今年は仕事が立て込んでいて、ブログの放置期間が長くなってしまい、
気がついてみたらエラいことになってました。
なんなの！迷惑トラックバックでてんこ盛り。

連休３日め、ようやく余裕ができてブログの整理です。

今年は美味しいところにもずいぶん行ってるんですが、
のせる時間がなくて。。。。
写真もたまりまくっています。

でも、時間が経つにつれブログにのせることに
少し冷静になっちゃうお店もあったりして…

そういう意味では、熟成させた方がいいかもしれません。

今日は、プルメリアを作っている市川園芸さんを訪問。

プルメリアの苗とヤシの苗を見せてもらいました。
　写真は又後日に♪

　本日まで、サンシャインシティ文化会館の２階で『第５７回関東東海花の展覧会』が開催されておりました。この展覧会は、関東から東海地方までの１都１１県及び花き関係の団体が主催する国内最大級の花のイベントです。私もほんの少し会場スタッフとしてお手伝い。

　こちらは、カラー。千葉県君津地域の特産花きです。
　竹の棒を5本の花のまん中に入れてディスプレイします。
　凛とした佇まいが良いですね♪

　各県の特徴ある花きが多数出展されていましたが、
　鉢花では岐阜県の育成のフランネルフラワーがちょっと印象的でした。
　形が“ムーミンのマンガに出てくる花”。
　花も葉もベルベットで作った様です。

　ベルベットで作ったような雰囲気と言えば、ガーベラのパスタシリーズ。
　くるっと厚めの花びらが巻いている様は、マカロニの様でもありました。

千葉三越の8階催事場で1/10から1/14まで「第28回千葉県フラワーフェスティバル」が開催されています。昨日、花の審査会が行われ、本日から一般公開。

休みを取って見学に行くと…なんと！
下爺さん（ブルーメンガルテン）のポインセチアが特別賞を受賞していました！
この時期ではありますが、花の時期もちょうど良く大きく作ったスタンド鉢はイキイキとして、周りまで赤く照らしているようでした。
下爺さんのブログはこちら　


袖ケ浦からは、保坂ガーデンさんの可愛らしいピンクでフリフリのミニシクラメンも金賞に入賞です。

こんなものを、いただきました。
この時期ではかなりレアもののお菓子ですよ、『白い恋人』。

　　　北海道の人が空港で運良くゲットして千葉へ。
　　　　　　　　　　　↓
　　　君津の花農家さんがお土産としてもらう。
　　　　　　　　　　　↓
　　　いいタイミングで、同僚が農家さんを訪れてお土産としてもらう
　　　　　　　　　　　↓
　　　運良くその同僚から『白い恋人』をもらう。

　　そうして、今手元にあるんです。


　　
　　日付を確認してみると…11月25日製造。
　　お菓子をもらったのは27日なので、ほぼ最短で手にしたことになりますね！

　　3月までOKのお菓子ですが、出来立てを食べてみたかったのですぐ頂きましたよ！
　　なぜか、昔食べた時よりホワイトチョコのクリームが美味しい気がします

休日というのは、なぜか朝から晩までご飯を作っているような気がします…

ちょっと朝寝して、それから朝ご飯作り。

【朝のメニュー】
野菜とソーセージのグリル（レンコン・ニンジン・タマネギ）のオリーブオイルかけ　と
エッグパスタのカルボナーラ、たっぷりのモッツァレラ入り。

朝食を終えて、冷蔵庫の整理。
もう年末なので、冷凍庫の整理を始めなければイケナイ…なのに、冷凍庫の中にはまだまだお餅がいっぱいですよ。
わたしが農家さんだったら、揚げアラレにして直売所で売っちゃうんだけどなぁ…。
１月前に収穫して枝豆にして冷凍してある『小糸在来』。
おいしいんだけど、こんなにあるとちょっと辛い（むき身だけで３Kg）。
頑張って冷凍庫を空にしないと…年末恒例のカニが入らない！

少しでも冷凍庫を空にしようと、冷凍してあった牛すね肉を取り出しゆっくり茹でる。
味付けなどは後で考えるとして…そろそろお昼の用意。

先日先輩にいただいた、特選のササニシキを炊く準備。
（先輩は銀座のデパートまで宮城の特選米を買いに行ったそうな…）

冷蔵庫の中をチェック。ゴボウ・ネギ・コンニャク・卵とすき焼き用の肉。

【お昼のメニュー】
炊きたてササニシキ
昔風のすき焼き
（胡麻油で笹掻きゴボウ・コンニャク・ぶつ切りネギを焼いた後、濃い味付けですき焼きに）

実にご飯の進むメニューで、食欲がないと行っていた息子と旦那がともにオカワリ。

昼食後はまた台所で、牛すね肉を料理に進化させるべく作業を進める。
ちょうど昨日もらったばかりの、エビイモ系のサトイモがあるので、厚めに皮を剥いて牛すね肉とともに煮込むことにする。出来上がりは『いも棒』ならぬ『いも牛』になるように酒・出汁・味醂・醤油で味付けて、弱火でコトコト煮込む。

