抹茶ケーキ

これは、とてもとても簡単な抹茶ケーキです。

抹茶ケーキ(7×17×高さ９センチパウンド型)

☆　材料　☆

・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　120ｇ
・ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ1/2～１
・抹茶　　　　　　　　　　　　　　　15ｇ
・バター　　　　　　　　　　　　　　60ｇ
・砂糖(できれば、グラニュー糖)　　　80ｇ
・甘納豆　　　　　　　　　　　　　　80ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　3個

初めにやっておくこと
・・・粉類を全部一緒にふるっておく。
　　　(別々にふるってしまうと、抹茶がダマになって固まる。)
・・・パウンド型に薄くバターを塗り、クッキングペーパーを内側にピッ
　　　チリと貼っておく。出来れば、冷蔵庫で一度寝かす。

☆　作り方　☆

1、卵三個をボールに割り入れ、グラニュー糖を一気に加えて混ぜ合わせる。

2、湯せんに１をかけて、泡立て器で力強く泡立てる。湯せんは途中ではず
すこと。(つけっぱなしはスポンジのキメが粗くなります。)

3、全体が白くもったりとしてきたら、泡立て器を持ち上げてみる。
下にゆっくりと落ちるくらいになっていればOK

4、粉類を一気に３に入れ、全部沈んでしまわないうちにその上に甘納豆を
入れる。

5、甘納豆が沈まないうちに、まわりに木べラで粉類をまぶすようにかける。

6、底から持ち上げるように、２～３度さっくりと混ぜ合わせる。

7、レンジで溶かしバターを作り、６に木べラをあてるようにして流し入
れる。(オーブンを１７０度～１８０度に温めておく。)

8、全体をさっくりと混ぜ合わせ、一気に型に流し入れ、３０～４０分
焼く。竹串を刺してみて、ついてこなければ出来上がり。

オーブンによって、焼き時間が異なるので注意してください。
表面が焦げてきたら、アルミ箔を上からかぶせるといいですね。
　　　　　　　　　　　　