、姪「だって～、早く明日になって抹茶のシフォン食べたいんだ
も～ん！」て言ってくれました。うれし～

おまけ２
ダンナいわく。
「うちのパン。普通においしいけど、普通。
売ってるのと同じだよね。」って微妙～なお言葉。
それなら、我が家好みの特徴を出したパンにしよう
ってことで、このところ粉に上新粉をまぜて、もちもちパンを
目指してます。
今日は一時発酵後の生地があまりにもきれいだったので
写真撮っちゃっいました。

すべすべ、つやつやです～
で、焼き上がり。


最近の長男お気に入りの食べ方は

軽めにトーストして、バターとキャラメルソース。
キャラメルソースは元々はシフォン用に私が作ったものです。
シフォンぱんださんにコメントでいただいたアイデアを
使ってみたら、息子達はやみつきになっちゃった
ここにスプレーチョコをかけたりして食べてます。
シフォンぱんださん、ありがと～

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