息子がホットケーキを食べたがっていたのを思い出して、生地を作る。
でも、焼くのは明日かも。

間に他の家事を混ぜつつ、煮物のあく取りをしつつ…気がつけばもう５時ですよ！

　　　なんだかなぁ…

おいしい前菜ですっかり勢いづいた私たちが次にお願いしたワインは、これ。

　
1997年生まれのブルゴーニュ。
飲み頃の素晴らしいワイン…

そして、ワインにぴったりの料理達。
前菜もそうでしたが、ちょっと地方料理って言うかんじのものは
本当にワインにあいますねぇ…

メークインと甘いタマネギ、グリュイエールとエメンタールのグラタン。
思わず写真とる前に半分食べちゃった。


軟らかく煮込んだ豚のタンにマスタードをぬって、
ハーブとパン粉をふってカリッと焼いたもの。
付け合わせの野菜もおいしくって…とくにサツマイモのホクッとおいしいこと！
きっと‘ベニアズマ’じゃなくて‘紅小町’だよ！なんて話題で盛り上がりましたが、
真相はいかがなものか（笑）


チーズでもワインを一杯。
良く熟成したショームが出てきました。。。

そして、デザート盛り合わせ。
カシスとショコラは、柔らかくほろ苦い生チョコと甘酸っぱいカシス。
マロンシャーベットは、まろやかミルキー…
クレーム・ダンジュは、フロマージュブランと発酵クリームで作ったムースで、
これがまたとろっとミルキーで…



最後はおすすめのさかもとこーひー、‘イルミネーション’。

濃く、奥深い味わいのワインのようなコーヒーに酔って、
今年のヌーボー祭りは終りました…

ヌーボー解禁から10日経ち、そろそろ世間も落ち着いて来たかな…と。

本日は我が家のヌーボー祭りです。
友人Sちゃんとともに幕張本郷のいつものフレンチ、
サンク・オ・ピエに出かけました。

この時期、サンクでは『ボジョレー・ヌーボーを楽しむコース（予約限定）』という
実にリーズナブルで素敵なコースが設定されるんです。
飲んべ好みの美味しいワインのツマミがいっぱいの気楽なコースなので、
ここ数年は新酒とお勧めワインの飲み比べをして、楽しませてもらっております。

さてさて本日のヌーボーは…こちら。


ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー・コラン・ブリゼ
サンクで契約をしているドメーヌなので、
このお酒が飲めるのは千葉ではサンクだけ！

出来の良いヌーボーで、香りが綺麗でシャープで厚みがあり、果実実もあるというもの。
しばし、ヌーボーだけで楽しんだあと、待望の旨いつまみが登場！


第一の皿
Cinq entrées pour Beaujolais Nouveau
ボジョレーヌーボーを楽しむ５種類の前菜盛り合わせ　です。
（１品おまけがあったので、写真は６品で～す）

奥から
Côtes de MOCHIBUTA cuite et fumé
もち豚のシェフ手作りスモークハム
Rillette de canarad shalladais
シャラン産鴨のリエット
Crositini de foie de volaille à la tapenade
地鶏のレバーのクロスティーニ仕立、タプナード風味。
一番手前は
Lard de MOCHIBUTA du chef
シェフ自慢のもち豚の生ベーコン。

そして向こうかわに
Salade vert à ma jardin
自家菜園の有機野菜のサラダ

その上に鎮座しているのが、看板メニューの
Trrine de foie gras au naturel　
自然に火を通したフォアグラのテリーヌ。

全てのメニューが、美味しい肉の脂肪の旨味と新酒のマリアージュを楽しむようにできていて、それぞれの肉の持ち味・香りの細かな違いと酒の相性が楽しいこと！さすがです。
もち豚ハムの上品に溶ける脂身、リエットの口溶け、地鶏レバー＋アンチョビ＋黒オリーブの旨味と生ベーコンから溢れる旨味…そしてサラダの中のトレビスの苦みがキリッと口中を引き締め、大好物のフォアグラの大理石のようなテリーヌはとろっと甘く…完璧です。

　　もう、飲んべの神が降りて来たって感じです！

そこで、さらに素敵なお酒を追加してしまったんですが…
それはまた後日アップします。

　　

『一人の休日』。結婚以来滅多にないことだったんですが…。

せっかくの休日です。一人でまったり好きなことをしてみようと、お気に入りのパン屋さんでパンを仕入れてミニドライブに出かけました。

まずは静かに一人で和める景色のいいところ…『上総国分尼寺』をチョイスです。


（回廊の基礎部分は当時のままに瓦を積み重ねたもの。ベンガラが綺麗）


（当時は唐招提寺のような作りだったらしいですよ）

『上総国分尼寺』は日本最大の国分尼寺で、回廊が建設された奈良時代当時のままに（たぶん）復元されており、回廊を歩くとまるで自分が奈良時代の尼僧になったような清らかな気分を味わえるところです。普段は休日でも滅多に人と出会うことはありません。


（やはり白の厚物は綺麗ですねぇ…回廊に菊は似合います）

ところがこの日は市原市の菊展覧会の会場ということで、ちらほらとお客さんが…。
当初予定では、回廊でおいしいパンを食す予定だったんですが、回廊を外から眺めつつ食すこととなりました。


（パンと回廊）

ちなみに、荘厳な気分で食べたパンを作ってくれたのは、
エル．ベリー（Lberry）さん（市原市ちはら台東4-12-5）。
天然酵母と国産小麦のパンが美味しい！お店です。
本日食したのは、ソーセージ入り黒ごま手伸しクロワッサンでした。